- saldēti zirņi - 1/2 tase
- spuldze - 1 gab
- kartupeļi - 2 gabali
- burkāni - 1-2 gabali
- cukini - 1 gab
- olas - 4 gab
- milti - 4 vienības. karotes
- Zemeņu koriandrs - 1/2 tējkarotes
- Dārzeņu zeme - 1/2 tējkarotes
- Zemes ķimenes - 1 tējkarote
- Kajenna pipari - 1 šķipsniņa
- ingvera - 2 Art. karotes
- cilindro - 2 Art. karotes
- Par mērci: jogurts - 2 tases
- karija pulveris - 2 tējkarotes
- cukurs - 1 tējkarote
- citronu sula - 1-2 pilieni
- sāls un pipari - pēc garšas
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 grādiem. Eļļojiet divas cepešpannas eļļu. Notīriet dārzeņus. Mazā kafijas kannā sālīto ūdeni uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet zirņus un gatavojiet apmēram 2 līdz 3 minūtes. Uzlieciet šķidrumu un izskalo zem aukstā tekoša ūdens. Ļaut iztukšot šķidrumu. Gatavojiet uz lielas rīves sīpoli, kartupeļus, burkānus un cukīni. Uzliek rīvētus dārzeņus mazuļglāzē un ļaujiet nostāvēt līdz šķidrumam. Lielā bļodā viegli iesprūst olas. Pievienojiet miltus, koriandru, kurkumu un ķimeņu. Sajauciet ar ingveru, cilantro un zirnīšiem. Saspiediet dārzeņus un pēc tam pievienojiet bļodiņā miltus. Segu sajauciet ar sāli un maltiem melnie pipari. Izmantojot koka karoti vai rokas, labi samaisiet. Uzkarsē lielu pannu ar 1-2 ēdamkarotes eļļas. Mīklu ielejiet traukā, veidojot 4 pankūkas, izmantojot apmēram 1/4 tases maisījuma. Slaucīt putotājus ar lāpstiņu. 2. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 4-5 minūtes, tad pagrieziet un apcepiet, līdz zeltaini brūna un kraukšķīga, no otras puses, 4-5 minūtes. Ielieciet pankūkas uz papīra dvieļiem un iztukšojiet. Pagatavo ar sāli un pipariem. Tad ielieciet putotājus cepeškrāsnī, lai tie būtu silti. 3. Izmantojot papīra dvieļu, rūpīgi noslaukiet trauku. Pantai pievienojiet 1 ēdamkarolu eļļas un pagatavojiet vēl 4 pankūkas. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, pēc katras partijas noslaukiet trauku un pievienojiet 1-2 ēdamkarotes eļļas pirms katras partijas. Izveidojiet karija mērci. Visu sastāvdaļu sajauciet kopā un pasniedziet siltas pankūkas ar mērci.
Porcijas: 6