- Tomāti - 3 kilogrami
- "Slota" kodināšanai - 1 gab
- Ķiploki (galva) - 1 gab
- Pepper melnie zirņi - - pēc garšas
- Pepper aromatizēti zirņi - - pēc garšas
- Neļķes - - pēc garšas
- Bay Leaf - - pēc garšas
- Nejonizēts akmeņsāls - pēc garšas
Sastāvdaļas. Tomātus rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, mēs noņemam astes. Ja jūs pēkšņi saņemat bojātu tomātu - nežēlīgi izņemiet to no komandas, jo tikai viens neveselīgs tomāts var sabojāt visu burku. Labi mazgāta tā sauktais suku marinēšanai - visu veidu zaļumus (mārrutku lapas, diļļu ar sēklām, fenheli un daudz ko citu), ko tradicionāli lieto dažādu veidu marinādēs. Ar nazi mēs sagriežam slotu gabaliņos, kuru garums ir matchbox. Dārgāk ielieciet šķēlēs slotu uz trīslitru kārbu dibena, kurā mēs rūgt tomātus. Tagad mēs sagatavosim sāls šķīdumu: 0,5 litri verdoša ūdens izšķīdina apmēram 100-120 no parastā lielā galda sāls (jodēts nav piemērots). Karstu sālījumu izliet kārbās. Mēs savācam tomātus bundžos. Atlikušā vieta bankās piepilda ar visbiežāk lietoto aukstā ūdeni - tā, ka pie pašas kakla. Pārklājiet burkas ar kaprona vākiem, nedaudz krata, lai sāls izplatītos visā pot. Tagad 3 dienas mēs varam saglabāt burkas istabas temperatūrā, un pēc tam ielieciet ledusskapī aptuveni 2 nedēļas. Pēc šī perioda var izmēģināt marinētu tomātu. Skābie ķiršu tomāti ir gatavi! :)
Porcijas: 8-10