Ja pēc ēšanas rodas diskomforts, analizējiet ēdienkarti, atcerieties, ko un ko viņi ēda. Ir viens vienkāršs visu pārtikas produktu saderības princips: nelietojiet kopā olbaltumvielas un pārtikas produktus, kas satur cieti un cukuru. Lai gan tas nav tik vienkārši izdarāms. Mēs sapratīsim sīkāk.
Kas tajā ir?
Pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu: rieksti (lielākā daļa no tiem), graudaugi, zirņi un pupiņas, sojas pupiņas, sēnes un olas. Tajos ietilpst arī visi gaļas produkti, zivis, siers un biezpiens. Melnās olu baltumi, baklažāni un piens ir vāveres (tajā ir zemu molekulāro olbaltumvielu daudzums).
Ogļhidrāti ir cukurs un tā sastāvā esošie produkti (piemēram, konditorejas izstrādājumi), sīrupi, medus un augļi.
Cietes satur visas labības, pupas (izņemot soju), zirņus, visu veidu kartupeļus, zemesrieksti, cukini un ytykva. Vidēji ciete ir: ziedkāposti, burkāni, bietes un rutabaga.
Taukos ir olīvu, saulespuķu, krēmveida un kukurūzas eļļa, lielākā daļa riekstu, taukskābes, tauki, krējums un skābs krējums.
Augļi nepieder pie salda - starp tiem ir arī pusskābes un skābie. Saldie augļi ir vīģes, rozīnes, datumi, aprikozes, žāvēti aprikozes, plūmes, vīnogas, persimoni. Arī bumbieri un saldo šķirņu āboli. Skābie augļi ir citrusaugļi, granātāboli, skābās vīnogas, plūmes, skābie āboli. Pusskābes augļi - ķirši, persiki, aprikozes, mellenes, jāņogas un zemenes.
Nekrahmaliastovoshchi un zaļumi - salāti, cigoriņi, selerijas, pienenes, ruteņu lapas, kāposti, spināti, skābo skābenis un sīpoli. Iekļauti arī baklažāni, gurķi, pētersīļi, kolrābji, rabarberi, ķiploki, sparģeļi, saldie pipari un redīsi.
Atšķaidīt skābes ar cietēm
Skābes iepriekšminētajos skābes saturošos produktos iznīcina fermentu ptyalin, kas iznīcina cieti. Nedrīkst lietot kombinētās skābes un cieti. Piemēram, ja jūs ēdat maizi, kuņģī atbrīvo maz sālsskābes. Maizes gremošanai izdalītā sula ir neitrāla reakcija. Kad ir sagremota maizes ciete, daudz sālsskābes sāk veidoties kuņģī, lai sagremotu maizes vāveres. Tajā pašā laikā notiek divu procesu: cietes un olbaltumvielu gremošana. Tas organismam ir ļoti grūti. Maize, it īpaši melna, ir produkta komplekss sastāvs enzīmu koncepcijā.
Ja ēdienu uzņem ēdieni ar maizi un gaļu, tad pirmās divas stundas izdalītās kuņģa sulas neitrālā barotnes vietā neizbēgami tiks atbrīvota skāba sula. Tādēļ cietes sagriešana pēkšņi pārtrauksies. Cietei nepieciešama sārmaina reakcija, to apstrādā mutes dobumā un divpadsmitpirkstu zarnā. Olbaltumvielai, savukārt, ir nepieciešama skābes barotne kuņģī, to apstrādā diezgan daudz citu fermentu nekā ciete. Tātad maizi, graudaugus, kartupeļus un citas cietes vajadzētu ņemt atsevišķi ar gaļu, zivīm, olām, sieru, biezpienu, riekstiem un citiem proteīna produktiem.
Nesakrīt ar skābēm ar olbaltumvielām
Gremošanu olbaltumvielu šķīdina fermenta, piemēram, pepsīna, darbība. Tas darbojas tikai skābā vidē, un sārmainā tā apstājas. Gremošanas procesā kuņģa sula maina kompozīciju no neitrāla līdz stipri skābai, atkarībā no pārtikas, kas tam piegādāts. Tā kā pepsīns ir visaktīvākais skābā vidē, daudzi kļūdaini uzskata, ka, patērējot skābes kopā ar olbaltumvielām, tie palīdzēs sagremot proteīnu. Patiesībā izrādās gluži pretēji: skābes kavē dabīgo kuņģa sulas sekrēciju. Augļu skābes īpaši iznīcina pepsīnu un samazina tā sekrēciju. Normāls kuņģis spēj atbrīvot visas skābes, kas nepieciešamas olbaltumvielu ieguvei. Bet jebkurā gadījumā skābju un olbaltumvielu lietošana tikai pasliktina gremošanu. Nedzeriet gaļu ar augļu sulām, neieejiet biezpienu ar citrusu augļiem utt.
Atdzesējiet taukus ar olbaltumvielām
Tauki samazina kuņģa sulas sekrēciju. Tauku klātbūtne pārtikā samazina izsitumu, kas izraisa apetīti, samazina kuņģa dziedzera aktivitāti, samazina sālsskābes un pepsīna daudzumu kuņģa sulā un dažreiz pazemina kuņģa šķidrumu. Citiem vārdiem sakot, taukus saturošus pārtikas produktus (krējumu, krēmveida sviestu, skābo krējumu, taukaino gaļu) vienlaicīgi nedrīkst lietot kopā ar soju, olām, sieru vai gaļu. Apstādījumu un zaļo dārzeņu pārpilnība pārtrauc tauku reakciju. Tāpēc, ja jūs ēdat taukus kopā ar olbaltumvielām, jūs varat pievienot tiem vairāk un zaļumus - tas ietaupīs jūsu vēderu.
Nesakrīt ar ogļhidrātiem ar olbaltumvielām
Vsesahara - sīrupi, medus, saldie augļi - ir palēninoša iedarbība uz kuņģa sulas sekrēciju un uz vēdera mehānisko daļu. Tas ir tāpēc, ka ogļhidrāti jāārstē zarnās. Ja atsevišķi ir ogļhidrāti, tie, nepakļaujoties kuņģī, nonāk zarnās. Ja jums ir olbaltumvielas vai ciete, tie ilgstoši paliek kuņģī, kamēr pārējā pārtika tiek sagremota. Tādējādi kuņģa pārslodzes smagums un sajūta.
Atdzesējiet ogļhidrātus ar cieti
Vēna gremošanas sistēma sākas mutē un ilgst kādu laiku kuņģī. Ogļhidrāti netiek pakļauti gremošanas traucējumiem kuņģī, bet tiek gremdēti tikai maksts. Ja jūs ēdat ogļhidrātus ar citiem pārtikas produktiem, tie tiek aizkavēti kuņģī. Viņi ātri sāk baidīties mitruma un siltuma apstākļos, kā rezultātā ir fermentācijas efekts.
Želeja, ievārījums, augļi, ievārījums, konfektes, cukurs, tauki, medus satur ogļhidrātus. Ja jūs tos ēdīsiet kopā ar maizi, cepumiem, biezputru, kartupeļiem un citiem ēdieniem, tad tas radīs raudzību. Daudzi cilvēki ēd brokascilvēku ar cukuru, un daudzus gadus viņi cieš no augsta skābuma, dedzināšanas, izsitumiem un citiem kaites, kas saistītas ar gremošanas traucējumiem. Cukura augļi ar cietēm neizbēgami noved pie fermentācijas. Daudzi uzskata, ka, ja cukura vietā ir medus, tad tas nav fermentācijas process, bet tas tā nav.
Piens neatbilst nevienam!
Pēc būtības tiek domāts, ka visu zīdītāju mazuļi vispirms neēd citus ēdienus, izņemot pienu. Vēlāk nāk laiks, kad viņi sāks ēst citu pārtiku, bet viņi to ņem no piena. Un, beidzot, pagrieziena punkts nāk, kad viņi uz visiem laikiem ir atbrīvojušies no piena un nekad vairs to neuzņem. Atcerieties: piens ir mazuļu ēdiens. Pieaugušajiem tas nav vajadzīgs. Sakarā ar olbaltumvielu un tauku esamību pienā, to nevar kombinēt ar citiem ēdieniem. Iekļūstot kuņģī, piens izslēdzas, veidojot biezpienu. Šī radība pārklāj pārtikas daļiņas kuņģī, izolējot to no kuņģa sulas iedarbības. Pārtika netiek sagremota, kamēr nenogriezies rūgušpiens.