Skābā krējuma tauku saturs Tāpēc man bija paveicies, lai beidzot izkļūtu dabā - rudens mežā sēnēm! Tomēr nozveja nebija tik iespaidīga, kā es iedomājosies ceļojuma priekšvakarā, bet mēs vienlaikus pagatavojām eļļu. Es nolēmu gatavot tos skābā krējuma, jo reiz kādu laiku es mēģināju sēnes, pagatavoja šādā veidā un bija laimīgs, un šoreiz tas bija ļoti garšīgs! Ķimenes apelsīns uzrāda jaunu pikantu piezīmi šajā ēdienā!
Sastāvs:- Sēnes eļļainas 800 g
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāni 0,5 gab.
- Svaigs pētersīļu 0,25 ķekars
- Ķimenes čili 0,5 tējk.
- Skāba krējuma 2 ēdamk. l
- Saulespuķu rafinētā eļļa 150 ml
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Lai eļļu sagatavotu skābā krējuma, mums būs nepieciešami krējuma tauki, svaigas sēnes, sausā ķimenes, sīpoli, burkāni, svaigi pētersīļi, rafinēta saulespuķu eļļa, sāls un melnie pipari.
- 2. solis. Sēnes tīrām, labi zem tekoša ūdens.
- 3. solis Uzkarsē ūdeni, pievieno sāli, iemet sēnes un 30 minūtes vāra. Tad iztukšojiet ūdeni, piepildiet sēnes ar svaigu verdošu ūdeni un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
- 4. solis. Mūsu sēnes ir vārītas un pagatavotas.
- 5. solis. Sīpolus un burkānus notīra, sagriež sloksnēs.
- 6. solis. Sēnes sagriež lielos gabaliņos - maza uz pusēm, un liela - ceturtdaļās.
- 7. solis Sīpolus un burkānus apcep ar saulespuķu rafinētu eļļu, pievienojiet tiem sēnes.
- 8. solis. Maisīt, mazu siltumu mazgāt apmēram 10 minūtes zem vāka.
- 9. solis Pievieno krējumu.
- 10. solis Pievienojiet arī garšvielas: sāls, svaigi malti melnie pipari, ķimenes. Visus maisīt, pārklāj ar vāku un vāra uz vēl 10 minūtēm zemā siltumā. Vajadzības gadījumā jūs varat pievienot dārzeņu buljonu vai ūdeni.
- 11. solis. Atšķaidiet pētersīļus, pievienojiet to gatavajām sēnēm.
- 12. solis. Maisa, lēni silda pāris minūtes un atstāj malā. Gatavot skābā krējuma eļļu karsē kā neatkarīgu ēdienu vai papildus kartupeļu biezeni.