Saldējuma deserts "Piena kokteilis"
Vāra 250 g zemenes ar 3 sagrieztiem gataviem banāniem, 250 g jogurta (bez pildījuma), 2 ēd.k. karotes ar skaidru medu un 200 ml piena. Pārnest uz saldējuma automātu un pagatavot apmēram 25 minūtes. Ievietojiet desertu traukā un iesaldējiet saldētavā.
Ledus un liesmas deserts
Jums būs nepieciešams:
- saldējums 150 g
- kukurūzas pārslas - 6 ēdamk. l
- piens-150 g
- augu eļļa - 250 g
- ogas apdarei (var tikt iesaldēta)
Trīs saldējuma bumbiņas uz 50 g skalot sīki sasmalcinātas kukurūzas pārslas un 10-15 minūtes ievietot saldētavā, pēc tam izņemiet. Spraus bumbiņas pienā, pēc tam atkal iesaiņojiet pārslās un ievietojiet kamerā (atkārtojiet šo procedūru trīs reizes). Dārzeņu eļļu uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, uzņemiet saldējuma bumbiņas graudaugos, asari uz vāra eļļa, apcepiet līdz kraukšķīgai. Ielieciet šīs bumbiņas uz trauka, izrotājiet ar augļiem un laukiem, kas papildina.
Deserts ar melonēm
4-6 porcijām:
- 200 g smalkas cukura
- 3 mazas melones
- piparmētru būtība
- 2 proteīni, kas sapurināti mīkstās putās
Izšķīdina cukuru 200 ml ūdens, uzvāra un vārīt 5 minūtes. Atdzist to Melones meloņu gabaliņi tiek sadalīti maisiņā. Ievietojiet trešdaļu cukura sīrupa katrai melones siera kastītē. Sadalīt olbaltumvielu starp katru porciju. Saldētu maisījumu sasaldē saldētavā un pēc tam uzsūc kombinācijā, pievienojot olbaltumvielu. Saldēt nakti.
Arbūza granīts ar degvīnu
4-6 porcijām:
- 1 kg arbūzu
- 2 ēd.k. l cukurs
- З ст. l degvīns
- mellenes un kazenes.
Celulo arbūzs caur sietu bļodā, pievieno cukuru un degvīnu, pēc tam ieliet plastmasas traukā. Pārklājiet un ievietojiet saldētavā vismaz 3 stundas. Degvīns neļauj maisījumam stipri iesaldēt. Maisiet ar dakšiņu, lai ielauztos kristālos. Pirms pasniegšanas atgriez to saldētavā.
Granīts ar upeņu un piparmētru
4-6 porcijām:
- 200 g cukura
- 200 ml verdoša ūdens
- 20 g svaigas piparmētras
- 7.50 g upenes
- 2 citronu sulas
Padarīt sīrupu, maisot cukuru ar verdošu ūdeni. Atstājiet piparmētru sīrupā, līdz tas atdziest. Izmetiet piparmētru. Sagatavojiet upeņus sīrupā apmēram 5 minūtes, līdz ogas kļūst mīkstas. Vāra uz pārtikas pārstrādātāju, berzējiet caur sietu. Pievienojiet citronu sulu un atdzesējiet. Saldēta ledus veidotājā biezā ledus stāvoklī, ievieto traukā saldēšanai un sasaldēšanai.
Granīts no persikiem ar kardamonu
Par 4 porcijām:
- 170 g cukura
- 1 ēd.k. l zemes kardamona sēklas
- 700 g persiku
Cukuru un kardamonu pievieno 240 ml ūdens. Uzvāra, vāriet 3 minūtes, līdz tā viegli sarīvē. Ielieciet caur sietu, ļaujiet tam pilnīgi atdzist. Blancētais celulozes maisījums, kas sasmalcināts blenderī. Sajauciet ar sīrupu. Sasalst, līdz tas sasalst malās. Tad viņi atbrīvoja savus dakšiņas. Atgriezt to saldētavā.
Parfīte ar ērkšķogu
- Ērkšķogas - 200 g
- olas (dzeltenums) - 4 gab.
- cukurs - 2 ēd.k. l
- citrina liķieris - 6 ēdamkarotes. l
- konjaks - 2 ēd.k. l
- krējums biezs -1 ēdamkarote.
Apstrādātas ogas tiek sasmalcinātas un piepildītas ar šķīduma un konjaka maisījumu 30 minūtes. Dzelteni mārciņus ar cukuru, ielej 3 ēdamkarotes ūdens un uzber ūdens vannā līdz biezai putošanai. Dzelteni atdzesē un iemērc. Krēms vāra un sajauc ar dzeltenumiem. Pievienojiet ērkšķogu, uzmanīgi sajauciet, sadaliet veidnēs un sasalstiet.