Tātad, sāksim ar to, kas būtu ideāla veģetāriešu ēdienkarte brokastīs. Dažiem cilvēkiem parasti ir vieglas brokastis tējas veidā ar klaipu vai sviestmaizi. Bet, ja jums ir nepieciešams uzpildīt degvielu blīvāk, es ierosinu šādu shēmu ideāli izmantot veģetārās brokastis. Auzu milti! Nē, jums nav jāpagriež grumbiņas, iespiežot putru, tāpat kā putekļusīte, tāpat kā pūderis. Pāris dārzeņu kaņepes pārlej ar vārošu ūdeni, pārklāj, pagaidiet minūti. Saldam zobam ir padoms: pirms liešanas ielieciet karodziņu ar medu - tas kūst karstā ūdenī. Tad pievienojiet sagrieztus augļus katrai gaumei un delikatesi: no parastajiem āboliem, bumbieriem, plūmēm, beidzot ar ananāsiem, pasifloru augļiem utt. Šajās brokastīs un rozīņu, riekstu (valrieksti, zemesrieksti, mandeles), žāvētu aprikozu kombinācija. Ielieciet bļodā ar augļu biezpienu, piepildiet ar jogurtu vai kefīru. Plus šī shēma ir tā, ka jūs varat veikt dažādas kombinācijas, lai vienlaikus neuztraucas. Šeit ir veģetārā ēdienkarte gatavot brokastis! Salivating plūda?
Veģetārās brokastis varat izmantot mūsu virtuves tradicionālajām receptēm. Piemēram, pagatavojiet no rīta vareniki. Veģetārā formā piemērots ar ķiršiem, biezpieniem, kartupeļiem, sēnēm un citiem. Tas, protams, ir darbietilpīgs process, un tie, kas nopirkti, nenodrošina vēlamo garšu. Bet ir viens interesants brīdis. Vareniki modelēšanai var izdalīt pusi dienas un pēc tam pusfabrikātu ievietot saldētavā. Tādējādi katru rītu jūs varat īslaicīgi gatavot mājdzīvnieku pelmeņus!
Pildītas pankūkas ar tēju vai kakao ir arī ideāls brokastu ēdiens. Veģetārā formā dara pankūkas ar biezpienu un rozīnēm, kraukšķīgām aprikozēm, kā arī ar sēnēm, āboliem un citiem augļiem. Tos var arī ievietot saldētavā, bet brokastīs - tikai sautētas eļļas cepšanai.
Tagad mēs ejam uz pusdienām. Protams, ka zupas ar veģetānieka kāju (vai rokturi) nedarbosies. Tādēļ varat gatavot zupas, vienkārši pievienojot saulespuķu eļļu. Nebaidieties - zupa vai borscht nezaudēs bagātību! Lai borscht biezāks, jūs varat sasmalcināt vārītiem kartupeļiem tajā. Ideāla izvēlne vakariņām veģetāram ir sēņu un pupiņu zupa, kā arī zupa biezenis (īpaši no dārzeņiem). Diēta ir atsevišķa vieta proteīniem. Tātad zupās, kuras parasti pildītas ar skābo krējumu, jūs varat pievienot kefīru vai parasto skābu pienu, bagātinot ēdienu ar olbaltumvielām. Vasaras karstumā, kas īpaši attiecas uz veģetāro ēdienu, būs okroshka. Tas ir arī daudzās variācijās, sākot no bāzes (varat gatavot uz seruma, un stingri veģetārieši tuvojas kvassam) un beidzot ar dārzeņu komplektu, kuru jūs sagraujat.
Daudzi nevar iedomāties dzīvi bez sviestmaizes ar desu vai salsu. Veģetāro "uzkodas" alternatīva bieži vien ir sviestmaize ar cieto sieru. Jūs varat ātri pagatavot karstu sviestmaizi: no maizes šķēles noņem vidusdaļu, tev jāmazgā garneļu saulespuķu eļļa, un tad vidū, lai vadītu olu; kā tas cepts, berzē ar cietu sieru, pārklāts ar zaļumiem. Tiem, kas joprojām ēd zivis, ir pieejamas vairākas sviestmaizes iespējas. Ne tikai parastās brētliņas un siļķes, bet arī sālīta laša gabalus melnā maizē un sviestā. Saldais variants: sajauciet biezpienu ar rozīnēm, cukuru, vaniļu (vai uzņemiet gatavo biezpiena masu), pievienojiet sasmalcinātu ābolu un izkaisiet uz baltmaizes šķēlītēm.
Salāti ir veģetāriešu iedoma, jo, pateicoties viņu daudzveidībai, jūs varat lūdzu visiem. Tas, pirmkārt, ir dažāda veida variācijas no dārzeņiem. Neņemiet nopietni spārnoto frāzi: "Es nepārķēju zāli, lai košļāt", jo ir daudz salātu no augiem, kas bagātina ķermeni ar vitamīniem, minerālvielām. Piemēram, salāti no skābenes, nātru (kas ir pārklāti ar verdošu ūdeni), spināti un pat pienenes, dadzis, sniegpuči utt. Ļoti noderīgs veģetāriešu virtuves īpašniekiem būs šāds salātu piemērs. Mēs sagriež redīsus, gurķus, svaigu ziedkāpostu, kā arī zaļumus (sīpoli, pētersīļus, dilles, baziliks). Garšīgs, ja pievienojat pāris ēdamkarotes biezpiena. Mēs piepildām ar krējumu, majonēzi un, ja bez biezpiena, ir iespējams arī olīveļļa. Lai izveidotu olbaltumvielu, mēs sagatavojam salātus no pupiņām, zirņiem, lēcām, ar cietajiem sieriem.
Ideāla veģetāro ēdienkarte vakariņām sastāv no ne tikai salātiem. Ar tiem varat pagatavot kartupeļu biezeni. Nestandarta veģetāriešiem izvēlnē varat iekļaut zivju kotletes vai dārzeņu kotletes. Ideāls ēdiens veģetāriešiem ir putra. Iespējama tikai ēdiena gatavošanas atšķirība. Lai nomainītu rīsus, varat pievienot ābolu šķēles, nedaudz rozīnes un kanēli. Nestandarta veģetāriešiem, piena putra (griķi, kvieši, manna) darīs. Kviešu biezpienu var ēst ar ceptu zivju vai vienkārši pievienojiet sviestu un apkaisa ar cukuru. Būs lietderīgi dzert glāzi jogurts, kefīrs naktī, jo pienskābes baktērijas pretdarbojas gūstošiem procesiem resnajā zarnā.
Kā redzat, veģetāro ēdienkarti neietver pilnīgus aizliegumus un ierobežojumus. Vienīgi ir jāspēj "saliekt" pasauli sev, izmantojot dažādas dārzeņu, augļu, augu un nekontrolētu veģetā riešu - un zivju, piena ēdienu kombinācijas. Galvenais - tam vajadzētu būt barojošam, dot ķermenim enerģiju, piesātināt vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes un citas derīgas vielas.