- Baklažāns - 2 gabali (lieli)
- Tomāti - 3 gabali
- Ricotta vai feta - 100 grami
- Sarkanā sīpols - 1 gab
- Mētelis - 3 st. karotes (var aizstāt ar pētersīļiem)
- Konservēti kaperi - 2 Art. karotes (bez marinādes vai ar olīvām (olīvām))
- Vīna etiķis - 2 tējkarotes
- Melnie pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - pēc garšas
Mēs sagriež baklažānus lielos gredzenos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs uzklājam cepšanas traukus ar foliju. Uzlejiet uz tā olīveļļu (apmēram glāzē), izklājiet gredzenus vienā kārtā, apsmidziniet baklažānu ar sāli, pipariem un ielieciet mazuļus 20 minūtes. Tad mēs izņemam no cepeškrāsns, pagrieziet gredzenus - piparus, sāli un sūtiet 10-12 minūšu atpakaļ cepeškrāsnī. Šajā laikā maisījumā atsevišķā dziļajā keramikā sajauciet ricotta, sagrieztu kubiņos, kaperus, sīpolus, tomātus, piparmētru, etiķi un 4 tējkarotes olīveļļas. Pievienojiet maltu melnie pipari un sāli pēc garšas. Pēdējais solis ir ceptiem baklažāniem uz trauka. Par katru šķēli - ēdamkaroti maisījuma. Gatavs!
Porcijas: 10