- Makaroni - 500 grami
- brokoļi - 1 gab
- Spuldze - 1 gab. (Mazā)
- Ķiploki - 2 zobi
- Anšovu fileja - 2 gabali
- Čīle - 1 gabals (Chipotle vai Serrano)
- Sasmalcināti tomāti - 400 grami
- Sausais baltvīns - 1 glāze
- Siera Picorino - 150 grami
Nomazgājiet ķiplokus, sagrieziet sīpolu, čili, sadaliet brokoļus. Tad kastē ar biezu dibenu, silda 2 tējk. olīveļļu un apcepiet sasmalcinātu ķiploku brūnganai krāsai. Noņemiet ķiploku. Pievienojiet sīpolus un cepiet vidēji karsti līdz mīkstam. Pēc tam paaugstina temperatūru un pievieno anšovu fileju. Uzkarsiet uz minūti un ielieciet glāzi baltā vīna. Pievienojiet makaronus un ūdeni. Tad tomātus un sāls šķipsnu, sajauc un uzvāra. Tagad galvenais ir aprēķināt gatavošanas laiku. Brokoļi tiek pagatavoti aptuveni 15 minūtes, tāpēc, ja jūs gatavojat 20 minūtes makaronu, brokoļi jāpievieno 5 minūtes pēc iepriekšējā solī. Turpiniet gatavot uz vidēja karstuma, pievienojiet 1-2 tases ūdens. Ūdeni uzmanīgi pievieno, lai trauku nepārvērst par nepārtrauktu šķidrumu. Kad makaroni un brokoļi ir gatavi, pievienojiet rīvētu pekorīno un viegli sajauciet. Var pasniegt pie galda. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 2-4