- Sāls - 1 tējkarote
- Sīpols - 1 gab
- Aitu šķēres - 600 grami
- Rosemary - 1/2 Art. karotes
- Apaļgraudu rīsi - 250 grami
- Burkāni - 100 grami
- Augu eļļa - 50 mililitri
1. Vispirms mēs sagriež gaļu, lai katram gabalam mums būtu divas ribas. 2. Ielieciet augu eļļu uz pannas un apcepiet gaļu lielā ugunī, līdz veidojas rupja garoza. Tajā pašā laikā gaļas vidū gaļa paliek mitra. 3. Slīpiet plānus sīpolus un uz lielas rīves mēs berzējam burkānus. Tagad cepšanas traukā pievienojiet dārzeņus un gaļu. Pavārs piecas līdz desmit minūtes virs vidēja siltuma. Tad pievienojiet rozmarīna lapas. 4. Panā, kur gaļa ir, ielejiet rīsus un nedaudz sāls. Eļļā uzmanīgi sajauciet rīsus. Pēc apmēram piecām minūtēm cepam pannām pievieno verdošu ūdeni, rīsiem vajadzētu būt nedaudz pārklāti. Ir nepieciešams nodzēst uguni un apklāt ceptuvi ar vāku. Kamēr ūdens netiek absorbēts (pavārs apmēram divdesmit minūtes).
Porcijas: 4