- Pupiņas - 380 grami (iepriekš iekaisa)
- Tomāti - 300 grami
- Burkāni - 100 grami
- Selerija - 85 grami
- Tomātu pastā - 2 vienības. karotes
- Olīveļļa - 1-2 Art. karotes
- Sāls - 1,5 tējkarotes
- Cukurs - 0,5 tējkarotes
- Melnie melnie pipari - 0,25 tējkarotes
- Pētersīļi - 0,25 kausi
Lai pagatavotu šo ēdienu, pupiņas vajadzētu iemērc visu nakti. Pirms gatavošanas tas rūpīgi jāizskalo ar tekošu ūdeni. Ielieciet lielu kastroli un ielieciet divus litrus ūdens. Tad uzvāra virs lielas siltuma. Kamēr ūdens sāk tikai vārīties, noņem tomātu no mizas un sagriež kubiņos. Burkāni tīrām un sagriež kubiņos, sagriež selerijā. Pēc pupiņu vārīšanas pievienojiet šīs sastāvdaļas, kā arī olīveļļu, tomātu pastas, cukuru, piparus. Sāls un pētersīļi netiek pievienoti. Pēc tam uz liela uguns, panna saturošais panelis uzlej un uz leju līdz zemam siltumam. Cieši aizveriet vāku un gatavojiet apmēram stundu, līdz pupiņas ir mīkstas. Pēc tam atveriet vāku un pievienojiet sāli, nedaudz vairāk gatavot, un to var pasniegt. Katrā porcijā pievienojiet sakapātus pētersīļus.
Porcijas: 4-6