- trusis - 1 gab
- citronu - 1 gab
- ķiploki - 4 zobi
- rozmarīns - 1 tējkarote
- melnie pipari zirņi - 6 gabali
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- tomātu pastā - 2 Art. karotes
- baltais vīns - 250 mililitri
- anšovi - 2 gabali
- olīvas - 50 grami
- kaperi - 2 st. karotes
- Sāls un pipari - pēc garšas
Trusis ar olīvām ir brīnišķīgs svētku ēdiens, garšīgs un skaists. Sagatavošana: Izgrieziet trušu gabaliņos. Cepiet citronu uz režģa un izspiest sulu. Grieziet ķiplokus, rozmarīnu un papriku. Sajauciet ar citrona miziņu, sāli un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Uzmest trušu ar maisījumu un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Uzkarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas cepšanas traukā. Cep trušu, ielieciet uz šķīvja. Uz pannas pievieno tomātu pastas, citronu sulu un vīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet trušu, vāku un vāra uz 40 minūtēm. Pievienojiet sagrieztajām olīvām, anšoviem un kaperiem. Pagatavo ar sāli un pipariem. Apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un kalpot.
Porcijas: 6-7