Jau drooling: soli pa solim recepte sulīgs arbūzus
Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts vienmēr ir uz augšu - arbūzs ir ļoti sulīgs un garšīgs. Cukura daudzumu var pielāgot pēc jūsu ieskata. No noteikta daudzuma produktu izrādīsies saldo uzkodu mērīšana.
Nepieciešamās marinādes sastāvdaļas:
- sāls - 1 ēd.k. l;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- etiķskābe - 0,5 tējk.
No ogas, kuras masa ir 10 kg, tiks iegūti apmēram 7 litri atsvaidzināšanas. Cukura vietā var izmantot medu.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Izgrieziet mīkstumu gabalos, noņemiet zaļo mizu. Ieteicams atstāt apmēram 1 cm no baltas daļas. Sēklas nevar noņemt.
- Ievietojiet gabalus traukā pēc iespējas ciešāk, bet neaizsargājiet tos.
- 10 minūtes ielej verdošu ūdeni, lai ūdens sasniegtu kaklu.
- Iztukšojiet ūdeni katlā, pievienojiet vēl 100 ml verdoša ūdens, pievienojiet sāli, cukuru un vāriet pār zemu karstumu.
- Pievienojiet etiķskābi un ielejiet to ar svaigi vārītu marinādi.
- Noslaukiet vākus, aptiniet sagataves dažās segas un atstājiet tās dienas garumā.
- Pārvietojieties uz vēsu vietu, un pēc mēneša varat novērtēt rezultātu. Šajā laikā cukura fermentu un marinēto arbūzu iegūst unikālu garšu.
Pikants delikatese: recepte, kā sāls arbūzus ziemai iespiest kārbās
Šī recepte pievērsīsies tiem, kuri vēlas izmēģināt kaut ko pilnīgi jaunu - sulīgas vasaras atzīmes kopā ar pikantiem garšaugiem dod savdabīgu garšu. Formulējums paredz konteineru sterilizāciju, tādēļ sagatavojiet visu iepriekš.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Diļļu ziedkopa;
- mārrutku lapas;
- citronskābe - 0,5 tējk. (uz litru banku);
- sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- lauru lapa - 1 gab .;
- saldie piparu zirņi - 3 gab.
Marinādes sastāvdaļu daudzumu norāda ar 1 litru ūdens.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Izgrieziet mīkstumu nelielās šķēlītēs, noņemiet zaļo mizu.
- Bundžu apakšā novietojiet mārrutku lapas un diļļu ziedkopus.
- Cieši salieciet gabalus.
- Uzlejiet visu auksto ūdeni uz augšu, pēc tam ielej šo ūdeni lielā kūkā un skaita summu, lai noteiktu marinādes pagatavošanai nepieciešamo garšvielu daudzumu.
- Pievienojiet atbilstošu daudzumu sāls un cukura, vāriet vidējā siltumā, ielieciet lauru lapu un smaržīgos piparus.
- Tiklīdz šķidrie burbuļi ir pārklāti ar mīkstumu, pārklāj ar vākiem un atstāj sterilizēt 15-20 minūtes.
- Pirms pievienošanas pievienojiet katrai tilpībai citronskābi (3 litriem - 1 tējkarote).
- Ielieciet burkas, pagrieziet tos otrādi un ietiniet tos siltā sega.
- Nākamajā dienā pārveidojiet konservētu uzkodu tumšā, vēsajā vietā.
"False barrel" arbūzus mājās
Arbūzus, kas pagatavoti ziemai uz šīs receptes, iegūst tieši tā, it kā tie būtu reālajā mucā. Pilsētas dzīvoklī šāda procedūra ir gandrīz neiespējama, tāpēc izmantojiet lielu emaljas kastroli ar ietilpību 40 litri. Ogas ir ieteicams izvēlēties mazāko, bet nogatavojušos. Vēlāk tos var ēst kopā ar zaļo mizu - tas kļūs mīksts un garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sāls - 400 g;
- ūdens - 10 litri.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Ogas, kuru diametrs ir 10-15 cm, noslaukiet, noslaukiet un blīvi ievietojiet katlā. Tukšumu var piepildīt ar sagrieztiem vai šķeltiem augļiem.
- Lai pagatavotu sāls šķīdumu, izšķīdiniet sāli ūdenī.
- Pārklājiet pannu ar tīru linu drānu vai marli, salocīts vairākos slāņos. Ideālā gadījumā impregnēta muca jāpārklāj ar koka apli vai jāuzņem piemērota diametra trauks, uz kuras jānosaka joga. Ogām jābūt zem spiediena, lai novērstu saskari ar skābekli.
- Atstājiet visu šajā stāvoklī 17-20 dienas, pēc kura jūs varat kalpot pie galda.
- Jūs varat uzglabāt sālītus arbūzus vienā pannā vai ievietot tos burkās.
Tā kā nav iespējams saglabāt arbūzus ziemai svaigā formā, šī recepte jums palīdzēs daļēji baudīt saldo vasaras garšu. Šī ēsma ir laba gan pati, gan kā papildinājums zivīm un gaļas ēdieniem.