- žāvēti čili - 2 gab
- Dzeltenie sīpoli - 1 gab
- rapšu eļļa - 2 vienības. karotes
- ķiploku krustnagliņas - 3 gab
- pipari jalapeno - 1 gab
- kūpinātas čili pipari - 2 gab
- konservēti tomāti - 5 gab
- Žāvētu oregano - 1/2 tējkarotes
- Zemes ķimenes - 1/2 tējkarotes
- svaigi malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- medus - 1 tējkarote
- laima sula - 1 st. karote
- lielas olas - 8 gab
- kukurūzas tortilijas - 8 gabali
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Sildiet lielu čuguna pannu pār lielu karstumu. Pievienojiet kaltētus čilli piparus, uz katras puses pagatavojiet apmēram 1 minūti. Izņem no karstuma un ievieto lielā bļodā, ielej 1 1/2 glāzi verdoša ūdens. Atstājiet nostāvēt 20 minūtes. Cepšanas traukā pievienojiet tējkaroti eļļas. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un jalapenos. Cepiet apmēram 8 minūtes. Noņemiet ķiplokus, ja tas sāk degt. Noņem ķiploku mizu un ievieto blenderī. Izgrieziet jalapeño pa pusēm, noņemiet sēklas un pievienojiet maisītājam kopā ar sīpoliem, kūpinātajiem pipariem, tomātiem, putekļiem, ķimenes, sāli, pipariem, medu, čili pipariem un šķidrumu, kas paliek no to mērcēšanas. Beat līdz vienmērīgai. Tajā pašā pannā uzkarsējiet atlikušos 5 tējkarotes rapola eļļas pār lielu karstumu. Pievienojiet mērci, uzvāra, samaziniet siltumu un gatavo apmēram 2 minūtes. Pievienojiet laima sulu un noņemiet trauku no uguns. Sakrīt olas traukā un ievietot cepeškrāsnī. Cepiet, līdz olu baltums ir gatavs, un dzeltenumi paliek šķidri, apmēram 5 minūtes. Izklājiet 2 kukurūzas tortiļas par katru 4 plāksnēm. Ielieciet uz katras plāksnes olām un mērci. Ja vēlaties, pasniedziet olu ar sieru, ķiploku un skābu krējumu.
Porcijas: 4