- Piens - 3-5 l
- Laktoni - 100 grami
- Actimel - 100 grami
Lai iegūtu matzūnu mājās, paņemiet pienu, sildiet to līdz 92-95 ° C temperatūrai. Tad atdzesē līdz istabas temperatūrai ar dabīgu dzesēšanu ar cieši noslēgtu vāku. Tad mēs pievienojam raugu no iepriekšējās matzuna vai no jauna: biochefe, actium, lactone. Mēs uzklājam traukus ar nākamo matsun vāku, kas iesaiņots siltos apģērbos. Tagad ir visgrūtākais process, jo pienu ar izejvielu nepieciešams izturēt vismaz astoņas līdz deviņas stundas siltā vietā :) Šis process noved pie sabiezēšanas, jo fermentēta piena olbaltumviela vienkārši saasina.
Porcijas: 8-10