Ēdienu gatavošana tītara filejā ar dārzeņiem un kariju. Mūsdienās daudzi kulinārijas speciālisti bieži lieto karija garšvielas. Un tas ir saprotams, no vienas puses, ēdienam tiek piešķirts austrumu aromāts un krāsa, no otras puses - tas ir ļoti interesants garšvielas, kam ir daudz noderīgu īpašību! Karija ir garšviela, tas ir maisījumu no vairāku veidu garšvielām, kuru sastāvs ievērojami atšķiras un parasti nav precīzas formulas pat Indijā. Mūsu apvidū visbiežāk lietotā karija ir viegla, jo tai joprojām ir mierīgāka garša un vieglāk to regulēt. Mēs piedāvājam recepti tītara ar dārzeņiem: sīpoli, burkāni, ķiploki un sēnes, sautētas mērcē, pamatojoties uz vistas buljonu un pievienojot karija garšvielas. Jūs saņemsiet kaut ko līdzīgu biezu buljonu. Ja vēlaties mazāk mitru ēdienu, pievienojiet tikai mazāk buljona. Es iesaku kalmētām tītarām ar vārītiem rīsiem - ielieciet 1-2 ēdamkarotes rīsu dziļas plāksnes apakšā, turiet ar gaļu un dārzeņiem un kārtīgi ielejiet buljonu, jo jūs varat pievienot svaigu fenheli!
Sastāvs:- Turcijas fileja 800g
- Sīpols 2 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Ķiploki 3 zetki
- Sēņu šampinjoni 300 g
- Buljonu vistas 500 ml
- Olīveļļa 3 ēd.k. l
- Karijs 2 tējk.
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, uzņemiet tītara fileju, sēnes, 1-2 burkānus, 2 sīpolus, vistas buljonu, ķiplokus, kariju garšvielas un citas garšvielas.
- 2. solis. Sīpolus sagriež pusi gredzenos, sagriež burkānus šķēlītēs.
- 3. solis Tītara fileja labi mazgā un sagriež lielos gabalos, ķiplokus mizā un sagriež plātnēs.
- 4. solis. Izmazgājiet sēnes un sagrieziet 4-6 gabaliņos.
- 5. solis. Dziļajā katlā ar biezu dibenu, silda sviestu un cep sīpolus un burkānus 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- 6. solis Tad pievienojiet ķiplokus un karija garšvielas - labi, lai iesildītos 1-2 minūtes.
- 7. solis Pievienojiet sasmalcinātu tītara fileju, labi samaisa un pagatavojiet, līdz gaļa ir balta.
- 8. solis Tad pievienojiet buljonu, pievienojiet melnie pipari un sāli pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 25-30 minūtes vāra zem lēnas uguns.
- 9. solis Pievieno sēnes un gatavo 10-15 minūtes.
- 10. solis Pasniedziet tītaru ar vārītiem rīsiem vai atsevišķu ēdienu.