Jēra gaļu mēs ēdam cepeškrāsnī. Jēra uzturs tiek uzskatīts par diētisku produktu, jo tajā ir daudzas derīgas vielas, mikroelementi un B grupas vitamīni, tajā pašā laikā tas gandrīz nesatur holesterīnu un pārsniedz visus pārējos gaļas veidus ar dzelzs saturu vairāk nekā par 30%, labi, īpašu jēru Tauki, kas daudz sajaucas, tiek uzskatīti par viegli sagremojamiem produktiem. Ja jums izdos iegādāties jaunu jēru, uzlūkojiet to ēdiena gatavošanai, šāda gaļa praktiski nav sabojāta. Jēra gaļas īpašniekiem es ierosinu vienkāršu recepti ēdiena gatavošanai ar sinepēm un medu piedurkni. Gaļas sinepju karamele ir ļoti maiga un sāpīga. Šī recepte ir ideāli piemērota svētku vakariņām, kad ēdienam ir daudz laika, lai pasniegtu un sagatavotu salātus, un cepeškrāsnī tiek pagatavota aitu kauss bez jūsu dalības.
Sastāvs:- Jēra gaļa 1 kg
- Franču sinepju (ar graudiem) 1 ēd.k. l
- Medus 1 ēd.k. l
- Sāls 3 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai ceptu aitu gaļu, jums būs nepieciešams: sinepju ar graudiem, medu, sāli, pipariem, cepamo piedurkņu un jaunā jēra muguriņa.
- 2. solis Nomazgājiet jēra gaļu, žāvējiet un noņemiet filmas, tad pievienojiet sāli un piparus.
- 3. solis sajauciet sinepju un medu.
- 4. solis. Ieduriet kāju ar iegūto maisījumu no visām pusēm.
- 5. solis. Ievietojiet kāju piedurknē un cepiet 200 ° C temperatūrā 2,5 stundas. Ja jēra kājas ir vairāk nekā 1 kg, palieliniet laiku līdz 3 stundām.
- 6. Izgrieziet piedurkni un noņemiet kaulus (tos velk bez piepūles un pakāpienus). Pasniedziet ar dārzeņiem, ielejiet ar augļiem ar dārzeņu sinepju mērci, kurā gaļa tiek pagatavota.