- Sviests - 100 grami
- Pētersīļi smalki sagriezti - 1/3 kausi
- Citronu - 1 gab
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Liellopa steiks kaulā - 4 gabali
- Garšvielas - - pēc garšas
Smalki sagrieziet pētersīļu zaļumus. Mēs berzējam uz mazas citrona mizas šķīvja. Ievietojiet maisītāja zaļumu, sviestu istabas temperatūrā un citronu miziņu. Pievieno nedaudz citrona sulas un iemasē līdz gludai. Rezultātā iegūtā desas masa tiek iesaiņota pārtikas plēvē un folijā. Sūtiet sasaldēšanu ledusskapī vai saldētavā. Kad eļļa sasalst līdz parastā sviesta konsistencei no ledusskapja, sagriež to vidēja biezuma gredzeniem. Tagad pieņemsim steiku. Viņus rūpīgi jānomazgā un apcep ar garšvielām. Mīcīt steikus cepšanas traukā ar iepriekš uzkarsētu olīveļļu. Cep 2-3 minūtes no katras puses uz dziļu brūnu gaļu. Precīzs cepšanas laiks ir atkarīgs no gabala biezuma un gaļas svaiguma. Cepšanas pašā galā uz steiku ielieciet sviestu, ļaujot nedaudz izkustēties. Pasniedz ar iecienītu trauku - es parasti kalpo ar kartupeļu biezeni. Brīnišķīga apmešanās! ;)
Porcijas: 4