Mājas pudiņš
Sastāvs:
-500 g biezpiena
-4 olas
-1/2 glāzes cukura
-2 ēd.k. tējkaroti mannas putraimi
-100 g cukīni
-3 ēdamk. šaukštus sviestā
-1/4 tējkarotes sāls
-50 g rozīnes
Noslaukiet ar smalku sietu biezpienu. Ielieciet to dziļā bļodā. Rozīnes, ielieciet ar karstu ūdeni un atstājiet glāzē (tas jākļūst mīkstam). Ielieciet biezpiena masā izkausēto sviestu.
Lai ēdiens būtu īpaši garšīgs, labāk ir uzņemt biezpienu. Vai nav iespējams to padarīt vai nopirkt? Izvēlieties tauku veikalu.
Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Ar biezpienu pievienojiet dzeltenumus, sāli, cukuru, mango. Rūpīgi sajauc visu. Iztukšojiet ūdeni ar rozīnēm, saspiediet to un izlejiet to maisījumā, kas sagatavots pudiņai. Tad noslaukiet olbaltumvielas biezā putuplasta (jūs varat izmantot gan maisītāju, gan dakšiņu) un savienot ar biezpienu.
Anglijā ir ierasts pārsteigt pudiņu - gredzenu, monētu ... Ņemiet šo noslēpumu par sīkām receptēm ēdiena gatavošanai un slēpiet pudiņā, piemēram, marmelādi, želejas saldumus, riekstus, cukīnītos augļus. Lūk, karapuz būs laimīgs!
Ielieciet cukurniedru bļodā un kārtīgi tos sajauciet ar lielāko daļu. Dariet to, kamēr masa kļūst viendabīga. Ņemiet formu. Eļļojiet to ar eļļu un apkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi. Ielieciet pudiņu un ievietojiet to cepeškrāsnī. Izkaisa to. Kad tas atdziest, kalpo ar piena mērci, džemu.
Šo ēdienu var arī pagatavot uz ūdens vannas. Tikai šajā gadījumā rupja maluma vietā sēklu un pelējuma apakšu pārklāj ar cukuru.
Maizes mīlestība mums ir raksturīga ģenētiski. Pirmo reizi mēģinājis to atteikties. Gluži pretēji, lūdz piedevas!
Kāda ir klasiskā maize ar sīki izstrādātām receptēm ēdiena gatavošanai? Milti, ūdens, galda sāls, raugs (mikroskopiskie viencilvēki no sēņu klases) vai rauga (pienskābes baktēriju kultūra). Sarežģītākajās receptēs maizes sastāvā var iekļaut veselus graudus, cukuru, melases, taukus, pienu, sūkalas, olas, garšvielas, sēklas (sezama, saulespuķu sēklas, ķirbi, ķimeņu sēklas, magoņu sēklas), žāvētus augļus (rozīnes, žāvētus aprikozes), riekstus. Jebkurā gadījumā šis vērtīgais produkts piegādā ķermenim ogļhidrātus. Un vairāk olbaltumvielu, B grupas vitamīnu, dzelzs, kālija, fosfora, vara, mangāna. Atkarībā no piedevām tā uzturvērtība palielinās.
Visai galvai
Uztura speciālisti pirmo reizi iesaka bērnam ieviest maizi (balts!) Pēc 8 mēnešiem. Sākas ar 3 gramiem un gadu, līdz 15 gadiem. Līdz 3 gadu vecumam bērniem nedrīkst dot rudzu un svaigi ceptu baltmaizi, jo mazuļa fermentu sistēma vēl nav pietiekami izveidota un nespēj sadalīt oligosaharīdus un lipekli. Diemžēl to ievadīšana organismā var negatīvi ietekmēt kuņģa un zarnu trakta stāvokli.
Un tas kūst mutē
Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi mēģina piedāvāt mazuli trešajā dzīves gadā. Tomēr nelielā daudzumā un pēc galvenās maltītes. Šādi pārtikas produkti satur taukus un cukurus. Viņiem ir daudz kaloriju, bet tiem ir zema bioloģiskā vērtība. Tāpēc esi uzmanīgs, bet laiku pa laikam izbaudi savu cepšanu.
Sastāvs:
- svaigu buljonu ar saulespuķu sēklām,
- salātu lapas,
-Daudz cieta siers
-50 g sviesta.
Sagatavošana:
Cut pistoli pa pusēm. Apakšējā daļa ir viegli eļļota, nedaudz sālīta, ielieciet salātu lapu. Uz augšu - gabals siera, uz tā - vēl lapa salātu. Pārklāj eļļu saturošā kausa otro pusi.
Sastāvs:
- pāris šķēles melnās maizes
-100 g biezpiena
- 1 ēd.k. karote krējuma vai dabiskā jogurta
- paprika un dilles
-rezerves
-Salt
Sagatavošana:
Cieti sīpolu ar sietu. Skalot krējumu. Grieziet zaļumus un sajauciet ar biezpienu. Pievienojiet sāli pēc garšas un izkaisiet ar grauzdiņiem. Baby nepatīk zaļumi? Samaini biezpienu ar maizi, uz augšas ielieciet kārtīgi sagrieztus redīsus.
Sastāvs:
-350 g kviešu miltu
-180 ml vārīta ūdens
-1 ēd.k. karote cukura
-7 g sausā rauga
-2 ēd.k. šaukštus daržovių aliejus
-1 dess karote sāls
- Provansas garšaugi
olu dzeltenums
Sagatavošana:
Maisīt raugu un cukuru 90 ml silta ūdens, atstāt 10 minūtes. Sakratiet miltus, izveidojiet rievu un pievienojiet rauga maisījumu, eļļu, sāli, atlikušo ūdeni. Mīciet mīklas, ielieciet garšvielas un nepieskarieties pusstundu. Ielieciet klaipu, eļļojiet ar dzeltenumu un cepiet vidēji karstumā 30 minūtes. Ļaujiet atdzist un kalpot.
Sastāvs:
-2 biezputru šķēles
-1 vidēja gurķis
-10 g sviesta
- filtru pētersīļus
-Salt
Sagatavošana:
Izkaisiet katru maizes šķēli ar sviestu. Gurķi tīrīt, sagriež biezos apļos. Ielieciet tos uz vienas biezpiena šķēlītes, nedaudz sāliet un aprociiet ar pētersīļiem. Pārklāj ar citu maizes gabalu un sviestu.
Sviestu var izmantot mīksto sieru. Šajā gadījumā darīs nedaudz ceptas grauzdiņus.
Lai jaunietis būtu gudrs un inteliģents, viņa ēdienkartei vajadzētu būt zivs ar detalizētām gatavošanas receptēm. Pirmo reizi 10 mēnešus vecam bērnam tiek piedāvāts apmēram puse tējkarotes zivju biezenī. Bērnu ēdieniem labāk izmantot jūras zivis ar zemu tauku saturu (mencas, līči, forele, heki). Ņemiet svaigi sasaldētu fileju, labi vāriet vai pagatavojiet pāris, pārlaidiet tā, lai nezaudētu kaulus. Tad sasmalciniet blenderī, sagriežot gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar dakšiņu un sajauciet ar dārzeņu biezeni vai zupu. Dodiet reizi nedēļā.
Gaļas kastes
Sastāvs:
-150 g zivju filejas
-1 spuldze
-5 brokoļu ziedkopas
- 1 olu dzeltenums
-1 ēd.k. tējkaroti rīsu
Apdarei:
-50 g pastas "Nests"
-1 dess tējkaroti sviesta
tomāts
- spiestas sveces
Sagatavošana:
Rīsu buljona. Zivis un sīpoli karbonāde. Brokoļi savāc un sagriež. Sajauc visas sastāvdaļas ar dzeltenumu. Veidojiet ķiplokus. Ievieto cepeškrāsnī 15 minūtes. Kotletes ir uzliktas uz plāksnes, rotā.
Sastāvs:
-50 g zivju filejas
-1 ēd.k. kukurūzas karote
-1 burkāni
-2 ēd.k. karotes rīsu
-1 dess tējkaroti sviesta
-Salt
Sagatavošana:
Rīsi, zivju fileja, kukurūza un burkāni vāra atsevišķi. Izgrieziet zivis un burkānus kubiciņos, pievienojiet kukurūzu un samaisiet. Uzpildiet rīsus ar eļļu, uz augšu izvelciet zivju dārzeņu salātus.
Sastāvs:
-50 g jūras zivju fileja
-1 maza izmēra burkāni
-Salt
Sagatavošana:
Sālsūdenī vāra zivis. Izņemiet to, ielieciet sīpolus un kartupeļus buljonā. Pēc 5-7 minūtēm - burkāni. Kad dārzeņi ir mīksti, izslēdziet zupu. Atdzesē, pievieno zivīm un sasmalciniet ar dakšiņu.
Kastrolis
Sastāvs:
-2 kartupeļi
-1 burkāni
-1 mazais sīpols
-1 ēd.k. tējkaroti krējuma vai piena
-100 g zivju filejas
-2 ēd.k. šaukštus aliejus
Vārīti kartupeļi, mērce, pievieno sviestu. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno zivis un pēc tam krējumu. Ielieciet zivis ar dārzeņiem ugunsdrošā traukā, ielieciet kartupeļu biezeni uz augšu, ielieciet tos cepeškrāsnī. Cepiet 10-15 minūtes.
Zrazy
Sastāvs:
-3 kartupeļi
-100 g vārītas zivis
-lips
-1 dzeltenums
-1 ēd.k. karsto miltu
Sagatavošana: kartupeļu buljonu, berzēt caur sietu, pievieno dzeltenumu un miltus, sāli, samaisa. Karbonāde zivīm un sīpoliem ar nazi. Veidlapa zrazy, apcep.