Receptes ir lecho ziemai: ar tomātiem, papriku, sīpoliem, burkāniem. Vienkāršas receptes lecho ziemai - soli pa solim gatavojot ar foto

Lecho - klasisks ungāru ēdiens no sautētiem dārzeņiem, kuru galvenās sastāvdaļas ir saldie bulgāru pipari, tomāti un sīpoli. Tomēr, sagatavojot šo interesanto ēdiena dzimteni, pievienojiet puskokstai desu, kūpinātu bekonu vai vistu. Tomēr brauciena laikā visā pasaules virtuvēs lecho formula bija ievērojami "pārveidota", ņemot vērā vietējo kulinārijas garšu. Piemēram, mūsu valstī viens no garšīgākajiem ziemas ēdieniem no sezonas dārzeņiem tiek saukts šādā veidā. Kā gatavot lecho ziemai? Šim dārzeņu sagatavēm no katras saimnieces ir jāatrodas piezīmjdatorā un dažādās variācijās. Ir daudz lecho receptes - ar burkānu, sīpolu, etiķa, garšvielu un citu sastāvdaļu pievienošanu. Bet galvenais un nemainīgais ēdiena sastāvdaļas ir sarkanie pipari un tomāti, kuri pirms ēdiena gatavošanas jāuzglabā. Šodien mēs iemācīsimies visvienkāršākās soli pa solim receptes ar ziemā gatavošanas lecho fotoattēlu - pārsteidzošu rezultātu ar minimālu laiku un pūlēm.

Saturs

Lecho ziemai ar tomātiem, pipariem un ķiplokiem Vienkārša recepte lecho ziemai Lecho ziemai no Bulgārijas pipariem un cukīni Receptes par lecho ziemai ar pupiņām Video recepte

Lecho ziemai ar tomātiem, papriku un ķiplokiem - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

Katru gadu liels rudens priecē ar bagātīgām dārzeņu kultūrām - to var tikai saglabāt! Sagatavojiet mājās gatavotu lecho ar tomātiem, papriku un ķiplokiem, un ziemā atveriet burkas tikai ar mutes dzērienu uzkodām. Ar mūsu pakāpeniskās receptes palīdzību, izmantojot fotogrāfijas, lecho sagatavošana ziemai kļūs par vienkāršu un saprotamu procesu, un gatavā ēdienkarte būs apmierināta ar tomātu un zirņu papriku neparasto garšu kombināciju. Ķiploki sniegs asu un pikantu piezīmi.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai piparu lečo un tomātu ar ķiploku ziemai:

• saldie bulgāru pipari - 3,5 kg
• Apcepti tomāti - 4 kg
• granulēts cukurs - 200 gr.
• sāls - 3 vienības no l.
• ķiploki - 3 galvas
• augu eļļa - 200 ml
• etiķis 9% - 50 ml (¼ glāzes)
• pipari melnie zirņi - 1 ēdamkarote.

Step-by-step norādījums par piparu un tomātu lecho receptēm:

1. Bulgāru piparus mazgā zem tekoša ūdens, mēs noņemam sēklas un sagriež lielos gabaliņos.

2. Ķiploku galvas mizoti no miziņas un berzē ar šķīvja virzienā ar vidēja izmēra caurumiem.

3. Tomātus jāmazgā ar ūdeni un jāpārnes caur gaļas mašīnā vai sasmalcina maisītājā.

4. Lielajā katlā (šajā gadījumā - 9 litrus), jums jāievieto pipari un ielejiet tomātu sulu.

5. Mēs aizmame pannas saturu ar cukuru.

6. Pievienojiet sāli (vēlams lielu jūras) un melno piparu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas.

7. Mēs pievienojam ķiplokus.

8. Iegūtā maisījumā ielej augu eļļu.

9. Ielieciet uz uguns ar dārzeņiem un garšvielām un pagatavojiet 45 minūtes, neaizmirstiet maisīt ar lāpstu.

10. Atliek pievienot etiķi un vāra vēl 10 minūtes.

11. Gatavošanas lecho laikā mēs gatavojam konservēšanai paredzētās kārbas - rūpīgi raktuvēt un sterilizēt cepeškrāsnī vai ar karstu tvaiku.

12. Neaizmirstiet vārīties vāciņu slēgšanai - 5 - 7 minūtes.

13. Mēs iesaiņojam konservētos konservus kārbās, aizveriet tos ar pārsegiem un pagrieziet tos otrādi. Aptiniet segu un gaidiet dzesēšanu. Tad vērpjot var novietot uz bagāžu vai vēsu pagrabā, un ziemā baudīt dabisko dāvinājumu pārsteidzošo garšu.

Vienkārša recepte lecho ziemai - ar sīpoliem un burkāniem

Šajā vienkāršajā recepte tradicionālajiem lecho-sweet pipariem un tomātu sastāvdaļām tiek pievienoti burkāni un sīpoli. Saskaņota dažādu dārzeņu kombinācija dod uzkodam patiesi unikālu un bagātīgu garšu. Turklāt lecho ar burkāniem un sīpoliem, kas rūpīgi tiek "noķerti" mūsu platuma grādos, jo daudzas mājsaimnieces dod priekšroku ziemai dažādu dārzeņu ražošanai.

Sastāvdaļu saraksts lecho gatavošanai ziemai ar sīpoliem un burkāniem:

• Bulgārijas saldie pipari - 1,5 kg
• svaigi tomāti - 1 kg
• sīpols - 4 gab.
• burkāns - 2 - 3 gab.
• augu eļļa - 50 gr.
• etiķis 9% - 1,5 ēdamkarotes.
• sāls - pēc garšas
• cukurs - 100 gr.
• lauru lapa - 3 gab.
• ķiploki - 3 zobi

Sīkāks recepte lecho apraksts ziemai ar sīpoliem un burkāniem:

1. Manas sagataves bankas, sterilizē un nosusina.
2. Tomāti savīti gaļas mašīnā, piparus no sēklām attīra, un katru augļu sagriež četrās daļās.
3. Sīpolus mizoti un sagriež pusi gredzenos, un burkānus sagriež mazos gabaliņos vai berzē uz lielas trauka.
4. Mēs uzņemam ietilpīgu pannu, ielieciet tomātu masu un uzkarsējam. Tad pievienojiet burkānus un vāra uz zemu karstumu 15 minūtes.
5. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un turpiniet gatavot vēl 5 līdz 7 minūtes.
6. Dārzeņu sāls maisījums pēc garšas, ielej augu eļļu un samaisa. Tagad pagrieziet saldos piparus, kas arī tiek nosūtīti uz pannu. Uz mazas sildīšanas, dārzeņus uzkarsējiet 20 līdz 25 minūtes, neaizmirstot maisīt. Galu galā pievienojiet etiķi, sasmalcinātus ķiplokus un lauru lapu. Viss, gardas augu uzkodas ir gatavs! Mēs izlejam uz kārbām, ieskrūvējamies un apgriezāmies otrādi. Kad tas atdziest, jūs to varat pilnīgi uzglabāt līdz ziemai pieliekamais.

Lecho ziemai Bulgārijas piparu un cukini - oriģinālā recepte

Kabači piešķir klasisko lejkoci no bulgāru pipariem pēc maigas pēcgarantiles, bet augļu gabali paliek blīvi un gatavošanas laikā nevāra. Turklāt tas ir lielisks veids, kā "piesaistīt biznesam" lielu rudens kabaču kultūru, ko dārznieki parasti savāc savā zemes gabalā. Lai sagatavotu lecho ziemai, mūsu oriģinālajai receptei būs nepieciešams visvienkāršākais dārzeņu un virtuves piederumu komplekts.

Piparmētru un cukini (uz divu litru burciņām) lecho sastāvdaļu saraksts:

• cukini - 1 kg
• tomāti gatavi - 1,5 kg
• burkāni un sīpoli - 300 gr katra.
• Bulgāru pipari - 500 gr.
• augu eļļa - 70 ml
• sāls - 1 ēd.k. ar slaidu
• cukurs - 1,5 ēdamk.
• etiķis 5% - 6 tējk.

Lecho ar cukini ziemai - soli pa solim recepte:

1. Tomātus mazgā zem tekoša ūdens un turpina gatavot tomātu mērci. Lai to paveiktu, sagrieziet katru augli uz pusēm un pēc tam sagrieziet to ar restīti, ko mēs turam virs liela bļoda vai baseina. Tādējādi cietā āda paliek virsma, un celuloze un sula iekļūst traukā.
2. Tomātu kartupeļu biezeni jāuzpilda kastē un ielieciet vidēja karstuma. Pēc viršanas uguns nedaudz samazinās un turpina gatavot vēl 20 minūtes (neaizveriet vāku).
3. Skvošs, sīpoli, paprika un burkāni jāmazgā un jātīra. Burkāni berzē uz lielas kastītes vai sagriež plānās sloksnēs, un tad pievieno pannā ar tomātu biezeni. Maisīt un pagatavot 10 minūtes.
4. Sīpolus sagriež ceturkšņos un smalki sagriež. Mēs pievienojam lecho nākotni un 10 minūtes turpinām visu gatavot.
5. Tagad mēs aizmirstam cukuru, sāli, kā arī ielej augu eļļu un etiķi.
6. Cuciņiņus sagriež un katru pusi sagriež ar plānām plāksnēm. Piparus sagriež sloksnēs. Sagatavotus dārzeņus nosūta uz panna un turpina gatavot 30 minūtes, neaizmirstot, ka panna ir pārklāta ar vāku. Šajā gadījumā uguns var tikt samazināts.

Uzkodas iegūst lielisku gaumi - dārzeņus iemērc tomātu sula, un garšvielas papildina uzkodu spiciness un aromātu.

Leko recepte ziemai ar pupiņām

Dārzeņu sezonas laikā mājsaimnieces cenšas maksimāli palielināt ziemas krājumus ar dažādām sagatavēm. Mēs iesakām izmēģināt receptes lečo piparus un pupiņas - tādā interesantajā dārzeņu kombinācijā ir daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Atrodiet vietu uz jūsu pieliekamais plaukta pāris lecho kannu ar pupiņām - un nākamajā gadā jūs noteikti atgriezīsieties šajā receptē.

Sastāvdaļas lecho receptēm ziemai ar pupiņām (gatavo produktu produkcija - 2,5 litri):

• Bulgāru pipari (sarkans, zaļš, dzeltens, oranžs) - 1 kg
• sīpoli - 3 gab.
• baltas pupiņas - 150 gr.
• burkāni - 2 gab. (liels)
• tomātu sula - 1 l
• sāls - 1 ēd.k.
• cukurs - 3 ēdamkarotes.
• augu eļļa - 200 ml
• etiķa vīns - 2 ēdamk.

Leko gatavošanas kārtība ar pupiņām ziemai:

1. Vakarā, gatavojot ēdiena priekšvakarā, pupiņas vajadzētu ielej ar ūdeni un atstāt naktī.
2. No rīta tev jāiztec ūdens, ieliek pupiņas kafijas mērcē un ielej jaunu ūdeni - apmēram trīs glāzes. Mēs uzliekam nelielu uguni un 30 minūtes gatavojamies, neaizverot vāku.
3. Tie salmēti trīs burkānus uz lielas rītiņas un sagriež sīpolus ceturkšņos un smalki sagriež. Mēs sagriezam papriku sloksnēs.
4. Ēdienu gatavošanai izvēlieties kastroli ar biezu dibenu. Ielieciet tomātu sula un pavediet to vārīties. Tad pievienojiet pupiņas ar sasmalcinātiem dārzeņiem un turpiniet gatavot vēl 30 minūtes.
5. Pievienojiet cukuru, sāli un augu eļļu, un pēc 5 minūtēm ielejiet etiķi.
6. Gatavo sagatavi var izlaist kārbās un velmēt ar vākiem. Pirms pilnīgas atdzesēšanas atstājiet vērpjot siltā sega un pēc tam pārejiet uz uzglabāšanas vietu.

Garšīgs lečo ziemai - video recepte

Šīs saglabāšanas sagatavošana mājās prasa minimālu laiku, un, pateicoties sezonas produktu pārpilnībai, sagataves var izdarīt tik daudz, cik vēlaties. Mūsu videoklipā detalizēti aprakstīta klasiskās lecho ar pipariem un tomātiem recepte. Ziemassvētku receptes lecho var izvēlēties jebkuru produktu ar citu produktu komplektu - ar burkāniem, sīpoliem, etiķi, garšvielām. Tomēr saldo bulgāru papriku un tomātus uzskata par tradicionālajām garšvielu uzkodām. Neliela pacietība - un garšīgs, veselīgs ēdiens rotā svētku un ikdienas galdu. Laimīga mežizstrāde ziemai!