Uzkodas vafeles, mīksta iekšpusē un ar kraukšķīgu garoza augļiem - brīnišķīgas rīta brokastis. Tas būs ideāls, ja pievienosiet delikāto sinepju ar vaniļas un riekstu uz plāksnes. Vafeļu gabali ieskauj krēmveida garšu, dodot izsmalcinātu prieks saldo desertu cienītājiem. Pēc tam, kad esat mēģinājis šo delikatesi vismaz vienu reizi, jūs to vienmēr iekļausiet savā iecienītāko pārtikas produktu sarakstā.
Sastāvs:
- Milti - 0,3 kg
- Piens - 0,3 l
- Jogurts - 125 g
- Sviests - 125 g
- Divas olas
- Cukurs - 0,2 kg
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- Soda - 1,5 stundas.
- Kanēle - 2 tējk.
Krēmam:
- Piens - 0,2 kg
- Četri dzeltenumi
- Krējums 33% - 150 g
- Cukurs - 80 g
- Rieksti - 80 g
- Milti un ciete - katra 12 g
- Biezpiena siers - 150 g
Sagatavošanas metode:
- Lai pagatavotu mīklu, bļodā jāapvieno milti ar cukuru (niedru pievieno spilgtu garšu un piesātinājumu deserta), soda, cepamais pulveris un kanēlis. Visu sastāvdaļu sajauciet ar putukrējumu
- Citā konteinerā ielejiet pienu, pievienojiet divus dzeltenumus un bez taukiem pievienotu jogurtu bez piedevām. Izkausējiet sviestu, nedaudz atdzesējiet, ielejiet pienā un samaisiet
- Pievienojiet miltu maisījumu un piena emulsiju, atkal rūpīgi sajauciet
- Vāra divas vāveres ar maisītāju līdz sulīgas, stingras putas. Olbaltumvielas ir labāk, lai pirms dzesēšanas un vēsas pakāpeniski, palielinot ātrumu. Putu pilienu olbaltumvielu masu maisījumā ar miltiem un pienu, viegli samaisa. Izmantojiet vafeļu dzelzi vai uzpildiet mīklu ar silikona formām un cepiet cepeškrāsnī
- Uzņemiet krējumu jebkuram mizotiem un ceptiem riekstiem. Ielieciet tos kastrolis ar biezu dibenu, pievienojiet vaniļas pāksts pienu, krējumu un sēklas. Jūs varat lietot vanilīnu vai ekstraktu, bet krēms sniegs mazāk izteiksmīgu garšu. Ielieciet maisījumu uz vidēju siltumu un uzvāra. Atlicis un ļauj to pagatavot pusstundu
- Ielieciet piena maisījumu bļodā un sasmalciniet riekstus ar blenderi
- Samaisiet kukurūzas cieti, miltus un cukuru traukā. Pievienojiet tiem četrus dzeltenumus un labi samaisiet, lai maisījumā nebūtu gabaliņu
- Saspiediet riekstu emulsiju un ielejiet dzeltenumus, labi samaisiet.
- Iegūto maisījumu ielej kafijas mērcē un silda zemā siltumā, maisot, līdz tā sāk sabiezēt. Gatavo putru atdzesē, pārklāj ar filmu un novieto ledusskapī
- Pirms lietošanas iemasē atdzesētu biezpienu (Hochland vai Almette) un nosusina līdz krēmveida konsistencei
- Vafeles ielieciet krējumu, apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un pasniedziet uz galda