Ģints ir "zila oga" (un saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju tā ir oga) no Indijas. Ir zināms, viņi zināja visu patiesību par baklažāniem un dārzeņu derīgām īpašībām senajā Ēģiptē. Un viņi nonāca pie Eiropas galda tikai XIII gs., Bet Krievijai un vēlāk - XVII - XVIII gs. No Bulgārijas un sauca par "demiankiem". Cilvēki iemācījušies pagatavot daudzus baklažānu ēdienus: tie tiek cepti, cepti, sautēti, marinēti, vārīti uz grila, pievienoti dažādiem ēdieniem no dārzeņiem (salāti, sautējumi) un saldie (rullīši, kūkas, pīrāgi) ... Un kurš nemēģināja slaveno ikri aizjūras baklažānu? Acīmredzot, mēs jau esam kļuvuši saistīti ar šo dārzeņu kultūru.
Lai gan ilgu laiku baklažānu dēļ sāņu daudzums tika uzskatīts par indīgu. Sinenkie baidījās izmantot Eiropā līdz pat X-th gadsimtiem, saukdami viņiem par "ārprātīgiem āboliem". Bet laika gaitā audzē šķirnes, kuras var izmantot bez bailēm. Lai gan visi vienādi gudrie mājsaimnieki pirms ēdiena gatavošanas dārzeņus iemērc sālītā ūdenī, lai samazinātu kaitīgās vielas daudzumu. Austrumos baklažānus sauc par "ilgmūžības dārzeņiem", zinot par to, kādas priekšrocības viņi var dot personai.
Sinenkie ir bagāti ar B grupas vitamīniem, karotīnu, C vitamīnu, kālija sāļiem, fosforu, kalciju, pektīniem. Starp baklažānu minerālvielām ir: kalcijs, nātrijs, dzelzs, varš, magnijs, mangāns, alumīnijs, cinks, kobalts. Pēdējie veicina toksisko elementu noņemšanu organismā, skābju bāzes un sāls līdzsvara normalizēšanu organismā. Patiesību par baklažānu īpašībām nevar iztikt bez informācijas par cukuru: tie satur 2-3% cukuru, kā arī 1-1, 5% olbaltumvielu. Baklažāni ir noderīgi cilvēkiem, kuri barojas ar diabētu.
Baklažānu lietderīgās īpašības ir, pirmkārt, ka tās var samazināt holesterīna daudzumu asinīs (līdz 40%). Tādēļ aterosklerozes attīstība palēninās, uzlabojas zarnu darbs. Tie ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Baklažānu īpašībām ir relaksējoša iedarbība, pozitīvi ietekmē aknas, liesu, kaulu smadzenes. Zilie augļi uzlabo asins sastāvu un asins veidošanu (ar sarkano asins šūnu veidošanos), tādējādi normalizējot hemoglobīna līmeni, uzlabojot sejas ādu. Tādēļ, ja anēmiju ieteicams ēst vienā zilā dienā. Tā kā baklažāni palīdz novērst stagnējošas parādības žultspūslī, tos ieteicams lietot aterosklerozes gadījumā.
Patiesība par baklažānu ir arī īpašos ieteikumos zilajiem cilvēkiem ar nieru slimībām. Šis dārzenis darbojas kā diurētiķis. Uzmanība tiem un cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī baklažānu, kaut arī ar zemu kaloriju daudzumu, iekļūst, bet ātri nodrošina iespēju apmierināt badu un sadalīt taukus. Viņu ietekme uz žults ceļu tīrīšanu ir zināma. Tādējādi, zilā krāsā var ieteicams lietot vielu ar podagru. Ir jābrīdina skaistules, kas seko to figūrai: baklažāni ļoti daudz spēj absorbēt taukus, tāpēc pirms to cepšanas tie 10 minūtēs jāielecē aukstajā ūdenī vai parasti jāievada aknu formā.
Baklažānu sula, lai gan reti sastopama tautas ēdienkartē, bet tai ir dažas noderīgas īpašības. Jo īpaši zilā krāsa sauc arī par dabisku antibiotiku, jo tai piemīt antiseptiska iedarbība. Sula tiek izmantota, un ar ārējo pielietojumu: tie iztukšo brūces ātrai sadzīšanai.
Lai pastiprinātu un uzlabotu zobu un smaganu stāvokli, noskalojiet muti ar rīvētu baklažānu infūziju ar mazu sāli. Zilais auglis noņem zobu dzelteno pārklājumu, ārstē periodonta slimību.
Pārsteidzoši, baklažānu īpašības palīdz tikt galā ar tādu sliktu ieradumu kā smēķēšana. Daudzi smēķētāji, izvirzot sev mērķi izstāties no postošas profesijas, pirmajā posmā izjūt spēcīgu diskomfortu. Tātad baklažāni var palīdzēt nomainīt nikotīna plāksteri - tie satur nikotīnskābi veselībai nekaitīgās devās, tādēļ palīdzam tikt galā ar ķermeni ar nikotīna badošanos.
Patiesībā par baklažāniem un bez brīdinājumiem nevar iztikt. Zilie augļi ir kontrindicēti cilvēkiem ar peptisku čūlu, saasinot gastrītu. Cilvēkiem ar slimu kuņģī vajadzētu arī pārtraukt to lietošanu, jo baklažānu sastāvā ir daudz šķiedrvielu, kā arī rupjās šķiedras.
Jums vajadzētu ēst jaunus baklažānu augļus, ar plānu ādu un nelielu daudzumu sēklu, jo pārgatavojušies daudz solanīna uzkrājas. Ir vērts pievērst uzmanību ādai: tai jābūt tumši zilai, gandrīz melnai; Tajā pašā laikā baltie baklažānu baklažāni tiek uzskatīti par noderīgiem. Arī bez ledusskapja tos nedrīkst uzglabāt ilgāk par divām dienām. Ar alkaloīdu pārmērīgu daudzumu saindē baklažānu solanīns. Cure saindēšanās palīdzēs piena, olšūnu olbaltumvielu un bagātīgu dzeršanu.