Šajā traukā svarīga loma ir diviem faktoriem - makaronu kvalitātei un Parmesan siera pieejamībai, kuras garša būs vadošā, tādēļ es neiesaka to aizstāt ar citu sieru (Granas Padano siers arī ir lielisks). Citronu miza, pievienota krēmveida mērcei, dod delikātu pikantu piezīmi, bet tā aromāts vēl dzirdams ne tik izteikti kā siera aromāts! Man patiešām patika makaroni, sastāvdaļas ir labā harmonijā ar otru!
Sastāvs:- Fusilli 300 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Citrons 0,5 gab.
- Siers Parmesan 40 g
- Krēms 200 ml
- Sviests 80 g
- Sāls 1,5 tējk.
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu fusiliju krēmīgā mērcē ar citrona ziedu un parmezānu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: figūriņā fusilijas makaroni, puse citrona, ķiploki, sviests, Parmesan siers, 10% krējums, sāls, melnie pipari.
- 2. solis Ielieciet ūdeni uz pastas. Kad tas vārās, vāra fusilli, saskaņā ar instrukcijām, sāli pēc garšas. Vienlaikus mēs gatavojam mērci. Cepšanas traukā izkausē sviestu.
- 3. solis. Ar pusi citrona mēs noņemam kausu, sasmalcina to, pievieno to sviestam kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Uzmundrina 1 minūti uz vidēja siltuma, nepārtraukti maisot.
- 4. solis. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli, piparus, samaisiet, vāriet vēl 3 minūtes ar lēnu uguni.
- 5. solis Parmesan ieber smalkas rītiņā, ielieciet mērcē. Maisīt un pagatavot pār mazu karstumu vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Solis 6 mērce ir gatava.
- 7. solis. Ievietojiet fusilli mērcē.
- 8. solis labi samaisiet un pasniedziet uz galda, dekorējot ar parmezāna plāksnēm un citrona šķēli.