Šīs diētas būtība ir šāda. Ornish diēta ļoti stingri nosaka pārtikas sistēmu. Ēdieniem, kas satur piesātinātos taukus un holesterīnu, ir jāierobežo. Tie ir produkti, piemēram, cukurs, alkohols, medus utt. Jums vajadzētu koncentrēties uz augu izcelsmes pārtikas ēšanu. Šis auglis, cepšana no miltiem ar veseliem graudiem uc Šie pārtikas produkti ir bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem. Vienkārši ogļhidrāti ir pārāk lieli kaloriju daudzumā, jo tajos ir neliels daudzums barības vielu un šķiedrvielu.
Šīs diētas optimālā attiecība ir 70 procenti ogļhidrātu, 20 procenti olbaltumvielu un 10 procenti tauku. Saskaņā ar statistiku, ar parasto amerikāņu diētu, šī attiecība ir attiecīgi 30 procenti, 25 procenti un 45 procenti. Papildus izmaiņām uzturā, veicot diētu saskaņā ar Ornish metodi, vajadzētu atteikties no sliktiem ieradumiem un sākt spēlēt sportu.
Diēta, lai samazinātu Dr Dean Ornish ķermeņa svaru, neuzņemas īpašu kaloriju skaitu, bet gan uzturvielu ierobežojumus. Pēc viņa domām, tas ir svara zaudēšanas efektivitāte.
Pamatojoties uz šo principu, Ornish sadalīja visus pārtikas produktus trīs kategorijās:
- Produkti, ko var izmantot bez ierobežojumiem. Tie ir šādi: pākšaugi (lēcas, zirņi, sojas pupiņas, pupiņas, pupiņas); labība (rīsi, auzas, kvieši, griķi, mieži, prosa); dārzeņi (kāpostu brokoļi, dārzeņpipari, tomāti, gurķi, burkāni, cukini, dažādi zaļumi); ogas un augļi (apelsīnu, meloņu, ananāsu, zemeņu, persiku, melleņu, aveņu, ābolu, ķiršu).
- Produkti, kurus var izlietot, bet mazos daudzumos. Tas ir beztauku piena produkti (jogurts, piens, siers, skābs krējums). Šajā produktu kategorijā ietilpst arī kukurūzas pārslas bez cukura, olu baltumi un krekeri.
- Pārtikas produkti, kurus ar uzturu ir aizliegts patērēt. Šajā brīdī Dr Ornish norāda uz visiem produktiem, kas vienā porcijā satur vairāk nekā divus gramus tauku. Visa veida gaļa (sarkanā un baltā gaļa, medījums) ir aizliegta. Dažādas eļļas, tauki, margarīni un majonēze ir stingri aizliegtas. No piena produktiem jūs nevarat ēst sieru, nepārstrādātus pārtikas produktus. Šajā produktu kategorijā ietilpst rieksti, sēklas, alkohols, olu dzeltenumi, olīvas, avokado un olīvas.
Neļaujiet cukuram un tiem pārtikas produktiem, kas to satur lielos daudzumos. Tie ir saldumi, ievārījumi, džems, konditorejas izstrādājumi. Aizliegtas un pikantas garšvielas.
Ja jūs neuzrāda dzīvību bez šiem produktiem, jums vismaz vajadzētu samazināt to lietošanu.
Šīs diētas priekšrocības :
- Pirmkārt, lietojot šīs metodes, holesterīna līmenis asinīs samazinās. Tas, savukārt, novērš asinsvadu aizsprostojumu. Šo slimību sauc par aterosklerozi. Šī diēta būs noderīga cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un augstu holesterīna līmeni asinīs. Uzturot šo diētu, atcerieties: pārtikas produktu balta krāsa paaugstina glikozes līmeni asinīs. Neuzņemieties prom ar makaroniem, taukiem, cukuru, sāli, miltiem. Pie augsta glikozes satura aizkuņģa dziedzeris ražo insulīnu. Tajā pašā laikā kalorijas pārvēršas taukos. Tas palielina aterosklerozes iespējamību.
- Otrkārt, vērojot diētu, tiek samazināts cukura diabēta, sirds un asinsvadu slimību, insultu risks un citi iespējamie kaites ar lieko tauku daudzumu organismā.
- Treškārt, ēšanas laiks nav ierobežots. Jums ir atļauts ēst jebkurā laikā. Bet ar noteikumu par atbilstību noteiktiem produktiem. Tas novērš stresu un pārēšanās.
- Ceturtkārt, Ornish diētai atļauto produktu sastāvā ir daudz šķiedrvielu. Viņi likvidē bada sajūtu un liek zaudēt svaru.
- Piektkārt, tas nerada ievērojamas finansiālas izmaksas.
Negatīvie diētas aspekti:
- Pirmkārt, ilgstoša uztura uzņemšana ar zemu tauku saturu var izraisīt nepieciešamo taukskābju trūkumu. Tas var palēnināt vitamīnu uzsūkšanos, taukos šķīstošos.
- Otrkārt, nepastāv mononepiesātināto tauku aizsardzības funkcija. Tās ir riekstu, avokado un olīveļļas.
- Treškārt, ir nepieciešama rūpīga diētas plānošana. Ja tas netiek ievērots, var būt olbaltumvielu, dzelzs un B12 vitamīna trūkums.
- Ceturtkārt, atbilstība ierobežojumiem laika gaitā prasa daudz pūļu.
Lai izvairītos no negatīviem mirkļiem, kad vērojat Ornish diētu, atcerieties šādus noteikumus:
- Ieteicams, lai jums vienmēr būtu laiks fitnesam. Minimālais laiks ir pusstundu dienā vai trīs reizes nedēļā;
- Ir nepieciešams apmierināt bada sajūtu. Palieliniet ne ēdiena apjomu, bet pieņemšanas skaitu;
- Spēj atpūsties. Uzziniet par pamatmetodēm.
- Novērojot Ornish diētu, pievienojiet uztura bagātinātājus. Tas var būt B12 vitamīns, linšķiedras eļļa vai zivju eļļa.