- Ķirsis - 1 litrs
- Cukurs - 1 - 1,5 Kilograms
- Ūdens - 250 grami
Rūpīgi izskalojiet ogas, noņemiet no atkritumiem, noņemiet kātiņus, izvelciet kaulus (vai nu ar speciālu mašīnu, vai ar roku ar angļu tapu vai karoti). Nosedziet ķirni ar cukuru un ļaujiet tam nostāvēt, un vissvarīgāk sāciet sulu. Tagad vissvarīgākais moments. Vāra ogu uz lēnas uguns 3-4 komplektiem 5-10 minūtes, starp pārtraukumiem 1-2 stundas starp pārtraukumiem. Pagatavošanas laikā ķiršu sajauciet ar koka karoti un noņemiet putas. Pēc pēdējā vārīšanās ļaujiet nākamajam vartenum nedaudz nomainīt un atdziest, pēc tam pārlej sterilizētus burkas un ielej.
Porcijas: 5-7