Ābolu pīrāgs Mitrs, mīksts, aromātisks kūka ar diviem slāņiem ābolu un ļoti garšīgu mīklu! Apelsīnu piezīme šajā pīrāgs perfekti sakrīt ar ābolu pīrāgu, lai gan kanēļa mīļotājiem var nomainīt šo garšvielu netālu! Pīrs izrādās pietiekami liels, bet, ticiet man, tas iet uz laiku - labi, tas ir ļoti garšīgs! Šis pīrāgs ieņem otro vietu manā maizes cepšanas reizē (tūlīt pēc tam - ābolu pīrāgs ar krēmveida pildījumu). Vai tas ir pirmais? Es vēl neesmu nolēmis, man ir jāsagatavo vēl viens tiesas process! Sagatavo un tu! Ļoti garšīgs!
Sastāvs:- Milti, kvieši 300 g
- Sviests 300 g
- Cukurs 250g
- Apple 6 gab.
- Olas vistas 5 gab.
- Sausais raugs 1 tējkarote.
- Apelsīns 1 gab.
- Brūns cukurs 1 ēdamkarote. l
- 1. solis. Lai pagatavotu dubultā slāņa ābolu pīrāgu, mums vajag kviešu miltus, cukuru, mazos ābolus, vistas olas (3 dzeltenumus un 5 olbaltumvielas), apelsīnu, sviestu, sauso raugu, lai apsmidžotu ar brūnu vai vienkāršu cukuru.
- 2. solis Dziļā bļodā apvienojiet mīksto sviestu un cukuru.
- 3. solis. Vāra ar maisītāju, līdz iegūta vienmērīga eļļas masa un ievieš olas dzeltenumus.
- 4. solis. Vāra eļļu, līdz dzeltenumi iestājas, un ielej sauso raugu un žāvētu miziņu no viena apelsīna.
- 5. solis. Izskalojiet kviešu miltus.
- 6. solis sajauc mīklu. Šajā posmā tas ir biezs!
- 7. solis. Izīrējiet olu baltumus līdz stiprajiem augļiem.
- 8. solis Ievelciet mīklas 1/3 saputotu olu baltumu.
- 9. solis Mīklu uzmanīgi sajauc ar lāpstiņu, traucējot olbaltumvielām.
- 10. solis Līdz ar to mēs ieviešam atlikušos proteīnus vēl 2 soļus. Mīkla kļuva elastīga un gluda, ieguva ļoti patīkamu konsistenci.
- 11. solis. Nogrieziet ābolus, izgrieziet serdi un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Āboliem būs nepieciešams daudz!
- 12. solis Cepšanas traukā (man ir silikons, diametrs 24 cm), ielieciet pusi mīklas, novietojiet virsmu. Starp citu, tas ir ļoti ērti to izdarīt ar silikona lāpstiņu.
- 13. solis. Ievietojiet pusi mīklas ābolu šķēles, uzklājot tos ar visu mīklas virsmu.
- 14. solis Uz āboliem mēs izplatām atlikušo mīklu, atkal mēs izlīdzinām virsmu.
- 15. solis. Izklājiet atlikušās ābolu šķēles uz mīklas, kā arī pirmajā kārtā, pārklājot tos ar visu mīklas virsmu. Apberiet ābolu slāni ar brūno cukuru (vai parasto).
- 16. solis. Uzlieciet kūku iepriekš sasildītā krāsnī līdz 170 ° C un cepiet 1 stundu! Mēs uzņemam sagatavoto pīrāgu no pelējuma, ļaujam tai pilnīgi atdzist, un, pēc sagriešanas porcijās, mēs to pasniedzam uz deserta galda.