Kaiserscharrarn

Neparedzēts omelis Neskaidrs vārds "kaisershmarrn" tulko ļoti pomposely - imperatora omlete. Nepārliecinieties, ka ēdiena veids ir tālu no īpašas skaistuma. Kad ķeizars Franz Jozefs I iebaudījis šī omeļas garšu, kopš tā laika viņš kļuva par iecienītāko Austrijas desertu, kas Vīnē bija īpaši populārs. Trauku pat ir sava leģenda. Iespējams, ķeizars, zaudējis medību, ieradās meža namiņā, viņš bija ļoti izsalcis, un saimniecei bija tikai olas, milti un nedaudz rozīņu. Es nolēmu cept kūku. Viņai, kas gatavojās gatavot, viņa bija sagrauzusi gabalus, viņai bija jākalpo tā, kā tas ir, bet izsalcis monarhs tik ļoti patika ēdienu, ka, atgriežoties, viņš lika pavairam apgūt šā omelets sagatavošanu. Kopš tā laika to sauc par Kaiser omeletu. Tūlīt ir nepieciešams precizēt, ka "omlete" šeit ir nedaudz citāda vērtība nekā mums ierasts. Kā man izskaidroja Šveices kulinārijas speciālists, omleti ir viss, ko saka ar olām un ceptas, tas ir, mūsu pankūkas pankūkas ir arī omelets, tādēļ Kaisershmarrn vairāk izskatās kā mūsu pankūkas nekā omletes mūsu parastajā nozīmē. Tradicionāli Kaisersharrn tiek pasniegts ar plūmju kompotu, dažreiz to papildina ar biezeni no āboliem vai plūmēm, bet šis deserts ir arī garšīgs ar tēju, pienu, kafiju.

Neparedzēts omelis Neskaidrs vārds "kaisershmarrn" tulko ļoti pomposely - imperatora omlete. Nepārliecinieties, ka ēdiena veids ir tālu no īpašas skaistuma. Kad ķeizars Franz Jozefs I iebaudījis šī omeļas garšu, kopš tā laika viņš kļuva par iecienītāko Austrijas desertu, kas Vīnē bija īpaši populārs. Trauku pat ir sava leģenda. Iespējams, ķeizars, zaudējis medību, ieradās meža namiņā, viņš bija ļoti izsalcis, un saimniecei bija tikai olas, milti un nedaudz rozīņu. Es nolēmu cept kūku. Viņai, kas gatavojās gatavot, viņa bija sagrauzusi gabalus, viņai bija jākalpo tā, kā tas ir, bet izsalcis monarhs tik ļoti patika ēdienu, ka, atgriežoties, viņš lika pavairam apgūt šā omelets sagatavošanu. Kopš tā laika to sauc par Kaiser omeletu. Tūlīt ir nepieciešams precizēt, ka "omlete" šeit ir nedaudz citāda vērtība nekā mums ierasts. Kā man izskaidroja Šveices kulinārijas speciālists, omleti ir viss, ko saka ar olām un ceptas, tas ir, mūsu pankūkas pankūkas ir arī omelets, tādēļ Kaisershmarrn vairāk izskatās kā mūsu pankūkas nekā omletes mūsu parastajā nozīmē. Tradicionāli Kaisersharrn tiek pasniegts ar plūmju kompotu, dažreiz to papildina ar biezeni no āboliem vai plūmēm, bet šis deserts ir arī garšīgs ar tēju, pienu, kafiju.

Sastāvs:

• Kviešu milti 1 ēdamkarote.
• Sviests 50 g
• Rams tumšs 30 ml
• Rozīnes, tumšas 30 g
• Cinnamona 0,5 tējk.
• Sāls 0,5 tējk.
• Cukurs 2 ēd.k. l
• Olas vistas 2 gab.
• Piens 160 ml
• Cukura pulveris 30 g

Instrukcijas

• 1. solis Sagatavojiet ķimikālijas omletes sastāvdaļas: pienu, miltus, rozīnes, rumu vai konjaku, sāli, cukuru, kanēli, sviestu.
• 2. solis Raisins, izskalot, sauss ar salveti un iemērc 30 minūtes rumā vai konjakā.
• 3. solis. Ielieciet olu ar cukuru līdz baltai putai.
• 4. solis Pievienojiet sāli, kanēli, atkal vāra.
• 5. solis. Ielejiet miltus, mīciet mīklu, vidū starp pankūkām un putraimiem.
• 6. solis Beigās pievienojiet rozīnēm, kas izņemtas no ruma, sajauciet.
• 7. solis. Izšķīdiniet sviestu traukā.
• 8. solis. Ielieciet omletes maisījumu pannā un samaziniet uguni līdz minimumam. Tā kā mīklas biezums ir pietiekami liels, lobīti jākaļķē.
• 9. solis Kad apakšā ir brūnināts, pagrieziet olīvas un apcepiet otru pusi.
• 10. solis Divi dakšiņas omletu satricināja nevienmērīgi šķēlēs - tā ir Kaiserscharrarn kalpošanas tradīcija. Cits nedaudz apcep un ieliek plāksnē.
• 11. solis Pirms pasniegšanas, apkaisa ar pulverveida cukuru. Saldie smaržīgie gabali ir ļoti patīkami garšīgi.