- milti - 3/4 tases (mērcēšana)
- tumši brūns cukurs - 3/4 tases (smidzināšana)
- sāls - 1/2 tējkarotes (mērcēšana)
- grauzdēti pekanrieksti - 3/4 tases (smidzināšana)
- atdzesēta sviesta - 6 st. karotes (smidzināšana)
- cukurs - 1/2 glāzes (šokolādes maisījums)
- Nesaldināts kakao - 1 tējkarote (šokolādes maisījums)
- kanēlis - 1 tējkarote (šokolādes maisījums)
- milti - 3 1/2 tases
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- soda - 1 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- sviests - 1 tase (mīkstināts)
- cukurs - 2 1/4 tases
- olas - 4 gabali (lieli)
- krējums - 480 grami
- vaniļas ekstrakts - 1 1/2 tējkarotes
1. Izkaisa. Sviestu sagrieziet 1 cm gabalos. 5 sekundes sajauciet miltus, cukuru un sāli pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet pekanriekstus un samaisiet, līdz rieksti sasmalcina. 2. Pievienojiet sviestu un sajauciet, līdz maisījums atgādina ļoti rupju smilšu. Pārklāj maisījumu ar plastmasas aploksni un ievieto ledusskapī. 3. Izveidojiet šokolādes maisījumu. Mazā bļodā sajauciet cukuru, kakao un kanēli, atmatā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ieeļļojiet eļļu ar izmēru 22x32 cm. Ja jūs izmantojat metāla pelējumu, kūka malās būs kraukšķīga. 4. Iesūtiet miltus, cepamo pulveri, sodu un sāli kopā bļodā. Citā bļodā sajauciet sviestu ar maisītāju. Pievienojiet cukuru un pātagu. Katru reizi pievieno olas, pēc katras pievienošanas ielej. 5. Pievienojiet skābo krējumu un vaniļas ekstraktu, noslaukiet. Pievienojiet miltu maisījumu trīs piedevās un pātagu. Nevelciet pārāk ilgi! 6. Ielieciet vienu trešdaļu mīklas sagatavotajā formā. Mīksta virsmas mīkstināt ar lāpstiņu. Apkaisa pusi šokolādes maisījumu, lai tas vienmērīgi pārklātu visu mīklu. Uzliek pusi atlikušo mīklu uz augšu, un pēc tam izlej atlikušo šokolādes maisījumu. Visbeidzot uzlejiet atlikušo mīklu uz augšu. 7. Apkaisīt ar pulveri. Cepiet kūku cepeškrāsns centrā, 1 stundu pagriežot formu trīs reizes cepšanas laikā. 8. Atļauj kūku 30 minūšu laikā atdzist formā, pēc tam kalpo galdam. Kūku var uzglabāt 3 dienas tvertnē istabas temperatūrā.
Porcijas: 8