- kakao - 1/3 tase
- šķīstoša espresso kafija - 1 1/2 tējkarotes (pēc izvēles)
- verdošs ūdens - 1/2 tases (plus 2 ēdamkarotes)
- rūgta šokolāde - 60 grami
- izkausēts sviests - 4 vienības. karotes
- augu eļļa - 1/2 tase (plus 2 ēdamkarotes)
- lielas olas - 2 gabali
- liels olas dzeltenums - 2 gabali
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- cukurs - 2 1/2 glāzes
- milti - 1 3/4 tases
- Sāls - 3/4 tējkarotes
- rūgta šokolāde - 180 grami
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem ar statni nolaižamajā stāvoklī. Aizpildiet veidlapu ar izmēru 22X32 cm ar alumīnija foliju, atstājot vainagu no visām pusēm apmēram 1 cm. Apkaisiet foliju ar eļļu izsmidzinot. Izgrieziet 180 g rūgtās šokolādes kubiciņas 1 cm lielā apjomā, 60 g rūgtu šokolādi, lai sasmalcinātu. Beat ar kakao sviestu, espresso pulveri un verdošu ūdeni lielā bļodā līdz vienmērīgai. Pievienojiet smalki sagrieztu rūgtu šokolādi un iemutiniet, līdz šokolāde kūst. Beat ar izkausētu sviestu un augu eļļu. Pievienojiet olas, dzeltenumus un vaniļas ekstraktu, turpiniet pārspēt, līdz iegūta vienmērīga konsistence. 2. Beat ar cukuru. Pievienojiet miltus un sāli, samaisiet ar gumijas lāpstiņu. Pievienojiet sasmalcinātas šokolādes šķēles un viegli sajauciet. Mīklu ielieciet gatavā formā un cepiet, līdz centrā ievietotajā zobu bakstāmais izdalīsies ar dažiem mitriem drupātiem, no 30 līdz 35 minūtēm. Ielieciet veidni uz režģa un atdzesējiet 1 stundu. 3. Uzliekot uz folijas malām, paceliet kūkas no pelējuma. Uzliek uz režģa un ļauj atdzist aptuveni 1 stundu. Izgrieziet kvadrātus, kuru izmērs ir 5 cm, un pasniedziet. Kūkas var uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā 4 dienas.
Porcijas: 8-12