Fruktoze ir dabisks saldinātājs. Daži pētījumi liecina, ka patērējošie pārtikas produkti ar lielu fruktozes jaudu var izraisīt cukura diabētu un svara pieaugumu cilvēkiem.
Citu ekspertu pētījumi liecina, ka liela daļa fruktozes nerada vairāk kaitējumu nekā citi saldinātāji. Pārāk daudz cukura un pārāk daudz rafinētu ogļhidrātu jebkādā veidā var sasniegt tādu pašu rezultātu kā nestabils glikozes līmenis asinīs, zems enerģijas līmenis un papildu ķermeņa tauki.
Fruktozes priekšrocības
Medus, augļi un dārzeņi satur fruktozi. Visi tie ir labs enerģijas avots ātrai šūnu funkcijai. Patērējot šos pārtikas produktus, tas ir labs sākums veselīgam uzturam. Fruktozes lietošana ir tāda, ka tas izraisa mazāk cukura asinīs nekā cietes. Atrada fruktozi sarkanos ābolos, veicina urīnskābes ražošanu, kas ir bioloģisks antioksidants.
Viena no fruktozes priekšrocībām ir tā, ka to var glabāt ilgu laiku, dažos gadījumos līdz sešiem mēnešiem. Fruktozes lietošana pārtikā ļauj uzturēt garšu. Izmantojot fruktozi cepšanas laikā, jūs varat uzzināt, ka tā piešķir tai mīkstu brūnu krāsu un garšīgu smaržu.
Sakarā ar mazo glikēmisko indeksu, fruktoze neietekmē personas glikozes līmeni un palīdz uzturēt veselīgu svaru. Fruktoze saprātīgās devās dod jums vairāk enerģijas nekā regulārs cukurs, kas ļauj jums sadedzināt kalorijas.
Fruktozes kaitējums
Neskatoties uz to, ka fruktoze ir dabiskais cukurs pārstrādātajā pārtikā, tas var būt vaininieks aknu slimību, aptaukošanās un diabēta pieaugumam. Cilvēka organisms absorbē fruktozi atšķirībā no citiem cukuriem un var likt pamatu tauku aknu distrofijas attīstībai, kas saistīta ar tauku uzkrāšanos un aknu mazspēju.
Pārmērīgs fruktozes saturošu produktu patēriņš var izraisīt veselības problēmas. Augļi ir svarīgs sabalansētas diētas elements, kas satur veselībai nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas un antioksidantus. Tomēr katrai personai būtu jāuzrauga fruktozes saturošu augļu patēriņš. Augsts fruktozes saturs var kaitēt organismam un pasliktināt veselības stāvokli.
Vara absorbcijas traucējumi
Turklāt saskaņā ar medicīnisko pētījumu fruktoze var samazināt organisma spēju absorbēt varu, kas ir mikroelements, kas nepieciešams hemoglobīna ražošanai.
Paaugstināts holesterīna līmenis
Paaugstināts holesterīna līmenis var būt saistīts ar fruktozes lietošanu. Augsts holesterīna līmenis ir bīstams, jo tas var izraisīt artēriju un sirds un asinsvadu slimību bojājumus.
Zīdaiņu fruktozes kaitējums
Fruktoze var sabojāt zīdaiņu orgānus. Ārsti apgalvo, ka fruktoze kaitē bērna iekšējiem orgāniem to nelielo izmēru dēļ. Bērniem līdz sešu mēnešu vecumam nav ieteicams lietot augļu sulas, jo tas var samazināt ogļhidrātu uzsūkšanos. Ogļhidrātu absorbcijas pārkāpums ir saistīts ar zarnu kolikas parādīšanos, miega un raudāšanas samazināšanos bērniem.
Fruktozes uzņemšana un vielmaiņa
Norijot, pati pati fruktoze slikti uzsūcas no kuņģa un zarnu trakta, un tā ir gandrīz pilnībā iztīrīta aknās. Fruktoze tiek absorbēta no kuņģa-zarnu trakta ar citu mehānismu, nevis glikozi. Glikoze stimulē insulīna izdalīšanos no aizkuņģa dziedzera, kas nav fruktoze. Fruktoze ir viegli metabolizējama un pārvērš taukos.
Pētījumi ar grauzējiem, suņiem, kuri lieto augstu fruktozes un saharozes diētu, vienmēr paaugstina lipīdu saturu asinīs. Fruktozes metabolisms aknās izraisa urīnskābes ražošanu, kurā tiek izmantots slāpekļa oksīds, kas ir galvenais asinsvadu funkcijas modulators. Augsta fruktozes diēta palielina lipīdu nogulsnes aknās un muskuļos un samazina aknu insulīna jutīgumu.