Ķiršu kūka ar sasmalcinātiem riekstiem
Tas ir cepts ar ogām uz grunts, tad tas pagriežas tā, ka tie ir uz augšu.
Par 16 receptēm:
• 400 g ķiršu
• 325 g sviesta
• 5 tabulas. šaukštu pulverveida cukura
• 1 vinilīna šķipsnu
• 4 olas
• 220 g medus
• 200 g miltu
• 1 cepamo pulvera maisiņš
• 1 tējkarote. karote kanēļa
• 50 g šokolādes mikroshēmas
• 200 g sasmalcinātu valriekstu
• 100 ml šerija
Ķiršu izņemiet, mazgājiet, noņemiet kaulus un žāvējiet. Cepšanas traukā, izkausē 75 g sviesta, pievieno pulverveida cukuru un vanilīnu. Ielieciet ķiršus un uzvāriet 3 minūtes. Ielieciet ogas sviestmaizi uz smērvielas, noņemamās formas apakšpusē un vienmērīgi sadaliet tās. Atlikušais šķidrums vārās uz sīrupa konsistenci un pārlej ogas. Sildiet cepeškrāsni līdz 175 °. Sajauc 250 g silta sviesta ar maisītāju līdz krēmveida. Pamazām pa vienam ielejiet olas un pievienojiet medu. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, kanēli, šokolādes čipsus, riekstus un sajauciet ar ķiršiem un olu un eļļas masu. Iegūtā mīkla, kas jāuzklāj ogas un pīrāgs, ielej krāsnī uz 1 h. Pirms cepšanas laika beigām pārbaudiet, vai mīkla ir gatavībā, un to ievilk ar koka skrūvi: ja tā atstāj mīklas pēdas, atstājiet kūku krāsnī vēl 5 minūtes. Uz augšu nedeg, pārklāj ar foliju. Gatava kūka, lai ļautu atdzist formā un pēc tam apgāzties lielā traukā.
Sagatavošana: 1 stunda 20 minūtes
Blackberry krēms ar mandeļu cepumiem
Ļaujiet mazliet nepatikšanas palīdzēt jums gatavot šo brīnišķīgo ārstēt!
Par 4 receptes porcijām:
• 650 g kazenes
• 2 vaniļas cukura maisus
• 60 ml upeņu sulas
• 350 g biezpiena
• 50 g granulveida cukura
• 150 ml krējuma, mandeļu cepumi
Blackberry atrisināt, atdalīt filiāles ar pedāļiem, novietot ogas uz sietiņa, noskalot ar aukstu tekošu ūdeni un ļaujiet tai pilnībā iztukšot. Tad ielieciet uz papīra dvieli un dodiet kazenes tumšu. Daļu no ogām (125 g) atdala apdarei, pārējo sajauc ar vaniļas cukuru un upeņu sulu. Izmantojiet maisītāju vai blenderu, lai izveidotu mērci. 1/3 no iegūtajiem kartupeļu biezeni jāpārklāj pa 4 apkalpojošajām glāzēm. Atlikt 4 tabulu. Karotes no atlikušā ogu biezeni un ielieciet ledusskapī. Cukurnis berzē caur sietu. Atlikušo biezeni apvieno ar gatavo biezpienu un cukuru. Krēmu sakrata un maigi kombinē ar biezpienu. Iegūtais krējums jānovieto glāzi ogu biezeni un jāuzglabā ledusskapī vismaz 30 minūtes. Izklājiet atlikušo kaņepju biezeni un ogas katrā glāzē ar atdzesētu krējumu. Mandeles cepumus salocīt saspringto polietilēna maisiņā un vairākas reizes turēt ar rullīti pin. Apkaisa ar drupām desertu.
Sagatavošana: 50 mi
Melleņu deserts
Delikāts, sulīgs, neparasti garšīgs
Par 4 receptes porcijām:
• 250 ml dabīgā jogurta
• 1 tabulu, tējkaroti ar uztura biezpiena
• 250 ml krēms
• 4 ēdamkarotes cukura
• 400 g mellenēm
• 1 kanēļa šķipsnu
• 4 vaniļas rīvmaizes
Sajauciet dabisko jogurtu ar biezpienu. Krēms ar 1 galdu. saldo cukuru un pievienojiet to ar jogurtu. Notīriet mellenes, notīriet tās, novietojiet uz sieta, skalojiet ar aukstu tekošu ūdeni, ļaujiet tai pilnībā iztukšot. Nogrieziet ogas uz papīra dvieli. Daļu ogu (300 g) ievieto kafijas mērcē, sajauc ar 3 galdiem. karotes cukura, kanēļa un 1 tabula. ar karoti ūdens. Vāra uz 5 minūtēm. Noslaukiet caur sietu un ļaujiet atdzist. Saspiešanas krekeri. Glāzēs ielieciet ogu biezeni, sausiņus un jogurtu ar krējumu. Uz augšu izrotājiet atlikušās ogas un pasniedziet uz galda.
Sagatavošana: 35 min.
Grozs ar ogām
Mini formas vienmēr ir modē!
Par 8 receptes gabaliņiem:
• 250 g miltu
• 120 g cukura
• sāls
• 1 olu
• 125 g sviesta
• sausie zirņi mīklas pamatnes cepšanai
• 150 g kazenes un mellenes
• 200 gramus jogurta
• 200 g beztauku biezpiena
• 4 tabulas. kausētu sīrupa karotes
• 1/2 paciņas vaniļas cukura
• 150 ml krēms
No miltiem, 60 g cukura, sāls, olas, sviests un 1 tabula. Siltā ūdens karotes mīca mīklu. Pagrieziet to pārtikas kartē un ievietojiet to ledusskapī 30 minūtes. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 °. Mīklu sadala 8 daļās, katra no tām velmē apaļajā kārtā un ievieto ieziestā pelē. Pārklāj ar pergamenta gabaliņiem un pārklāj ar sausiem zirņiem. Cepiet 20-25 minūtes. Tad noņemiet veidnes no cepeškrāsns, noņemiet zirņus un pergamentu. Jogurts sajauc ar biezpienu, 60 g cukura, sīrupa un vaniļas cukura. Krēmu sakrata, samaisa ar biezpienu un ieliek groziņos. No augšas izplatīt ogas. Jūs varat apkausēt ar pulverveida cukuru un izrotāt ar piparmētru.
Sagatavošana: 1 stunda 50 minūtes.
Siera kūka ar mellenēm
Kodols neprasa cepšanu
Par 12 receptes porcijām:
• 150 grami sviesta sīkdatnes
• 25 grami zemes maltoņu
• 125 gramus silta sviesta
• 20 g želatīna
• 1 kg melleņu
• 4 olas
• 100 g cukura
• 500 g biezpiena siera
• 400 ml krēms
• 2 vaniļas cukura maisus
Pagatavojiet drupinātus burciņus, sajauciet ar mandelēm un sviestu. Iegūtā masa tiek uzlikta sadalītas formas apakšpusē un tiek saspiesta ar pirkstiem tā, lai tiktu izgatavota kūka. Ievietot ledusskapī. Iegremdēt želatīnu. Atšķaida ogas un 200 g ogas uz mash. Olas ir sadalītas dzeltenumos un vāveros. Olu dzeltenumi sasmalcina ar 50 g cukura siltā ūdens vannā un pātagu. Maisojiet biezpienu un ogu biezeni. Želatīns izspiež, izšķīdina un sajauc ar ogu krēmu. Atsevišķi pātagu krēmu ar 50 gramiem cukura, olu baltumus - ar vaniļas cukuru un arī samaisa. Krēmu uzliek un ielieciet 4 stundas ledusskapī. Gatavs kūķis rotā ar ogām.
Sagatavošana: 30 minūtes
Apelsīnu pīrāgs ar ogām
No mandeļu mīkla.
Par 12 receptes porcijām:
Attiecībā uz mandeļu garoza:
• 150 g sviesta
• 30 g granulēta cukura
• 60 g pulverveida cukura
• 30 grami zemes maltoņu
• sāls
• 1 olu
• 250 g miltu
• sausie zirņi cepšanai
Apelsīnu krēmam:
• 6 g želatīna
• 125 ml apelsīnu sulas
• 3 apelsīnu rīvēta miza
• 150 g granulveida cukura
• 3 olas
• 190 g saldētā sviesta, kubiņos
Apdarei:
• 1 oranžs
• 150 g melleņu
• izdomāta šokolāde
• baziliku lapas
Samaisiet sviestu ar maisītāju ar cukuru, cukura pulveri, mandelēm, sāls un olu šķipsniņu. Pievienojiet miltus un mīciet mīklas. Ielieciet to bumbu, aptiniet to filmē un ievietojiet to 1 stundu ledusskapī. Sildiet cepeškrāsni līdz 150 °. Mīklu velmē miltu tuvās darba virsmas apaļais 2 mm biezs slānis. Ievietojiet to izņemamā formā ar diametru 28 cm, padarot sānu augstumu 2 cm. Uzlieciet lapiņu pergamentu uz augšu un ielejiet sausos zirņus. Ieliet cepeškrāsnī un cep 25 minūtes. Tad izņemiet veidlapu, noņemiet pīrāgu un zirņus no gatavās kūkas, dodiet pamatnei labu dzesēšanu. Samērcē želatīnu aukstā ūdenī. Metāla bļodiņā samaisiet apelsīnu sulu, miziņu, cukuru un olu. Uzliek trauku karstā ūdens vannā un silda saturu, maisot, temperatūrā 85 - 15 minūtes. Želatīns izspiež un izšķīst olu-oranžā maisījumā. Krējums berzē caur sietu, sajauciet aukstā sviesta kubus un iegūto masu nedaudz krata. Krēmu uzklāj uz mīklas pamata, uzliek uz 2 stundām ledusskapī. Notīriet oranžu, noņemiet balto korpusu. Izgrieziet apelsīnu plānos apļos. Notīriet mellenes, mazgājiet un nosusiniet. Kūku rotā ar apelsīnu, ogu, figūru šokolādes un bazilika lapām. Pie galda kalpo ar putukrējumu.
Sagatavošana: 45 min.