Saulainā zupa Rudens karaliene - spilgti oranžā ķirbja pavasarī pastaigas droši un turpina dot mums karotīnu un daudz vitamīnu. Ķirbis ir lieliski saglabāts, un tas ir prieks to izmantot gatavojot pavasara ēdienus. Dažus cilvēkus sajauc ķirbju smarža, taču šajā gadījumā jūs varat arī eksperimentēt. Produktu kombinācijai ar garšvielām jārīkojas piesardzīgi. Un tomēr ķirbis ir lieliski apvienots ar spilgto ingveru garšu un aromātu. Ingvers ir noderīgu vielu krājums. Neparasts garša un pikants aromāts piešķir tai ēteriskās eļļas. Tāpēc, apvienojot ingveru un ķirbi ar zupu, mēs iegūstam jaunu smaržu pušķi. Jā, un kas nepalīdzēs aromātiski oranžā "saule" plāksnē!
Sastāvs:- Ķirbju 400 g
- Burkāns 1 gab.
- Selerijas sakne 100 g
- Sīpols 2 gab.
- Svaigs ingvers 30 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 2 tējk.
- Ūdens vārītas 1 ēdamkarote.
- 1. solis Lai veiktu zupu, mums vajag ķirbi, selerijas sakni, burkānus, svaigu ingvera sakni, sīpolus, ķiplokus un melnos piparus.
- 2. solis. Sīpoli, ķiploki un ingveru saknes smalki sagriež.
- 3. solis. Ķirbju, seleriju saknes un burkānus sagriež kubiņos.
- 4. solis. Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas kūkā un pievieno sīpolu, ķiploku un ingveru. Maisojiet ar karoti, ļaujiet tai laiku pa laikam sēdēt.
- 5. solis Tad pievienojiet ķirbju, selerijas sakņu un burkānu kubus. Visu sajauciet, dega 5 minūtes. Tad pievienojiet vārītu ūdeni, lai dārzeņus varētu pārklāt 2 cm attālumā no augšas. Aizveriet pannu ar vāku un vājiniet uz zemas siltuma 20 minūtes.
- Solis 6 Sapludiniet iegūto dārzeņu novārījumu un izmantojiet maisītāju, lai sasmalcinātu dārzeņus kausē.
- 7. solī Grieztos dārzeņos atkal lieciet buljonu un uzlieciet uz plāksnes, sāli un piparus pēc garšas. Kad zupa vārās, tā ir gatava. Brīnišķīga apmešanās!