Venēcijas risotto
Klasiskais Itālijas ēdiens ir gaļas buljonā sabiezēts un aromātisks rīss ar šķiņķi un parmezānu.
Sastāvdaļas: 40 gramus eļļas, 150 gramus rīsu, ķiploku, glāzi gaļas buljona, vienu sīpolu, 100 gramus saldētu zirņu, 50 gramus šķiņķa, glāzi gaļas buljona, 100 gramus Parmesan, sāli un piparus pēc garšas.
Sagatavošana. Mēs sildīsim eļļu, apcep sīpolu, ķiploku, šķiņķi. Pievienojiet neapstrādātus rīsus, zirņus, sālītus un iztaisnotus, pievienojot buljonu, to var pagatavot uz pannas, bet to labāk pagatavot cepeškrāsnī. Risotto pārkaisa ar sieru.
Vistas zupa itāļu valodā
Zupa ar dārzeņu pievienošanu vistas buljonā ir noderīga un vienkārša pirmā ēdiens itāļu valodā.
Sastāvdaļas: vistas, selerijas kātiņus, burkānus, 2 sīpolu gabaliņus, koriandru, 5 gabaliņus kartupeļus, 1 citrona sulu.
Sagatavošana. Mēs ieliekam koriandru, seleriju, pusi kartupeļu (mēs tīrām, bet negriezti) podā, mizoti sīpoli, burkāni, vistas, ielej ūdeni, vārītus un vārītus vienu stundu. Kartupeļi un vistas, ievietoti dažādos podos. Mēs celmsim buljonu, mēs izlemsim glāzi. Un ielej to traukā ar kartupeļiem, samaisiet, lieciet pārējo buljonu. Atlikušos kartupeļus sagriež, pievieno buljonam, pavārs. Mēs sagriež gaļu, pievieno to zupai un piepilda ar citronu sulu.
Tomātu zupa ar baziliku un makaronu
Izsmalcinātība un svaigums kopā ar sātumu un uzturu ir īsta itāļu zupa.
Sastāvdaļas: 5 tomātus, 1 sīpolu, 2 ķiploku krustnagliņas, piparus, baziliku, sāli un baltu pupiņu kannu. Un arī olīveļļu, 200 gramu figūru makaronu.
Sagatavošana. Mēs apkaksim eļļu, izlikīsim smalki sagrieztus ķiplokus un sīpolus, apcepim. Sagrieziet tomātus, ķiplokus, sīpolus, buljonus, pupas un ceturtdaļu stundu. Sagatavosim makaronu, ielieciet to zupā. Baziliks mēs izskalojamies, noberzējam lapas, sasmalciniet tos un pievienojiet tos zupai, sāli un pipariem. Pagatavojiet 5 minūtes.
Cepts kalmārs
Sastāvs: 1,5 kg spinātu, 1,2 kg kalmāra, 5 ēdamkarotes olīveļļas, 3 ķiploku krustnagliņas, 500 gramus tomātu, sāli.
Sagatavošana. Mēs tīrāmies un nomazgājam spinātus. Mēs tīrām un mazgājam kalmārus. Mēs tos sagriežām gredzenos, kuru biezums ir apmēram 1 centimetrs. Mēs ieliekam pannu ar ķiploku un olīveļļu un atstājam stāvēt. Noņemiet lieko šķidrumu no dārzeņiem. Pievienojiet tos kalmāriem, ielieciet ugunī ar mizotiem un sagrieztiem kubiņiem tomātus, pievienojiet šķipsniņu sāli. Pagatavojiet 20 minūtes zemā siltumā. Mēs izvelk ķiplokus un karsti kalmārus pasniedzam uz galdiņu.
Cūkgaļa ar garšvielām
Šī garšīgā sulīga gaļa ar gardu aromātu. Cepta cūkgaļa būs ideāls papildinājums glāzi itāļu sarkanvīna.
Sastāvdaļas: 1 kilograms cūkas, 3 rozmarīna gabali, tējkaroti fenheļa sēklas, 1 citrons, 3 ķiploka daiviņas, krustnagliņas pulveris, pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana. Bļodā samaisiet piparus, krustnagliņas, sāli, fenheli, citronu mizu, rozmarīnu un ķiplokus. Mēs izgatavosim iegriezumus gaļā ar dziļumu 1 cm, mēs uzņemsim tur pulveri. Mēs berzēsim gaļu ar sāli, pipariem un vītnēm ar pavedieniem, lai iegriezumi netiktu atvērti. Cep gaļu uz grila vai uz grila 2 stundas. Vai cept cūkgaļu uz cepešpannas, ap gaļu ieliekam kartupeļus, kas pārkaisa ar rozmarīnu.
Makaroni ar tomātu mērci
Itālijas pastas ieguva visu planētu. Jāatzīst, ka itāļi izmanto augstākās pakāpes makaronus, un viņi noteikti ēd ar dārzeņiem. Iespējams, tā bija tāda itāļu pieeja, kas varētu nodrošināt pasta panākumus. Pasta ar tomātu mērci ir lielisks Itālijas nacionālais ēdiens.
Sastāvdaļas: 500 grami tomātu, 500 grami itāļu spageti, 1 sīpols, 2 gabali pētersīļu saknes, 1 burkāns, 1 selerija, 1 ķiploka daiviņa. 200 ml jebkura buljona, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkarote miltu, 2 baziliks zariņi, 2 gabali pētersīļu saknes, malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana. Ūdenī pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas un vāriet 2 litru sālsūdenī. Nometīsim to šķidrumā. Lai pagatavotu mērci: visas dārzeņus, izņemot tomātus, kā arī zaļumus, aptuveni pusē stundu sagriež un dzēš ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Ielieciet miltus, pievienojiet tomātus sagriež šķēlēs un ļaujiet buljona pupiņām. Gatavojiet zemā siltumā, līdz dārzeņi ir mīksti. Izkausējiet to pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai mēs iztīram mērci ar sietu, sāli, piparus, tad nepieciešamības gadījumā mazliet sasildiet to, lai iztvaikotu lieko mitrumu. Mēs pasniedzam vārītu makaronu, ielieciet siltu mērci un apkaisa to ar smalki sagrieztu baziliku.
Romiešu maize
Šī ir ļoti noderīga maize, pārsteidzoši ēstgribu, kuras dēļ jūs varat cepties sev un izbaudīt savu ģimeni ar oriģinālām mājdzīvnieku mīklas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas: 6 glāzes miltu, 50 g rauga, pusšķidra rozīņu, 8 olas, 1 ēdamkarote ruma, 1 tējkarote kanēļa, 1 ēdamkarote cukīni, sāls.
Sagatavošana. Mērcējiet raugu siltā ūdenī, kad raugs ir piemērots, pievienojiet miltus, sāli, olas un mīciet mīklas. Pēc tam pakāpeniski ieviešiet augļus, rozīnes, kanēli, rumu, nepārtrauciet mīcīt mīklas. Atlaidēsim mīklu (apmēram 1 stundu). Ieeļļojiet eļļas formu, tad ielieciet mīklu un cepiet vienu stundu.
Pildīta vistas krūtiņa
Ļoti garšīga vistas gaļa ar sieru, ķiploku un riekstiem.
Sastāvdaļas: ņem vistas krūtiņu, 4 ēdamkarotes riekstu, majonēzi, zaļumus un ķiploku. 100 grami siera, piparu, koriandra, sāls pēc garšas.
Sagatavošana.
Mēs sitiens krūtīs, sāli, ielej piparus un koriandru, pārklāj ar majonēzi un ķiplokiem. Apkaisīt ar zaļumiem, sieru, riekstiem, ruļļiem ar rullīšiem, noformēt un cep, taukot ar majonēzi.
Entrekots ar sēnēm
Classic entrecote tiks izgatavots no vēršiem. Bet mūsdienīgā virtuve piedāvā šo liellopu gaļas ēdienu, pievienojot, piemēram, sēnes.
Sastāvdaļas: 1 kilograms liellopa gaļas, 400 g sēņu, augu eļļa, 2 sīpoli, 1 litrs buljona, 1 glāze krējuma un zaļumi.
Sagatavošana. Sagrieziet gaļu porcijās, apkaisa ar miltiem, izmetiet un apcepiet lielā uzsildītā pannā. Pievienot veidlapai. Cepiet miltus, sīpolus, sāli, ielieciet buljonu un skābo krējumu un izklājiet. Saule mēs piepildām gaļu, pievienojam ceptas sēnes un izbāzt.
Nūdeles ar garnelēm
Ēdienu gatavošanai gatavās nūdeles uzņem plakanas un platas, bet ne garas. Bet kopā ar garnelēm tas iegūst pikantu garšu.
Sastāvdaļas: 300 grami nūdeles, puslitrs 20% krējuma, 3 ķiploku krustnagliņas, 100 g sviesta, citrona, 700 grami garneļu, sāls un pipari.
Sagatavošana. Garneles mēs notīra, pievieno sāli, piparus, sautējiet eļļā ar ķiploku un citronu sulu, pievienojiet krējumu un vāriet. Mēs vārīsim nūdeles, pievienosim ūdeni, ielieciet tos garnelēm. Mēs kalpojam, kad tā vārās.
Neapoles omlete
Itālijā šis ēdiens ir ļoti populārs. Omlete mēs pievienojam pildījumu no šķiņķa vai gaļas, dārzeņu un siera. Omlete vispirms ir sagatavota uz plīts, pēc tam cep cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas: 1 sīpols, 9 olas, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ½ glāzes saldētu zirņu, 150 gramus vārītu makaronu, sāli, piparus, 100 gramus rīvētu sieru.
Sagatavošana. Olas vozobem ar sāli, sagriež šķiņķi un apcep sīpolus. Pievienojiet šķiņķi, zirņus, makaronus, 1 ēdamkaroti siera, uzpildiet ar olu un pagatavojiet apmēram 8 minūtes. Apkaisa sieru un cep.
Ogu un plūmju desertuSastāvdaļas: 500 grami taukainu krēmu, 1 iepakojums vaniļas cukura, 1 iepakojums želatīna, 50 grami cukura, avenes, zemenes, zemenes un citas ogas pēc garšas.
Sagatavošana. Želatīnu mēs uzlecam ūdenī pusstundu pietūkumam. Krēms vozobēm ar vaniļas cukuru un cukuru. Želatīnu mēs uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē un nonāk krējumā. Mēs sadalīsim maisījumu krūzītēs un ievietosim ledusskapī 3 vai 4 stundas. Mēs pasniedzam desertu, dekorēti ar želeju vai svaigām oglēm. Dzēriens ir gatavs!
"Uzelok" sīkdatnes
Glazēts ģimenes atpūtai.
Sastāvdaļas: 75 grami margarīna, 1 tase miltu, 60 grami cukura. 1 ola, 1 tējkarote cepamais pulveris, 40 grami cukura pulvera, augu eļļa, 1 tējkarote ķimenes, 2 ēdamkarotes skābo krējumu, sāls.
Sagatavošana. Mēs ņemsim margarīnu ar cukuru, pievieno miltus ar cepamo pulveri, olu, ķimeņu, skābo krējumu un mīklas. Ielieciet to un sagrieziet to sloksnēs, no tām mēs akli nodulījumus, apcepim eļļā un pārklāj tos ar pulveri.
Ābolu salāti ar halvām un riekstiem
Barojošs un ļoti noderīgs salāti, kas rotā jebkuru galdu.
Sastāvdaļas: 2 saldie un skābo āboli, 3 ēdamkarotes rozīņu, 3 ēdamkarotes ciedru riekstu, 100 g halva, putukrējums, granāta sēklas.
Sagatavošana. Notīriet ābolus, noņemiet serdi, sagriezti kubiņos. Mēs atvērsim halvu, rozīnes 5 minūtes verdošā ūdenī. Visu sajauciet, pievienojiet riekstu, granātābolu un izrotājiet ar krējumu.
Apelsīnu augļu dzēriens
Dzērieni var sasilt aukstumā, nomierināt slāpes, pamodināt apetīti. Apelsīnu dzēriens ar kanēnu ir rosinošs, veselīgs un garšīgs dzēriens.
Sastāvdaļas: 2 apelsīni, 100 grami cukura, citronskābe, 1,5 tases ūdens, kanēlis.
Sagatavošana. Noņemiet apelsīnus no miziņas, izspiediet sulu. Karbonāde izspiež, pievieno kanēli, citronskābi, mizu, piepilda cukuru un vāra 10 minūtes. Mēs sajaucam dzērienu ar sulu, mēs paliksim dienu aukstumā.
Kokteilis ar apelsīnu un liķieri
Saldums, svaigums, interesanta kombinācija ir labs dzēriens vakariņai. Mēs ņemam visas sastāvdaļas tādā pašā daudzumā.
Sastāvdaļas: apelsīnu sula, kafijas liķieris, ananāsu sula, krējums, degvīns.
Sagatavošana. Visas sastāvdaļas sajauc ar kratītāju. Mēs pasniedzam glāzi šampaniešam.
Ingvera tēja ar medu
Šis siltums, labs dzēriens stiprinās imunitāti un palīdz izārstēt saaukstēšanos.
Sastāvdaļas: 2 citrona šķēles, medus, neliela ingvera sakne.
Sagatavošana. Mēs sagriež ingvera sakni, piepilda ar verdošu ūdeni un ļaujam to nostāvēt vienu minūti. Tad ielieciet citronu, medus un uzstājiet 10 minūtes.
Šokolādes profiteroli
Sastāvs: 150 grami tumšās šokolādes, 800 grami bieza krējuma, pulverveida cukura, 4 olas, 125 gramus izsijātu miltu, sāls, 300 ml ūdens, 60 grami sviesta.
Sagatavošana. Ielejiet ūdeni lielā kūkā, ielieciet sviestu un ļaujiet sviestam izkausēt. Sīkstiņa, pievienojiet miltus. Uzkarsē maisījumu zemā siltumā, samaisa, kamēr iegūst elastīgo masu, turpina sildīt un maisīt apmēram 15 minūtes.
Kad ūdens iztvaiko, mīkla kļūst viendabīga. Tas viegli atpaliek no pot sienām un dibena, mēs to noņemsim no uguns. Atlaidīsim to atdzist, tad vienlaikus pievienojiet vienu olu. Ievietojiet mīklu šļircē ar lielu sprauslu vai kulinārijas somā un izspiest bumbiņas uz cepšanas paplātes, eļļot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 20 minūtes ievieto traukus cepeškrāsnī. Pa to laiku mēs uzņemsim pusi no krējuma ar cukura pulveri. Kad profiteroles atdziest, piepildiet tos ar krēma šļirces krēmu.
Mēs izkausē šokolādi ūdens vannā, ļaujiet tai atdzist, pēc tam pievienojiet pārējo biezo krējumu un noslaukiet. Mēs iegrūsimies šokolādes krējuma vienā un mēs apvienosim uz plakanas traukā profiteroles piramīdā. Mēs izrotājam rozes no putukrāsas.
Kafija Vīnē
Sastāvdaļas: 2 tases kafijas, nedaudz cukura, 300 g tumšās šokolādes, nedaudz putukrējuma.
Sagatavošana. Šokolādi patērē lielā traukā, ievieto kafijas kannā. Mēs uzkarsimies pārim. Kad šokolāde ir izkususi, pievienojiet karsto kafiju. Mēs visu sajaucam ar koka karoti. Pievienojiet cukuru pēc garšas. Ielejiet stiklā, augstie brilles. Uz augšu izrotājiet ar putukrāmi aukstu krēmu. Mēs kalpojam galdu karstā veidā.
Dzeriet no oranžas un kivi
Sastāvdaļas: ¾ glāzes kivi, 1/4 glāzes apelsīnu sulas, vairāki persiku, ananāsi un ķiršu dekorēšanai.
Sagatavošana. Sajauciet kivi sulu ar apelsīnu sulu. Ielejiet garā stiklā. Uz plānas pakavas zīmīgi ķirši un augļu šķēles, mēs pazemināsim tos glāzi ar dzērienu.
Tagad mēs zinām, kādi ir Itālijas nacionālie ēdieni un dzērieni. Ja jūs nolemjat gatavot ēdienus atbilstoši šīm receptēm, jūs piepildīsiet itāļu virtuves cienītāju skaitu.