Kotlets "Sophie"
Mēs piedāvājam franču virtuves recepti. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un tā patiks jūsu izsmalcināto garšu.
Sastāvdaļas: 50 šķiņķi, 300 grami teļa, 2 ēdamkarotes krējuma, tējkaroti citrona sulas, ēdamkaroti sviesta, 2 olas, pēc garšas sāls.
Sagatavošana. Porciju gabaliņos teļa gaļa tiks nopietni saberzta, pārkaisa ar pipariem, sāli, pārkaisa ar citronu sulu. Katram kotletam ielieciet šķiņķi un ½ cieti vārītas olas, ielieciet gaļu ar rullīti un vītni. Kotletes sviestā apcep 10 minūtes, pēc tam pievieno krējumu, pārklāj pannu ar vāku un paliek ugunī 5 vai 7 minūtes.
Cepta ar zivju bumbiņām
Sastāvdaļas: 600 grami meža filejas, 100 g kviešu maizes, 2 ēdamkarotes sviesta, sīpolu galva. 3 ēdamkarotes augu eļļas. Divas ēdamkarotes tomātu biezeni, 2 vai 3 tomātu gabaliņus, 5 vai 6 kartupeļus, 2 ēdamkarotes piena, melnie pipari, pusotru litru tomātu sulas, 10 gramus pētersīļu, sāli.
Mēs tīrām un skalosim kartupeļus, sagrieziet tos šķēlītēs un apcepim sviestā. Sīpoli sagriež pusi gredzenos un apcep sviestā. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un apcep nedaudz augu eļļas, kā arī tomātu biezeni un sagrieztus tomātus. Mēs sagriež zivju fileju gabaliņos un izvedam caur gaļas mašīnā, apvienojam to ar tomātiem, ceptiem sīpoliem un izlaižam gaļas mašīnā. Let's ielej, paprika, labi samaisa. No zivju masas mēs izveidojam kotletes, velmējiet miltus un apcepiet augu eļļā. Maltīterī mēs uzliekam ceptus kartupeļus, virsū ceptiem kotletes, piepildiet ar tomātu sulu un sautējiet, līdz gatavs. Sagatavojot gatavu trauku, mēs apkausēt ar pētersīļiem.
Zivju desas mērcē
Sastāvdaļas: 450 grami zivju, 1 ēdamkarote cepumi, 1 sīpols, 80 grami tauku, pipari, sāls pēc garšas, eļļa.
Sagatavošana. Sagrieziet zivs fileju gabalos, sasmalcinātus sīpolus, bekonu, iesim caur gaļas mašīnā. Samaisiet ar sāli, pipariem un labi samaisiet. No pildījuma veidojam desiņas, paliek rīvmaizē un apcep taukus. Ievietojiet desiņas kastrolis, piepildiet ar skābā krējuma mērci, sīpolu un tomātu, ielieciet cepeškrāsnī un sautējiet, līdz gatavs. Desiņas tiek pasniegtas uz galda ar ceptiem kartupeļiem.
Svaigā siera un mencu saldējums
Sastāvs: 250 svaigu sieru, 350 gramus mencu, 1 ēdamkaroti eļļas, sīpolu, ½ ēdamkarotes sviesta, sāli pēc garšas.
Sagatavošana. Mencas filejas mazgā, vārītas, sagriež gabaliņos, iesim caur gaļas mašīnā. Pievienojiet mazliet ceptiem sīpoliem, sāli un ejam cauri gaļas mašīnā. Apvienojiet ar svaigu biezpiena sieru, sajauciet ar sviestu un labi samaisiet. Iegūto masu ieliek kastē, iepriekš eļļo un cep.
Vistas gaļas šniceļi siera kažokā
Sastāvdaļas: 100 grami cietā siera, 2 olas, 150 gramus miltu, 1 kilograms vistas filejas, pipari, sāls.
Sagatavošana. Mēs uzņemsim filejas. Maisojiet miltus ar pipariem un sāli. Sagatavojiet lezones, lai to nošautu, pievienotu rīvētu sieru un samaisa. Mēs nofiltrējam filejas fileju miltos, pēc tam iegremdējiet lezones un velmējiet no divām malām. Cepiet šniceļu karstā eļļā. Beidzam to krāsnī 200 grādos.
Mititeļi
Sastāvdaļas: 1 kilograms liellopa gaļas kakla, 1 tējkarote soda, 1 glāze kaulu buljona. Melnie pipari, sulaiņi, karstie pipari, ķiploki, 200 g tauku vai tauku cūkgaļas.
Sagatavošana. Ritiniet gaļas mašīnā gaļu (ar retām salvīm), pievienojiet karstos piparus, sāli pēc garšas. Galu galā pievienojiet soda, tad samaisiet un sitiet minūtēs. 10. Saldumi ledusskapī 2 vai 4 stundas.
Tad mēs ritinām gaļas mašīniņas režģi, labi samaisa, pievieno mazu buljonu, ķiploku un sulu. Caur sprauslu desa pagaidīsim malto gaļu, 8 gab. Tad cep svaigā gaisā uz režģa, cepeškrāsnī vai traukā. Mithetsi nevajadzētu būt sausam. Dzidrs sula būtu jāpiešķir, ja mēs uzlīmējam staru. Mēs pasniedzam ar sinepēm, ajiku, kečupu, svaigiem dārzeņiem un dažādiem zaļumiem.
Pildīti kāpostu ruļļi
Sastāvs: vidēji balti kāposti, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 150 ml ūdens (pēc saviem ieskatiem), 100 g rīsu, sagrieziet baziliku, pētersīļus, 1 kg maltas gaļas ar sīpoliem, sāli, piparus pēc garšas.
Sagatavošana. Mēs izgriezt kāpostu no kāpostēm, tāpēc būs ērtāk izņemt lapas. Paņemiet kastroli, ielieciet vārošu ūdeni, nolaist kāpostus, to vajadzētu pārklāt ar ūdeni. Kad viņš atstāj kāpostus, mēs noņemam kāpostu lapas ar dakšiņu. Gatavām lapām jābūt daļēji mīkstām, lai tās varētu ietīt maltai gaļai. Visas lapas būs auksts ūdens.
Mēs iesaiņojam malto gaļu lapu, tajā pašā laikā mēs aizveram pildījumu no sāniem. Mēs uzliekam kāpostu ruļļus katlā ar šuvēm un ļoti cieši pieguļ viens otram. Cepšanas traukā ielieciet 50 gramus sviesta, apcep 2 ēd.k. tomātus un 1 sīpolu, un šis maisījums aizpilda kāpostu ruļļus. Mēs pievienojam ūdeni pildītajiem kāpostiem un sālījumā. Ūdenim vajadzētu aptīt kāpostu ruļļus, aizveriet vāku. Kad ūdens vārās, nogrieziet nedaudz uguns un pagatavojiet, līdz rīsi tiek gatavoti kāpostu ruļļos.
Kotletes kartupeļu "mētelis"
Sastāvs: vistas, kas maltas no 2 vidējām kājām, kukurūzas kukurūzas milti, 3 lieli kartupeļi, 1 ola, pipari, sāls.
Sagatavošana. Mēs iesaiņojam gaļu gaļas mašīnā, pipariem, sāli un uz pusčaļas nododam ledusskapī. Kartupeļi peretrem par lielu rīti. Mēs šautu olu. No maltas gaļas mēs izgatavojam kokelītes, ko ielejam ar miltiem, sakultu olu un rīvētus kartupeļus. Cepiet uz abām pusēm 5 minūtes, un trauks būs gatavs.
Pildīti tomāti
Sastāvdaļas: tomāti, pipari, sāls, tomātu pasta, kanēlis. Ķiploki, sīpoli, 500 grami lobītas maltas.
Sagatavošana. Cepiet malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, ar 1 ēdamkarote tomātu pastas, ar kanča šķipsniņu, sasmalcinātu ķiploku krustnagliņu, pēc garšas. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus, ar šādām pildvielām - pusi no tomātiem, no kuras mēs vispirms noņemam mīkstumu. Cepam līdz tomātu pagatavošanai.
Pildīti makaronu ruļļi
Sastāvs: 450 maltas liellopu gaļas, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas sīpolu, 25 gramus sviesta, 1 ēdamkarote augu eļļas, bazilika apdarei, 6 mīkla makaronu ruļļos, tik bieza, 1 tējkarote kaltēta bazilika, malti melnie pipari, sāls, 200 gramus konservētu, sasmalcinātu tomātu.
Sastāvdaļas: 100 grami rīvēta siera, 450 ml piena, 25 grami miltu, 25 grami sviesta.
Sagatavošana. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Apcepiet svaigus dārzeņus un sviestu traukā, apcepiet sīpolus ar ķiploku 3 vai 4 minūtes. Tad mēs ieliekam pildījumu uz pannas un apcep, tad pievieno baziliku, tomātus, piparus, sāli.
Pārklāj vāku un sautē 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad noņemiet vāku un turiet to 5 minūtes, lai šķidrums varētu sabiezēt. Tad viss būs atdzist. Vāra kanules saltā ūdenī 8 vai 10 minūtes. Mēs ievietojām to atpakaļ šķidrumā un izskalojamies zem auksta ūdens plūsmas. Ielieciet salmus uz mitru dvieli. Uzliesmojam ugunsizturīgo plakanu trauku ar eļļu un uzpildīsim pildījumu ar mēģeni, izliksim uz trauka.
Sauce: izkausēts sviests pannā, sajauc ar miltiem un sautējums 1 minūtē zemā siltumā. Pamazām ielejiet pienu, pastāvīgi samaisiet. Pabeidzim mērci, līdz tā kļūst bieza, izņem no karstuma, pievieno 50 gramus rīvētu sieru, piparus, sāli. Laba kombinācija.
Iegūtais cauruļu siera mērcis, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 30 vai 35 minūtes. Rotā ar baziliku.
Kotletes
Sastāvdaļas: 1 ēdamkarote sojas mērce, 1 glāze piena, 700 g maltas liellopa gaļas, olu, sasmalcinātus ķiplokus, ¼ tējkarotes piparu, ½ tējkarotes žāvētas salvijas un žāvētas sinepes, pusi ēdamkarotes čili mērci, kečupu, mazu sasmalcinātu sīpolu, 3 maizes gabals, bekona gabali.
Sagatavošana. Visi jaukti, mēs sniegsim klaipu formu. Mēs iesaiņojam malto gaļu ar bekona gabaliņiem un cep 200 grādu temperatūrā krāsnī, aptuveni 1 stundu vai 1,5 stundas. Luchinkoy mēs pārbaudām gatavību. Izrādās delicious liels kotletes.
Sautētas dārzeņas ar maltu liellopu gaļu
Cep zemes liellopu gaļu ar pipariem, sāli un sīpoliem, ievieto kafijas mērcē, pievieno nedaudz ūdens un sautē zem vāka. Tad pievienosim sagrieztus kāpostus, burkānus un foreli. Mēs ēdēsim sveķus, piparus un sautēsim līdz vāciņam līdz dārzeņu maigumam. Izrādās, ka tas ir garšīgs. Trauks ir maigs un mīksts. Piens neuzņem galvu, lai pievienotu, citādi piena produkti nekavējoties samazināsies.
Trauku ar malto gaļu un kartupeļiem no lietuviešu virtuves
Sastāvdaļas: kartupeļi, sāls, ciete, olšūna
Maltai gaļai: liellopu gaļa, maltie pipari. Sīpoli, milti, sāls, tauki.
Sviests, krējums, tauki cepšanai, maizes maizes milti.
Karsti vārīti kartupeļi tiek noslaukti, atdzesēti un kombinēti ar cieti, sāli un neapstrādātām olām. Sajauciet masu, sagrieziet to ovālas formas pankūkās un velmējiet, uzpūtiet produktus miltos un apcepiet sasildītos taukus.
Pagatavo malto gaļu, sagrieziet gaļas šķēles līdz 50 vai 100 gramiem, apcepiet, pievienojiet papriku, sīpolus, buljonu, kāpostu muskusus, sāli un sautējiet līdz vārīšanai. Tad gaļa tiek atdzesēta, iet caur garo sīpolu ar sīpoliem, pievieno mērci, kas paliek pēc dzesināšanas, samaisa un vāra. Pasniedziet pankūkas, apcepiet tos ar skābu krējumu un izkausētu sviestu.
Makaroni dāņu valodā
Sastāvdaļas maltai gaļai: 50 grami kviešu novecētās maizes, 1 sīpolu, 300 gramus maltas liellopu gaļas, 50 gramus tauku, 2 ēdamkarotes kečupu, tējkarote žāvētu garšvielu, sarkanos piparus, sāli
Mēs ielejam makaronu, apcepim 200 gramus foresijas ar vienu sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet dažādus apiņu augļus - suneli, piparus un tā tālāk. Mīciet un izskalojiet makaronus, sajauciet ar malto gaļu, nedaudz to mazgājiet. Pievienosim majonēzi un pusi kukurūzas kannas.
Maizi iemērc ūdenī un nospiež. Sasmalcinātie sīpoli tiek sajaukti ar kečupu, pipariem, garšvielām, olu. Farsham, ar maizi. Mēs izveidosim lielu kūku, ieliekam to formā un pārklājam ar plānām šķēlēs no bekona. Mēs gatavojam 12 vai 14 minūtes 100 grādos. Tad noņemiet no cepeškrāsns un aizveriet foliju. Ļaujiet traukai stāvēt 10 minūtes.
Lazanja
1 mērce - Pārlej ķiplokus un smalki sagrieztus sīpolus olīveļļā, pievieno liesu mīklu, pagaidiet, kamēr liekā šķidrums iztvaiko. Pēc tam vāra ceptus tomātus 15 līdz 20 minūtes. Galu galā mēs pievienojam bazilika vai pētersīļu zaļumus, sāli, timiānu, oregano, melnos piparus, cukuru.
2 mērci bechamel, es esmu pārliecināts, ka jūs zināt, kā to pagatavot.
Tālāk mēs metinām mīklas "Maestro" slāņus, mēs to mazgājam ar aukstu ūdeni. Izklājiet formu slāņos, vispirms uzlieciet mīklu, ielej gaļas mērci, pievieno besamelu, apkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar mīklu un atkal kārtās, apkaisa sieru un ievieto cepeškrāsnī 15 vai 20 minūtes. Vissvarīgākais ir tas, ka pēc lazanjas krāsns 10 minūtēm stāvēt. Pateicoties smaržvielām, to būs grūti izdarīt, bet to būs vieglāk sagriezt.
Boloņesa
Sastāvdaļas: 50 grami sviesta, 4 vidēji tomāti, 200 vai 300 grami liellopu gaļas, 2 paprikas, 3 vai 4 krustnagliņas ķiploku, 2 sīpoli. Pusi tējkarotes sāls.
Ja mērcē ir spageti, tad tie vāra sālītā ūdenī,
Ja mērce ir kā sviestmaižu pildījums, tad - ¾ tējkarote. Sarkanie un melnie pipari, garšvielas.
Vienu sīpolu, mizotu bulgāru piparu, pagatavojiet tomātus, līdz tie kļūst mīpti, mēs ātri izņemam tomātus. Mēs mizu tomātus no mizas, sagriež sīpolus un smalki sagriež bulgāru papriku. Otro sīpolu un pildījumu apcep 5 ēdamkarotes augu eļļas, pievieno tur krējumu
sviestu, sagrieztus dārzeņus, maisīt un izbāzt. Ķiplokus nomāc, un, kad mērce ir gatava, mēs noņemsim uguni, mēs uzliksim ķiploku, mēs aizverim vāku un potomim. Mēs ēdam ar grauzdiņiem, baguetēm, ar spageti.
Tagad mēs zinām par visgudrākiem ēdieniem no maltas gaļas. Mēs ceram, ka jums patiks šie gardie malto gaļas ēdieni un daži ēdieni, kas pareizi iekļūs jūsu uzturā.