- Jērs - 600 grami
- Ķiploki - 2 zobi
- Olīveļļa - 4 vienības. karotes
- Zira - 1 tējkarote
- Kurkuma - 1/2 tējkarotes
- Paprikas pulveris - 1 tējkarote
- Kanēļa pulveris - 1/4 tējkarotes
- Sāls, melnie pipari - - pēc garšas
- Spuldze - 1 gab
- Gaļas buljoni - 300 mililitri
- Citronu miziņa - 1 st. karote
- Vistas konservi (gatavi) - 200 grami
- Olīvas bez bedrītēm - 10 gab
- Cilantro - - pēc garšas
Skaidrības labad man parādās nepieciešamās sastāvdaļas. Uzreiz es pievērstu uzmanību faktam, ka šeit tiek izmantoti gatavie konservēti zirnīši. Ja jums ir neapstrādāti zirnīši, vispirms to iemērc naktī un tad vāriet, līdz vārīti. Un tad - viss, kā šajā receptē. Lobīti sagrieziet gabaliņos apmēram 3 līdz 3 cm. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, 2 ēdamkarotes gaļai. olīveļļa, kurkuma zir, kanēlis, paprika, pipari un sāls. Labi samaisiet un ļaujiet marinēt 1 stundu. Nelieciet ledusskapī - ļaujiet tai marinēt istabas temperatūrā. Mēs uzkarsējam nelielu eļļas daudzumu traukā, ieliek šķēles jēra gaļā un apcep 2-3 minūtes pirms straujās garozas veidošanās. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Uzpildiet visu ar buljonu, uzvāra, pēc tam samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam un sautējiet zem vāka 1 stundu. Un, kamēr gaļa tiek sautēta, ir nepieciešams sarīvēt mizu ar nelielu citronu. Pēc stundas pievienojiet gaļai olīvas, kaisus un aunazirņus. Maisīt un pagatavot uz vidēja siltuma apmēram 15 minūtes. Tikai vienu minūti pirms vārīšanas beigām traukā pievienojiet smalki sagrieztu cilantro. Nekavējoties pasniedziet, līdz tas ir auksts. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4