Cepumu kūka ar Baileys liķieri un balto šokolādi. Pamatojoties uz šo kūku, mēs izmantosim Genovas biskvītu - ļoti vieglu un vieglu! Ievērojot to ar liķieri un kafiju, kas klāta ar baltās šokolādes ganache, jūs nekad aizmirst šo brīnišķīgo garšu! Biskvīts, tāpat kā sūklis, absorbē piesūcināšanu un kļūst, kā tas bija, "mitrā", neticami maiga un smaržīga! Izgatavojiet kūku ar svētku modeļiem un ēdiet to atvaļinājumā kopā ar draugu grupu. Bērniem nedrīkst ēst šo delikatesi!
Sastāvs:- Olas vistas 6 gab.
- Sviests 80 g
- Kviešu milti 130 g
- Cukurs 170g
- Krējums 150 ml
- Šokolādes balta 300 g
- Kafija tūlīt pēc 50 g
- Beilis 400 ml
- Konditorejas mastika 200 g
- Šokolādes melna 30 g
- 1. solis Mums būs nepieciešams: gatavo un "atpūšas" apmēram 10 stundas cepumu Genoese, mājas liķieris "Baileys", balta un melna šokolāde, krējums, šķīstošā kafija, mastika .
- 2. solis. Sagrieziet balto šokolādi.
- 3. solis. Pievienojiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet šokolādi krēmam.
- 4. solis. Maisojiet, līdz šokolāde izšķīst. Lai iegūtu konsistences piena konsistenci, ir labāk izmantot iegremdēto blenderu.
- 5. solis. Ielejiet krējumu bļodā un cieši noslēgiet to ar pārtikas plēvi, lai veidotu garoza. Izņemiet krējumu ledusskapī vismaz 3 stundas (var atstāt nakti vai vairākas dienas).
- 6. Izgrieziet cepumu trīs gludos cepumos. Es izmantoju īpašu cepumu pavedienu.
- 7. solis Sagatavosim impregnēšanu: sajauc 50 ml Baileys liķiera ar 50 ml karstas kafijas.
- 8. solis. Izmantojot silikona suku, uzlieciet apakšējo kūku ar šķidru impregnēšanu.
- 9. solis. Aptiniet apakšējo kūku ar saldētu baltas šokolādes ganache.
- 10. solis. Izgrieziet otro kūku plakanos kvadrātos.
- 11. solis. Ielejiet Baileys liķieri plašajā traukā un katru kvadrātiņu savācot, izklājiet kūka vidējo slāni.
- 12. solis Biskvīts - kā sūklis. Neglabājiet to garš liķierī, tāpēc tas nav pārāk mitrs. Uzklājiet baltās šokolādes ganache uz izlikto kvadrātu virsmas.
- 13. solis Eļļojiet pēdējo garoziņu ar liķiera un kafijas impregnēšanu.
- 14. solis Uzlieciet pēdējo trešo kūku ar piesūcinātu pusi.
- 15. solis Eļļojiet kūku sānos un uzlieciet to ar balto šokolādes garšu.
- 16. solis Uz pulverveida darba virsmas velmējiet mastiku plānā kārtā.
- Step 17 Viegli ietiniet kūku ar mastiku.
- 18. solis Zīmēt ar melno šokolādi un vairākas stundas ledusskapī atdzesēt. Pirms pasniegšanas izņemiet kūku no ledusskapja aptuveni 30 minūtes un turiet prom no bērniem!