Adyghe siers mājās un tās uzglabāšanas iespējas

Adyghe siers ir unikāls cilvēces izgudrojums. Tas ir ne tikai ārkārtīgi garšīgs produkts, bet arī ļoti noderīgs ķermenim. Tas ir zemu kaloriju daudzums un tā ir maiga, neuzkrītoša, bet izsmalcināta garša. Vienkārši tas, kas jums nepieciešams diētas laikā. Turklāt Adyghe siers ir ideāli piemērots grūtniecēm, bērniem un cilvēkiem ar muskuļu un skeleta problēmām, jo ​​tajā ir liels daudzums kalcija.

Adyghes sieru var iegādāties ne tikai veikalā, bet arī sagatavot patstāvīgi. Tas nodrošina, ka visas sastāvdaļas ir svaigas un nav piedevu. Piedāvājam vienkāršu Adiguhe siera recepci, kā arī dalīties ar dažiem noslēpumiem par to, kā pareizi uzglabāt ledusskapī.

Ādīģes siera recepte

Lai sagatavotu sieru, jums ir nepieciešams:

• 2 litri mājās gatavota piena
• 3 tases jogurta, rūgušpiens vai sūkalas (kāds no šiem produktiem darīs)
• Colander un marle

Pašmāju pienu var nomainīt un pasūtīt, pasterizēt. Patiesi, mēs iesakām ņemt mājās, ja tāda ir iespēja. Kefīru var arī ražot mājās, taču tas var likties pārāk dārgi, tādēļ mēs izmantojam parasto kefīru no veikala ar visaugstāko tauku saturu.

Sāksim gatavot:

1. Ielejiet pienu kastroī un ielieciet to uz uguns.

2. Ievietojiet to vārīties un pievienojiet jogurtu.
3. Nepārtraukti maisīt maisījumu, līdz parādās biezpiena pārslas. Sejai jākļūst caurspīdīgai, un plēves nokrist.

4. Tagad jums ir nepieciešams ņemt šķidrumu un ielej iegūto masu tajā, pirms seguma marli (jūs varat izmantot īpašu formu, lai iegūtu sieru).

5. Tagad izveidojiet siera galvu, piesietu kaklu marli un uzliek tam kaut ko smagu. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot parasto trīs litru burka ūdens.

6. Atstājiet sieru šajā stāvoklī 10-12 stundas. Šajā laikā visas sūkalas izplūst.
7. Tagad sagatavo sāls šķīdumu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet nedaudz 3 ēd.k. l sāls 1 litrā. ūdens. Ieguliet siera galvu 2-5 dienas.
8. Ja jūs plānojat uzturēt sieru garu, ūdeni ar sāli vajadzētu iepriekš vārīt.

Ja vēlaties vēl bagātīgāku garšu, atstājiet to divas dienas ledusskapī.

Kā uzglabāt sieru ledusskapī?

Protams, divas dienas, lai uzglabātu sieru, tas nav ierobežojums. Ar pareizo pieeju tas paliks svaigs jau ilgu laiku. Svarīgi! Stale Adyghe siera krāsa mainās, iegūstot dzeltenu vai krēmkrāsas nokrāsu, un arī maina tā smaržu. Lai to saglabātu svaigā veidā, novietojiet galvu slēgtā traukā. Ideālā gadījumā tvertne vai vakuuma pakete darīs, bet to var aizstāt ar parastu banku, galvenais ir tā cieši noslēgt. Tādējādi jūs varat pagarināt tā derīguma termiņu līdz vienam mēnesim. Vēl vairāk var pagarināt, apkaisot Adyghe sieru ar lielu sāli vai mazu prokoptivu.

Adygei siers no iegādāta piena - video