- sviests - 1 tase
- gaiši brūns cukurs - 1/2 tase
- cukurs - 1/2 tase
- sīrups - 1 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- instant espresso kafija - 1 1/2 tējkarotes
- šokolāde - 1 glāze
- sasmalcināti lazdu rieksti - 1/2 tases
1. Nolaidiet nelielu cepšanas paplāti ar pergamenta papīru vai silikona paklāju un novietojiet to malā. Vidējā kūkā izkausē sviestu, brūnā cukuru, balto cukuru, melases, sāli un espresso pulveri. Pagatavo uz vidējas siltuma, laiku pa laikam maisot ar noslaucīti, līdz termometra temperatūra sasniedz 120 grādus. Pēc tam šo karameļu pastāvīgi jāmaisa, līdz tā sasniedz 150 grādu temperatūru. 2. Nekavējoties ielej karameļu sagatavotajā cepšanas loksnē, vienmērīgi izkliedējot virsmas ar gumijas lāpstiņu. 3. Apkaisīt ar sasmalcinātu šokolādi un ļauj nostāvēties dažas minūtes, līdz šokolāde kūst. 4. Izmantojot lāpstiņu, vienmērīgi sadaliet šokolādi visā karameļu virsmā. 5. Sasmalciniet šokolādi ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem un novietojiet ledusskapī, līdz karamele sacietē. 6. Karameli pārtrauciet gabaliņos un uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā. Ja jūsu virtuve ir pietiekami silta, uzglabājiet karameļu ledusskapī, lai šokolāde nekļūtu par pārāk mīksta.
Porcijas: 10