Salāti ar makaronu
Par 5 porcijām:
- 100 g figūru makaronu
- 550 g baltie kāposti
- uz 50 g burkānu, svaigas cukīni, sīpoli, zaļie sīpoli
- 50 g granulētā cukura, augu eļļas
- 100 grami galda etiķa
- 20 g sāls
- svaigi zaļumi
Ēdiena gatavošana:
1. Kāpostus notīriet no augšējām lapām, mazgājiet un smalki sagriež. Pievieno gatavus un smalki sagrieztus burkānus, skvošs. Sīpolu mizu, mazgājiet un sagrieziet pusšķiedru veidā. 2. Pagatavojiet makaronus, pirms tos pagatavojat, noskalojiet un pievienojiet dārzeņiem. Sasmalciniet salātus ar etiķi, augu eļļu, apkaisa ar cukuru, sāli un ielieciet ledusskapī apmēram 1-2 stundas. 3. Pirms pasniegšanas salas pārkaisa ar pavasara sīpolu un zaļumu sagrieztajām spalvām.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Vienā porcijā 207 kcal
Olbaltumvielas - 12 g, tauki - 7 g, ogļhidrāti -15 g
Zupa ar pīrāgiem
Par 4 porcijām:
- 300 grami brokoļu
- 1 sīpols
- 40 g sviesta
- 500 ml buljona
- 100 g krējuma
- 200 ml piena
- 1 tabula. karsto miltu
- sāls
- malti melnie pipari
- gatavu mīklu mīklas izstrādājumi
- 1 dzeltenais dzeltenums
- 200 g siera
- 150 g skābo krējumu
Ēdiena gatavošana:
1. Notīriet priekšgali, sagrieziet un brūniniet sviestu, līdz tas ir skaidrs. Brokoļi tiek iedalīti ziedkopās. Broil buljonu, ielieciet kāpostus. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu, līdz to pagatavojat. Tad pannas saturs ir sasmalcināts. Miltu miltus pienā un ielej zupā, maisot. Ielie krējumu. Atlicis līdz vārīšanās temperatūrai. 2. Grieziet mīklu kvadrāti. Salocīt trijstūrī, taukus ar dzeltenumu, cep 200 ° temperatūrā. Sieru sagrieziet un sajauciet ar krējumu. Pīnes sagrieztas no malas sāniem horizontāli pusi. Apakšējās pusēs ielieciet pildījumu un pārklājiet augšējās daļas.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā - 319 kcal
Olbaltumvielas - 2 7 g, tauki - 15 g, ogļhidrāti - 38 g
Pikanti pīrāgs ar lašu
Par 6 porcijām:
- 400 g laša filejas
- 1 šķipsnu maltu balto piparu
- zemes muskatrieksts uz naža gala
- 2 olas
- 1 glāze krēmveida krējuma
- 1 tabula. karote krējuma
- 2 tabula. karotes sakapātus zaļās dilles
- 1 tējkarote. karote maltas paprikas
- 1 sīpols
- 2 plāksnes no gatavās mīkstas mīklas
- 1 glāze olīvu
Ēdiena gatavošana:
1. Grieziet filejas, noņemiet mazos kaulus, sagrieziet gabalos. Sauķus sagrieziet garšvielās, pievienojiet olu, skābo krējumu, krējumu un biezeni. Nogrieziet sīpolus, sasmalciniet un sajauciet kopā ar dillēm, lai laša biezeni. Sezona un maisa. 2. Vienā slānī izklāta pelējuma un uzliek 1/2 zivju masas, noliec to. Olīvu sagriež gredzenos un izklāj uz pildījuma. Pārlejiet atlikušo zivju masu. Eļļojiet mīklu ar olu. 3. Cep 40 minūtes 180 °. Pasniedziet ar zaļumiem.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 356 kcal
Olbaltumvielas - 25 g, tauki -17 g, ogļhidrāti - 29 grami
Vitamīnu salāti
- 200 g burkāni
- 2 selerijas kātiņas
- 1 pāksts sarkanos paprikos
- 100 g valriekstu kodolu
- sāls
- 4 tabula. karotes konservētu kukurūzu
- maltas paprikas un čili pipari
- 4 tabula. karotes majonēzes
- 2 cieti vārītas olas
Ēdiena gatavošana:
1. Burkāni notīra un sagriež mazos kubiņos. Cep pipari. Selerijas stublāji sagriež plānos apļos. Sagatavotie pārtikas produkti ir jāapvieno un nedaudz sālīti. 2. Rieksti sasmalcina. Sajauciet ar kukurūzu un citiem dārzeņiem, sajauciet ar majonēzi. Pagatavojies ar papriku un čili. Pasniedz ar olām, kas dekorētas ar ceturtdaļām.
Pagatavošanas laiks: 15 min.
Vienā porcijā 210 izkārnījumi
Olbaltumvielas - 8 g, tauki - 5 g, ogļhidrāti - 23 g
Vinaigrette ar kalmāriem
Par 4 porcijām:
- 200 g konservētu kalmāru
- 2 bietes
- 3 kartupeļi
- 1 burkāns
- 2 vidēji sālīti gurķi
- 1/2 sīpoli
- 1/2 ķekars zaļās sīpola
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- sāls
- pipari
Ēdiena gatavošana:
1.Sveklu, kartupeļus un burkānus vāra, līdz gatavs (bietes - apmēram 40 minūtes, kartupeļi un burkāni - 10-15 min). Dārzeņi ir vēsi, tīri un sagriež kubiņos vai plānās šķēlēs. 2. Marinējiet gurķus un sagrieziet tos salmiņos. 3. Sasmalciniet sīpolu, uzlejiet ar verdošu ūdeni un izmetiet šķīdinātāju. Zaļo sīpolu sagrieziet plānos gredzenos. 4. Iztukšojiet šķidrumu no kalmāra. Mīklu sagriež sloksnēs. 5. Visi gatavie produkti tiek kombinēti, iepildīti ar augu eļļu un piesātināti ar sāli un pipariem. Pēc tam labi samaisiet un pasniedziet.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 226 kcal
Olbaltumvielas - 12 g, tauki - 12 g, ogļhidrāti - 20 g
Salāti "Taškenta"
- 2 melnie redīsi
- 300 g vārītas liellopa gaļas
- 3 olas
- 1 liels sīpols
- 2 tabula. šaukštus sviestā
- 250 g majonēzes
- svaigi zaļumi
- 4 Redīsi dekorēšanai
Ēdiena gatavošana:
1. Nosusiniet un nomazgājiet sasmalcinātus salmus. 20 minūtes ielejiet aukstu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam atdaliet redīsi mazuļglāzē, ļaujiet šķidrumam pilnībā iztukšot un nožāvējiet produktu. 2. Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos un cepiet, pastāvīgi maisot trauku sviestā (10 minūtes). 3. Olas vārīties no čaumalas grūti izskalo. Vienu olu sagriež keramikas apdarei, pārējie - kubi. 4. Sagrieziet gaļu šķiedrām ar smalkiem salmiem. 5. Izklājiet slāņus, ieliezot katru slāni ar majonēzi: gaļu, tad ceptiem sīpoliem, redīsiem un olu kubiņiem. 6. Salāti izrotāt ar zaļumiem un olu krūzes. Redīsi sagriež cirtaini un ielieciet salātus.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Vienā porcijā 484 līdz izkārnījumiem
Olbaltumvielas - 15 grami, tauki - 44 grami, ogļhidrāti - 7 grami
Salāti ar vistas krūtiņu
Par 4 porcijām:
- 2 lielas vistas krūtiņas (apmēram 500 g)
- 2 burkāni
- 1/2 ķiploku kāpostu galvas
- 20 olīvas bez bedrēm
- Sāls
- 1 ola
- 1 ķiploku sinepju
- 1/2 citronu sulas
- 100 ml augu eļļas
Ēdiena gatavošana:
1. Vistas krūtiņas vārot sālsūdenī, nedaudz atdzesē un sagriež mazos kubiņos. 2. Sasmalciniet ķīniešu kāposti. Burkāni vāriet, mizu un sagriež mazos kubiņos. Sagrieziet olīvas uz pusēm. 3. Sagatavojiet mērci. Olu berzēt ar šķipsniņu sāli. Turpinot sasmalcināt, pievieno sinepes, pārlej citronu sulu un augu eļļu. 4. Visi gatavie produkti ir savienoti, ielej ar mērci un maisot. Ja vēlaties, izrotājiet ar svaigām piparmētru lapām vai citrona balzāmu.
Ēdiena gatavošanas laiks: 40 min.
Vienā porcijā 350 kcal
Olbaltumvielas - 45 grami, tauki - 17 grami, ogļhidrāti - 15 grami
Sticks ar sezama sēklām
Par 6 porcijām:
- 300 g miltu
- 150 g cietais siers
- 180 g sviesta
- 1 tējkarote. karote sāls
- 1/2 tējas. karotes ar malto papriku
- 1 ola
- 100 grami sezama sēklu
Ēdiena gatavošana:
1. Noslaukiet sieru ar traukiem, sajauciet ar sviestu, sāli un papriku. Maisojiet miltus un mīciet mīklas. Ievieto pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī 1 stundu. 2. Mīklas, lai nokļūtu no ledusskapja un ielieciet uz miltu liešanas darba virsmas. Veidojiet mazas bumbiņas un izvelciet no tām spilventiņu izmēru. 3. Uzlieciet olu ar 1 tējkaroti. karstā auksta ūdens. Sticks ieziest sagatavoto maisījumu un ielej sezama sēklas. 4. Viegli novietojiet stieņus uz sausas traukas. Cepiet 15-20 minūtes 180 °. Tad noņemiet no pannas, ļaujiet atdzist un kalpot.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā ēdienā 390 kcal
Olbaltumvielas - 11 g, tauki - 15 g, ogļhidrāti - 26 g
Mājās pagatavota uzkoda
Par 8 porcijām:
- 600 g liellopa gaļas sirds
- 300 grami vārīta šķiņķa un sīpoli
- olbaltumvielas
- 6 vārītas olas
- 400 g šampinjonu
- 1 citrona sula
- 200 ml majonēzes
- 4 tabula. šaukštus augu eļļas
- sāls
- 2-3 neļķu pumpuri
Ēdiena gatavošana:
1. Govs sirds vāra sālījumā ar daiviņām (1,5 stundas). Pēc tam noņemiet plēves un asinsvadus, sagriež lielās sloksnēs. 2. Šampinjoni šķiro, sagriež lielās šķēlēs un vāriet sālītā ūdenī ar citronu sulu. Salocīt ar šķiltavu, pēc tam viegli pannā pannā pusi no augu eļļas. 3. Olbaltumvielas un šķiņķi sagriež lielās sloksnēs. 4. Sīpolus sagriež šķēlēs un apmaisot, atlikušajā augu eļļā līdz zeltaini brūnai (10 min). 5. Visas salātu sagatavotās sastāvdaļas ir apvienotas, viegli garšvielas, ielej ar majonēzi un labi sajauc.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 420 kcal
Olbaltumvielas - 22 grami, tauki - 12 grami, ogļhidrāti - 13 grami
"Seafood" salāti
Par 6 porcijām:
- 3 avokado
- 200 g saldu sālītu sarkano zivju fileju
- 200 g mizotas garneles (var sasaldēt)
- 200 g majonēzes
- 1 citrons
Ēdiena gatavošana:
1. Avokado sagrieziet uz pusēm, noņemiet akmeņus un noņemiet mīkstumu, lai izveidotu "laivas". Flesh avokado un sagriež kubiņos. 2. Vāriet garneles sālītajā ūdenī (2-3 minūtes) un sagriež mazos gabaliņos. 3. Cut citronu uz pusēm. No vienas izspiest sulu, vēl šķēlītes sagriež. 4. Apvienojiet avokado mīklu, sasmalcinātas garneļu, zivis, apkaisa ar citronu sulu un labi samaisa. Aizpildiet pusītes ar avokado un pārklājiet ar majonēzi. 5. Sasmalcinātas citrona šķēlītes zobu bakstāmos, iestrēdzis katra salātu centrā.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Vienā porcijā 348 kcal
Olbaltumvielas - 13 g, tauki - 11 g, ogļhidrāti - 8 g
Veģetārā zupa
Par 4 porcijām:
- 2 balto pupiņu kārbas
- 2 burkāni un tomāti
- 1 sīpols
- 1/2 čili piparu pāksts
- 40 ml augu eļļas
- 1 litru dārzeņu buljona
- 2 selerijas kātiņas
- Koriander šķēlēs
- 3 baltmaizes šķēles
- 2 ķiploku krustnagliņas
Ēdiena gatavošana:
1. Dārzeņu buljonu, lai uzvāra zem neliela uguns. 2. Burkānus notīra, mazgā un sagriež plānās sloksnēs. Nogrieziet sīpolu, mazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. 3. Burkāni, čili pipari un sīpoli pusi eļļas un ielieciet buljonā. Pēc 10 minūtēm pievienojiet mazgātos un mizotos tomātus, sagrieztus selerijas. Pavārs apmēram 15 minūtes un samaisiet vai berzējiet caur smalku sietu. Pupiņas izmet šķidrumā, lai iegūtu stikla šķidrumu. 4. Pievienojiet pupiņām dārzeņiem, atkal pievienojiet zupu uz vārīšanās, laiku pa laikam maisot. Ķiplokus tīrīt un iet caur presi vai režģi. 5. Ar maizi smalki sagriež garoza, sagriež kubiņus kubiciņos un aplej eļļu kopā ar ķiploku, kas iziet caur presi. Uzlieciet salveti, lai sakroptu lieko tauku. 6. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar ķiploku grauzdiņiem un smalki sagrieztiem zaļumiem.
Pagatavošanas laiks: 50 min.
Vienā porcijā 320 kcal
Olbaltumvielas - 18 g, tauki - 15 g, ogļhidrāti - 57 g
Kartupeļu zupa
- 0,4 kg kartupeļu
- 1 sīpols
- 4 tabula. šaukštus sviestā
- sāls
- malti melnie pipari
- 1,2 l buljona
- 2 pākšaugi sarkanā paprika
- 4 maizes grauzdiņus grauzdiņai
- 100 g skābo krējumu
- 1 ķekars zaļo sīpolu
Ēdiena gatavošana:
1. Nomazgājiet kartupeļus. Nomazgājiet un sagriež lielos kubiņos. Sīpolu miza un sagriezti puslokos. 2. Sīpolus un kartupeļus cep mazliet par 2 ēdamkarotes eļļas. Tad pārlejiet sasildīto buljonu un laiku pa laikam apmaisiet, aptuveni 10 minūtes. 3. Nomazgājiet saldos piparus, notīriet sēklas un noņemiet stumbra pamatni. Izgriezt plānās sloksnēs. Pievienojiet piparus kartupeļiem un sīpoliem. Vāra vēl 10 minūtes. Sāls un pipari. 4. Maize sagriež kubiņos un apcep eļļā. Nomazgājiet pavasara sīpolu un sagrieziet gredzenos. Pirms pasniegšanas uz galda zupā, pievienojiet grauzdiņu, krējumu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
Vienā porcijā - 289 kcal
Olbaltumvielas - 24 g, tauki -19 g, ogļhidrāti - 27 grami