Jērs sagriež diezgan lielos gabaliņos - kaut kur uz 5-6 cm pusi. Sakrīt
- Jērs - 800 grami
- Ķiploki - 5 Zubčikovs
- Mētelis - 30 grami
- Baltais sausais vīns - 300 mililitri
- Putas pipari - 1/2 tējkarotes
- Marjorams - 1/2 tējkarotes
- Oregano - 1/2 tējkarote
- Ķimenes - 1 tējkarote
- Augu eļļa - 60 mililitri
- Rīsi - 300 grami
- Sāls - 1 tējkarote
Jērs sagriež diezgan lielos gabaliņos - kaut kur uz 5-6 cm pusi. Salocīt pannā ar ķiploku un piparmētru. Uzpildiet aitu ar vīnu un aizmigt ar garšvielām. Atstāj marinēt uz pusotru stundu. Uzmanīgi pārvietojiet gaļas gabalus (bez marinādes) uz pannas ar augu eļļu. Cepiet līdz sasmalcināšanai. Tiklīdz gaļa ir pārklāta ar garoza - mēs to noņemam no uguns. Mēs paņemam cepeškrāsni, ielieciet nedaudz augu eļļas un pārklājam mazgātos rīsus. Uz augšu izplatīt ceptu jēra gabalu. Cepšanas traukā, kurā sagriež jēru, vāriet atlikušo jēra marinādi. Tiklīdz marināde sāk vārīties, piepildiet to ar cepšanas traukiem. Cep 50 minūtes pie 180 grādiem vidējā plaukta priekšā, pirms cepšanas lapas pārklāj ar foliju. Pasniedziet karsts.
Porcijas: 6-7