Piknika ķirbis Ķirbis nonāca Eiropā no Meksikas kopā kartupeļos un tomātos pēc Kolumbusa atklāšanas Amerikas. Tagad ir daudz šķirņu ķirbju: apaļas, garas, bez sēklām. Ķirbis attiecas uz uztura produktu - tās celuloze ir zemu kaloriju daudzums, jo tajā ir daudz ūdens un ļoti mazs cukura daudzums. Turklāt ķirbis ir bagāts ar noderīgām šķiedrām, vitamīniem A un C, kā arī satur kāliju, fosforu un kalciju. Šajā ēdienā ķirbis iet uz uzņēmumu ar zirnīšiem, un to papildina kuskuss kā trauku. Kanēlis, medus un muskatrieksts dod tai patīkamas austrumu piezīmes, un mandeles veido bagātīgu garšu. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Ķirbju 250 g
- Zirnīši (zirnīši) 150 g
- Tomātu sula 350 ml
- Sīpoli balti 1 gab.
- Svaigu ingveru 2 tējk.
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Kanēļa pulveris 1 tējkarote.
- Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
- Medus 20g
- Kuskuss 100 g
- Dārzeņu buljons 200 ml
- Citronu 1 gab.
- Mandeļu ziedlapiņas 1 ēd.k. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- Melnie piparu pulveris 1 g
- 1. solis Jums ir nepieciešams sagatavot: ķirbi, sīpoli, aunazirņus, olīveļļu, kanēli, muskatriekstu, medu, tomātu mērci, ingveru, kuskusu, citronu, mandeles, sāli un piparus.
- 2. solis. Sildiet ūdeni un pagatavojiet zirņus, ievērojot ražotāja norādījumus. Sākotnēji tas ir nepieciešams mērcēt lielā daudzumā ūdens 10-12 stundas.
- 3. solis. Sīpolus sagrieziet un izklājiet nedaudz olīveļļas līdz zeltaini brūnai.
- 4. solis Pievienojiet sasmalcinātu ķirbi, sāli, piparus, muskatus muskuļus un kanēli. Gurķīti uz vidēja siltuma 10 minūtes.
- 5. solis Pievienojiet medus un tomātu mērci. Vāra vēl 10 minūtes.
- 6. Visbeidzot pievieno vārītas zirņus un vāriet vēl 10 minūtes. Ja šķidrums iztvaiko, pievienojiet nedaudz buljona.
- 7. solis Sagatavojiet buljonu, berzējiet citrona miziņu un pievienojiet to buljonam. Ielieciet kuskusā daudzumā, kas vienāds ar ūdens daudzumu. Uzvāra un atstāj zem slēgta vāka, lai atdzesētu.
- 8. solis. Līdz šim ķirbis ir gatavs - izslēdziet gāzi un atstājiet to 5 minūtes.