- Jērs - 900 grami
- Aiva - 3 gabali
- Spuldze - 2 gab
- Bulgāru pipari - 2 gabali
- Baltais sausais vīns - 200 mililitri
- Cukurs - 1 tējkarote
- Sāls, pipars melns zeme - pēc garšas
- Zira - 2/3 Art. karotes
- Kondandarta gruntējums - 1 tējkarote
- Raykhons - 1 pinch
- Augu eļļa - 50 mililitri
- Cilantro svaigs - pēc garšas
Cidoniju, ja kāds to nezina, tie ir tik skaisti augļi, kas ir kaut kas līdzīgs ābolam. Mine mūsu cidoniju, izžāvēsimies. Katru cidoniju mēs sagriežam par apmēram 8 gabaliņiem. Mīklu, noņemiet plēvi un akmeņus, sagrieziet gaļu maza izmēra gabaliņos. Mēs paņemam biezu sienu kausu vai zosu apcep, mēs tajā sildām eļļu. Eļļā cepiet cidonijas lobītes līdz zeltainai garozai. Cepiet cidoniju, nedaudz pārkaisa ar cukuru un pārejiet no pannas uz šķīvi. Tajā pašā saldā pannā ar dziļo sviestu mēs iemērcam aitas. Cepiet ar lielu siltumu līdz grumbu. Kad gaļa ir brūnota, pievienojiet sasmalcināto sīpolu un papriku cepšanas traukā. Pēc pipariem pievienojiet visas mūsu garšvielas uz pannas. Noņemiet Kad dārzeņus mazliet mīkstina - pārlejiet visu saldēšanas pannu ar vīnu, pārklājiet pannu ar vāku un 45 minūtes vāra uz lēnas uguns. Tad mēs atgriežam pie cepšanas pannas un tushim apmēram 15 minūtes vismazākajā ugunī. Pasniedz bez piedevām - šo funkciju pilnīgi veic cidonija. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4