- Sviests - 3/4 Stikls
- rūgta šokolāde - 450 grami
- gaiši brūns cukurs - 1 1/2 glāzes
- olas - 3 gab
- Vanilla - 1 1/4 tējkarotes
- milti - 3/4 tases
- kakao - 1/4 tase
- Sāls - 3/4 tējkarotes
- Mint krējums: tauku krēms - 1/2 tase
- balta šokolāde - 300 grami
- zaļais mētra šķidrums - 2 Art. karotes
- piparmētru ekstrakts - 1 tējkarote
- Šokolādes krējums: tauku krēms - 1 glāze
- rūgta šokolāde - 300 grami
1. Izgatavojiet kūkas. Sīki sagrieziet šokolādi. Novietojiet pannu uz vidējā plaukta un sildiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Viegli uzlieciet pannu un apvalku ar foliju, atstājot 5-centimetru vainagus no visām pusēm. Ielieciet foliju ar eļļu. Izkausējiet sviestu un šokolādi ar brūnu cukuru kubiņā vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet olas un vaniļas, pātagu. Pievienojiet miltus, kakao un sāli, samaisiet. 2. Ielejiet mīklu uz cepšanas paplātes un cepiet apmēram 20 minūtes. Ļaujiet pilnīgi atdzist uz cepšanas lapas apmēram 1 1/2 stundas. 3. Izveidojiet piparmētru krēmu. Nogrieziet balto šokolādi un ievietojiet to bļodā. Uzliek krējumu virtenē karstenī pār zemu siltumu un noņemiet no karstuma. Bļodā uzlejiet krējuma balto šokolādi. Ļauj nostāvēties 1 minūti, tad pārsniedz līdz pat gludai. Pievienojiet piparmētru šķidrumu, piparmētru ekstraktu, samaisiet, pārklājiet un ielieciet ledusskapī, laiku pa laikam maisot, līdz bieza, aptuveni 1 stundu. 4. Izveidojiet šokolādes krējumu. Smalki sagrieziet rūgtu šokolādi. Krēmu uzvāra kūkā un noņem no karstuma. Bļodā ielieciet rūgto šokolādes krējumu. Ļauj nostāvēties 1 minūti, tad pārsniedz līdz pat gludai. Pārklāj un ieliek ledusskapī, laiku pa laikam maisot, līdz bieza, apmēram 30 minūtes. Iepietojiet piparmētru krēmu pār atdzesētu šokolādes mīklu ar plānu vienmērīgu slāni, gludu ar lāpstiņu un novietojiet ledusskapī 30 minūtes. 5. Ielieciet šokolādes krējumu uz piparmētru krējuma, notīriet ar lāpstiņu un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. 6. Ielieciet lielu karstu ūdeni, noslaukiet nožūt un pēc tam nogrieziet deserta malas, apmēram 6 mm no abām pusēm. Izgrieziet kvadrātus, noņemiet foliju un pasniedziet.
Porcijas: 10-12