Grauzdētas liellopu gaļas aknas ar sinepēm

1. Aknas mazgāt, pagaidiet, kamēr liek ūdeni un izgriezt 0,8 biezās šķēlēs. Sastāvdaļas:

• Milti - 0,25 tases
• Sāls - 0,5 tējkarotes
• Pipari - 0,25 tējkarotes
• Liellopu aknas - 450-500 grami
• Augu eļļa - 2 vienības. karotes
• Sviests - 2 Art. karotes
• Sinepes - 2-3 Art. karotes (pēc gaumes)

Instrukcijas

1. Nomazgājiet aknas, pagaidiet, kamēr pārsniedz notekūdeņu daudzumu, un sagrieziet 0,8-1 cm biezās šķēlītēs. 2. Sajauciet miltus, sāli un piparus. Šajos garšvielu maisījumos nomainiet aknas tā, lai katrs gabals būtu vienmērīgi pārklāts. 3. In pudeles ar biezu dibenu, silda abas eļļas. Ātri samaisiet aknu šķēles vienā slānī, līdz iegūstat zeltainu nokrāsu. Tieši uz pannas sagrieziet gabaliņus uz abām pusēm ar sinepēm un cepiet uz dažām minūtēm līdz vārīšanai. 4. Vislabāk aprunājiet šo aknu ar ceptiem kartupeļiem, tomātiem un piparmētru mērci.

Porcijas: 4