- Ķirbis - 500 grami
- Kviešu milti - 250 grami
- Konjaks - 75 mililitri
- Cukurs - smilts - 300 grami
- Ginger Ground - 1/2 tējkarotes
- Krējums 30-33% - 140 mililitri
- Sviests - 125 grami
- Sāls - 1/2 tējkarotes
- Olu dzeltenums - 6 gab
- Kanēļa pulveris - 1/2 tējkarotes
- Citrusaugļu citrona zāle - 1 tējkarote
Ķirbju attīra no sēklām un mizas, atstājot tikai mīkstumu. Sagriež nelielās šķēlēs un vāra līdz mīkstai. Mēs izgatavojam mīklu: sajauciet aukstu sviestu, miltus un sāli. Nogrieziet to drupināšanā ar blenderi. Mēs pievienojam dzeltenumu, konjaku (varam aizstāt ar rumu) un 100 ml ledusūdens. Mesim bieza mīkla. Mēs iesaiņojam to pārtikas plēvē - un pusstundu ledusskapī. Tajā pašā laikā jūsu ķirbju jau ir jāapstrādā. Apžāvēsim to uz režģa vai papīra salveti - ūdenim vajadzētu aizplūst. Mēs berzējam ķirbi, pievienojot konjaku, cukuru un garšvielas. Mēs berzam citronu mizu. Ķirbju biezeni pievieno dzeltenumus, krējumu un mizu. Mēs sajaucam to līdz viendabīgumam - tā būs mūsu uzpilde. Tagad skatiet fotoattēlu skaidrības labad. Mēs noņemam mīklu no ledusskapja un vienmērīgi sadalām to cepšanas traukā. Mēs uzliekim mīklu ar dakšiņu un ievieto to krāsnī 15 minūtes (pie 200 grādiem). Tad mēs izņemam mīklu, ielieciet uz tā pildījumu - vēl 30 minūtes 190 grādos. Pasniedziet atdzesētu. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 8-9