Dārzeņi ar ricotta Baklažāniem pildīti pipari ir klasisko papriku veģetārie varianti, un tie nav zemāki par tiem. Baklažāni, ricotta un priežu rieksti ir harmoniski apvienoti, un olīvas papildina garšas garu. Šo ēdienu var ēst gan aukstā, gan karstā veidā, un tas ir lielisks tradicionālo papriku tēmas variants.
Sastāvs:- Pipari saldie 2 gab.
- Baklažāns 1 gab.
- Ciedru rieksti 20 g
- Sīpoli balti 1 gab.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Maizes cepumi 1 ēdamkarote. l
- Parmesan sieru 10 g
- Olīvas bez sēklām 20g
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Ricotta siers 125 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai pagatavotu, jums vajadzēs dārzeņpiparus, baklažānus, olīvas, ricotta, priežu riekstus, rīvmaizi, sīpolus, ķiplokus, Parmesan sieru, olīveļļu un sāli.
- 2. solis. Papriku mazgājiet un nogriežot no augšas, izgrieziet serdi un noņemiet sēklas.
- 3. solis. Baklažānus sagrieziet blokos.
- 4. solis. Sīpolus un ķiplokus sagrieziet, apcepiet olīveļļā, līdz tas ir dzidrs.
- 5. solis Vāriet ūdeni un vāra vairākas minūtes, lai tie paliek spoži un kļūtu nedaudz mīkstāki.
- 6. solis Cepiet baklažānus līdz mīkstam.
- 7. solis Pievieno olīvas un vāra uz dažām minūtēm.
- 8. solis Paņemiet piparus no ūdens, ļaujiet tiem atdzist.
- 9. solis sautējiet sautētas baklažānas, ricotta, priežu riekstus, pievienojiet sāli pēc garšas.
- 10. solis Baklažānu augļi, cep iepriekš sasildītā krāsnī 190 ° C temperatūrā 20 minūtes.
- 11. solis Pēc tam noņemiet, apkaisa ar rīvmaizi un parmezāna sieru un cepiet 5 minūtes.