- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Eļļa - 1 st. karote
- Sautēta liellopa gaļa - 900 grami
- Vidēja spuldze - 1 gabals (sagriež kubiņos)
- Ķiploki - 3 zobi
- Alus banka - 1 gab
- Gaļas buljons - 4 glāzes (vai 4 glāzes ūdens + 4 kubiņi buljona)
- Ūdens - 2 tases (ja nepieciešams)
- Sauce Worcestershire - 1 Art. karote
- Tomātu pastā - 2 vienības. karotes
- Paprika - 0,5 tējkarotes
- Kosher sāls - 0,5 tējkarotes
- Svaigi malti melnie pipari - - pēc garšas
- Cukurs - 1,5 tējkarotes
- Burkāni - 4 gabali (mazgāt un sagriezt gabaliņos)
- Jaunie kartupeļi - 4 gabali (sagriezti ceturtdaļās)
- Pētersīļi - - pēc garšas (smalki sagriež, ja vēlas)
Kūkā sildiet olīveļļu un nedaudz krēmveida. Cepiet gaļu no visām pusēm, labāk to darīt 2-3 zvaniem. Pārnest gatavu gaļu uz atsevišķu plāksni. Sagrieziet sīpolu ... ... dažus ķiplokus. Pievienojiet tos pannā un apcepiet uz dažām minūtēm. Ielej nedaudz karstā ūdens. Pievienojiet liellopa buljona kubiņus (ja esat gatavs lietot gatavo liellopa buljonu). Ielejiet burka alu. Grieziet grauzdiņš, bet ne smalki. Tad iemest kafiju. Pārlej sulu no gaļas. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls. Pievienot aptuveni 1 ēdamkaroti. Worcestershīras mērce. Un nedaudz tomātu pastas. Ieliet cukuru ... Un nedaudz papriku. Maisiet un pārklājiet, sagatavojiet zem vāka uz pusotru - divas stundas. Tad nomazgājiet un sagrieziet burkānus ... Izgrieziet sarkanos kartupeļus ceturtdaļās (neaizmirstiet, to arī vajadzētu mazgāt). Pievienojiet tos kastrolis, pārklājiet un pagatavojiet vēl 30 minūtes. Ja šķidruma līmenis, šķiet, ir pārāk mazs, pievienojiet vairāk karstu ūdeni ar tajā izšķīdināto buljonu. Varat arī pievienot vairāk alus. Pēc 30 minūtēm noņemiet no plāksnes, samaisiet un var pasniegt uz galda, dekorētas ar svaigām pētersīļiem. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 6