- Sausais raugs - 14 grami
- Milti - 1,1 Kilograms
- Apelsīns - 1 gab
- Skābs piens - 300 mililitri
- Medus - 235 grami
- Sviests - 60 grami
- Olu - 3 gab
- Karmamāls - 1,5 tējkarotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Sasmalcinātie rieksti - pēc garšas (smidzināšanai)
1. Uzlieciet 2 tējkarotes apelsīna mizas no mizas. No celulozes izspiest 60 ml sulas. Atsevišķā traukā sajauciet skābu pienu, medu, apelsīnu sulu un sviestu. Sildiet zemā karstumā, lai izkausētu eļļu. Neuzsedziet to maksimāli 40 grādiem. 2. Atsijāt miltus. Paņemiet no kopējā 200 g un sajauciet ar raugu un sāli. Ielieciet šo miltu maisījumā un 2 minūtes pārsniedziet maisītāju. 3. Pievienojiet olu mīklai. Tagad mēs likt apelsīnu miziņu un kardamonu un nedaudz vairāk miltu. Turpiniet pārspēt ar maisītāju, līdz mīkla kļūst viendabīga. Ielieciet pusi miltu un maisiet jau ar savām rokām. Pievienojiet miltus, līdz mīkla kļūst elastīga un mīksta. 4. Varat uzņemt vienu lielu formu vai divas mazas. Ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet mīklu pelējuma veidā un novietojiet uz 1 stundu. Ielieciet mīklu siltā vietā. Kad mīkla ir divkāršojusies, ielejiet olu no augšas un apmaisojiet uzgriežņus. Cepta maize apmēram 50 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Porcijas: 10