- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 gab
- rabarberi - 3 1/2 glāzes (apmēram 650 g)
- zemenes - 3 1/2 glāzes (apmēram 1 kg)
- cukurs - 1/2 tase
- gaiši brūns cukurs - 1/4 tase
- citronu sula - 1 st. karote
- sāls - 1/4 tējkarotes
- instant tapiokas graudi - 1/4 tases
- nesālīts sviests - 2 vienības. karotes
- dzeltenums - 1 gab
- ūdens - 1 tējkarote
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Labi plūstošai virsmai velmējiet pusi mīklas ap 30 cm diametrā. Rabarberi sagrieziet lielos gabaliņos 1 cm biezās daļās. Apgrieziet zemenes pusē. Lielā bļodā samaisiet rabarberu, zemenes, cukuru, citronu sulu, sāli un tapioku. 2. Ievietojiet mīklu 22 cm diametra formā. Piepildiet mīklas pildījumu un uzlieciet uz sviestu pildījumu. 3. Pārbaudes ruļļa otrā puse apli ar diametru 27 cm un izgatavo tajā dekoratīvus izcirtņus. Pārklājiet otro kārtu ar pildījumu. Grieziet pīrāga mīklas augšpusi un apakšpusi tā, lai malas izvirzītu tikai 1 cm. Uzpildiet mīklas malas uz iekšpusi vai izrotājiet tos. 4. Sakratiet dzeltenumu ar 1 tējkaroti ūdens. Ielieciet kūku uz cepšanas paplātes un uzklājiet ar olu glazūru. Cepiet 20 minūtes, tad samaziniet temperatūru līdz 175 grādiem un cepiet vēl 25-30 minūtes, līdz mauriņš kļūst zeltains un uzpilde sāk burbuļot. 5. Ielieciet kūku uz grila un ļaujiet to atdzist. Kad pīrāgs ir pilnīgi atdzist, sagriež šķēlēs un pasniedz.
Porcijas: 8