- Burkāns - 1 gab
- Shchanitsa - 200 grami
- Sāls un pipari - 1 Pēc garšas
- Cūku kauls - 1 gab
- Žāvētas baltās sēnes - 3/4 tases
- Kartupeļi - 4 gabali
- Sviests - 40 grami
1. Ielejiet cūkas kaulu ar ūdeni un ielieciet buljonu. Maz sālītas, pievieno piparu zirņus un lauru lapu. Pagatavojiet buljonu, līdz gaļa ir gatava, apmēram četrdesmit piecdesmit minūtes. Schnitznitsa pievieno aptuveni gatavošanas vidū, tas ir arī pietiekami ilgs, lai pagatavotu. Tad mēs izņemam kaulu, un mēs atdala gaļu no kaula. 2. Lai buljons vārītos, sagatavojiet mērci. Kaltētas sēnes iemērc ūdenī (apmēram piecpadsmit minūtes). Pēc 10 minūtēm sviesta cep tos. Tad pievienojiet tos buljonam un vāriet apmēram desmit minūtes. 3. Mēs tīrām kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos. 4. Mēs notīrījam burkānu un berzē to uz groteņa. Tad maigi burkāniem jābūt ceptiem. 5. Viss tas tiek pievienots buljonam, gaļa ir vienāda. Mēs pagatavojam, līdz kartupeļi tiek pagatavoti. Pievienosim žāvētus zaļumus un nedaudz pavāri.
Porcijas: 6