Kur ir pārtikas lietderība?
Izmantojiet savu parasto augļu un dārzeņu potenciālu, iemācieties jaunus, uzmanīgi pievienojiet tos dažādiem ēdieniem, klausoties ķermeņa reakciju. Iegūstiet savus kulinārijas šedevrus. Kudesnichay virtuvē ir viegli un viegli. Un kā galvenajām sastāvdaļām ir jālieto dārzeņi - tiem (kopā ar augļiem un ogu) jūsu uzturā jābūt vismaz 600-700 dienā. Vai jūs domājat, ka apelsīnos ir daudz C vitamīna, kas nākotnē var radīt alerģiju? Tu esi nepareizs! Tas ir daudz bulgāru piparu, kartupeļu, kivi, salātu un ābolu. Sarkanie burkāni - provitamīna A noliktava. Atklāsim svarīgu noslēpumu: bez taukiem nevar pielīdzināt lietotās vielas: augu eļļas vai skābā krējuma karotes. Vai jūs vēlaties vienkārši košļāt uz saldo dārzeņu? Neaizteikt sevi par šo prieku, bet regulāri no tā gatavo salātus un garšīgus desertus. Zaļie zirnīši (un citas pupiņas) - čempions B6 vitamīna un folijskābes saturā, tas ir nepieciešams bērna nervu sistēmas attīstībai. Nepieciešams ziemā un vasarā ir zaļie salāti. Tie satur daudz B grupas vitamīnu, kālija un magnija. Viņi ir tik dažādi! Pikanti un pipari, rūgta un salda, mīksta un kraukšķīga ... Un jebkurā gada laikā - pie popularitātes pīķa. Vasarā būs jauni dārzeņi un augļi. Un tagad ēdieni padarīs svaigus, svaigus zaļumus un sulīgas lapas veselīgas, smaržīgas un spilgtas. Tomēr pirkt vietēji ražotus produktus: tos audzē mūsu siltumnīcās, tajās ir mazāk kaitīgu vielu, jo tas aizņem daudz laika, lai to piegādātu un uzglabātu.
Bez nevajadzīgiem pārtikas zaudējumiem
Vai tu zināji, ka banānu, avokado, mango nedrīkst uzglabāt ledusskapī? Šīs apiešanas dēļ viņi zaudē ne tikai izskatu, bet arī noderīgas vielas. Ir daudz šādu noslēpumu. Kartupeļi, burkāni, bietes jāuzglabā vēsā tumšā vietā. Nu, ja izolētajam balkonam ir īpaša, cieši noslēgta kaste. Tikai augļi, sausiņi, augu daļas izstaro augu hormona etilēnu, kas izraisa strauju augļu un augļu novecošanu. Bieži vien sakārtojiet augļus un dārzeņus un pēc iespējas ātrāk atbrīvojoties no pat nedaudz bojāta. Etilēns aktīvi izdalās no āboliem, tāpēc tie jāuzglabā atsevišķi no visiem citiem krājumiem. Bet, protams, labi vēdināmā telpā (ja tie ir iesaiņoti vai pārklāti cieši, tad jūs varat zaudēt visus augļus uzreiz). Ļoti jutīgs pret etilēna kāpostiem (baltā krāsā, Briselē), brokoļiem, kivi, mango. Nepatīk tā efektu un tomātus, gurķus, bumbierus, banānus, nektarīnus, avokado. Un bail ir arī sīpoli, kartupeļi, paprika un lapu dārzeņi. Pēc mazgāšanas un žāvēšanas mēģiniet iepakot visus dārzeņus un augļus atsevišķi. Zaļie salāti nevar palikt aukstumā. Ja jūs vienkārši iemest to ledusskapī, uz lapām parādās "apdegums". Saldēti salāti kļūst slapji, savukārt melni. Tajā praktiski nav vitamīnu. Izmetiet bez žēlām! Nepērciet augļus ar tumšām plankumiem: tajās ir mazāk noderīgu elementu, nekā veselos. Bet nevajag kārdināties ar ideālo ražas skaistumu. Koncentrējieties uz dabiskumu!
Pārtikas mākslas savienošanas māksla
Īpaši labs ir dārzeņi un salāti ar olbaltumvielu produktiem - gaļu, zivīm, olām. Tas ir barojošs, noderīgs un sniedz gandrīz neierobežotas kombinācijas iespējas, kas ļauj jums izveidot traukus visprasīgākajai gaumei. Ar šo pieeju problēmas ar vitaminizāciju noteikti nebūs!
Romaine ar Parmesan
Sastāvs (4 porcijām): 4 olas, romiešu salātu ķekars, 1 ēd.k. olīveļļas karotīte, 100 g Parmesan siera.
Sagatavošana:
Katru lapu salātus mazgā zem tekoša ūdens un izžāvē. Lai saglabātu vitamīnus, labāk to sagriezt gabalos. Cepiet olas, cieti vārītas, ar lielām šķēlītēm. Plāksnītē izklāj visus slāņus: pirmais salāti, pēc tam olas un virsū parmezāna pārslām. Galu galā viss tika izlejts un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas robežas.
No bietēm ar žāvētiem aprikozēm
2 mazi jaunie bietes, 10 gab. žāvēti aprikozi, 1 ēd.k. karote cukura, 1 dec. sviestu, biezpienu, skābo krējumu vai krējumu.
Sagatavošana:
Labi mazgāta bietes vienādā veidā. Sausiniet žāvētos aprikozes un sagrieziet tos mazās plānās sloksnēs. Sildiet sviestu traukā un cepiet traukā. Kad tas izšķīst, ielieciet nelielas bietes un žāvētas aprikozes. Es pamanīju, ka cukurs sāka kļūt par karameļu masu? Izslēdziet uguni. Pievienojiet biezpienu, skābo krējumu vai krējumu.
Salāti ar āboliem un sieru
200 g siera, 1 ābolu, ķekars salāti, 50 g valriekstu, 1 ēdamkarote. karote krējuma.
Sagatavošana:
Sieru un ābolu nātrija uz lielas rīve, salātu lapas. Rūpīgi sajauciet visu un pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Izklājiet salātu traukā, un pirms pasniegšanas pagatavojiet sezona ar krējumu.
Gaļas salāti
Vistas, liellopa, teļa gaļas, tītara, truša - jums ir bagāta izvēle. Zaļie, dārzeņi un pat augļi palīdzēs izsmalcināt gaļas garšu un ļaus sasniegt bezgalīgu šķirni.
Ar tītaru
150 grami vārīta tītara, 1 gurķis, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. karote olīveļļas, citronu sulas, sojas mērces, zemesrieksti, 1 tējkarote cukura, 1/2 čili pipari, 1 ķiploka daiviņa. Sojas mērce ar cukuru un vārīti cepšanas pannā 2 - 3 minūtes. Ļaujiet tai atdzist, pievienojiet ķiplokus, piparus, sulu, sviestu un vāra. Dārzeņus un gaļu sagriež sloksnēs, laukus ar mērci, apkaisa ar zaļumiem un riekstiem.
"Zaļā šķiņķis"
1 vistas fileja, 1 avokado, 1 salāti, 2 olu dzeltenumi, 3 tējkarotes olīveļļas, 1 citrona sula.
Sagatavošana:
Buljona fileja vai apcepiet. Zvīņus noslaucīt, pievienojot eļļas pilienu, ielej citronu sulu. Salāti lapām izskalo rokas ar gabaliņiem, ievieto bļodā, pusi no mērces laukiem, sajauc. Vistas sagrieziet un kopā ar nelielām avokado šķēlītēm pievienojiet salātiem. Ielej visu atlikušo mērci, samaisiet. Pasniedziet salātu bļodā.
Taju
1 vistas fileja, 1 greipfrūts, 2 tējkarotes sojas mērces, 1 tējkarote sezama eļļa, sula ar pusi citrona celulozi, puse sarkanā un zaļā čili pipari, 2 zariņi piparmētru un koriandra, 1 dess. karote augu eļļas.
Pārtikas produkta sagatavošana:
Sālīta fileja un sagriež mazos gabaliņos. Greipfrūti ir tīri, pārliecinieties, ka atbrīvojat plēves, kas sagrieztas gabalos. Pievienojiet piparmētru lapas, cilantro un sasmalcinātus čili. Citronu sula, sojas mērce, sezama un augu eļļa, sajauc, sālītas un sajauc ar šo maisījumu.
«Dārzeņu vainags»
Neliels zivs ar zemu tauku saturu, 1 ēdamkarote. karote zaļie zirnīši, viens kartupelis, burkāns, sīkas bietes, 1 tējkarote citronu sulas, 1 decembris. karote augu eļļas, sāls.
Pārtikas produkta sagatavošana:
Vāriet zivis un dārzeņus dažādos katliņos. Izgrieziet visu, izņemot zivis, mazos kubiņos. Katru sagrieztu dārzeņu sezonu ar eļļu un apkaisa ar citronu sulu. Ielieciet kādu vārītu zivju uz ēdiena un ap dārzeņu daļām.
No kalmāra ar dārzeņiem
2 mazie kalmāri, 1 marinēts gurķis, 1 kartupelis, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. karoti olīveļļas, sāls. Burkāni un kartupeļi buljonā vienādā veidā. Atdzesē, mizu, sagriež nelielos gabaliņos. Tāpat sasmalcina sālīto gurķi. Liemeņu kalmāri vāriet, līdz tie tiek pagatavoti un sagriezti sloksnēs. Sajauc visas sastāvdaļas skaistā salātu bļodā. Sasmalciniet ar tējkaroti olīveļļas, viegli izlej.
No pipariem un siļķēm
2 pipari: sarkanā un dzeltenā krāsā, 1 siļķes fileja, 1 ēd.k. karoti olīveļļas, sāls. Cep piparus cepeškrāsnī vai uz grila. Noņemiet ādu. Noņemiet stublāju un sēklas, sagrieziet sloksnēs. Siļķes - mazos gabaliņos. Ielieciet piparus uz plāksnes, apkaisa ar olīveļļu un ielieciet zivis uz augšu.